Народные обычаи стран Европы

Европа – плотнонаселённая высокоурбанизованная часть света. На её территории располагаются 43 государства, развивают свою культуру около 70 этносов. Европа – колыбель многих древних цивилизаций: эгейской, греческой (эллинской), этрусской, кельтской, римской. Здесь много чудес и загадок, ещё нераскрывшимся нам. В Южной Франции, в пещере Кро-Маньон, были впервые найдены останки человека, относящиеся к эпохе позднего палеолита – 40-35 тыс. лет до н. э. , что доказывает очень раннее присутствие человека на европейском континенте. Следы самой древней в Европе крито-микенской (эгейской) цивилизации, возникшей в III –II тыс. до н. э. , обнаружены на островах в Эгейском море, что подтверждает древнейшие культурные контакты между Европой и Ближним Востоком. Возникшая во II – I тыс. до н. э. эллинская цивилизация несла в себе следы не только эгейской, но и египетской, ассиро-вавилонской культуры, обогащая их достоянием европейскую науку, искусство, литературу. Образование Римской империи, с III в. до н. э. простиравшейся от Гибралтара до берегов Дуная и от Северного моря до Сахары, оказало культурное воздействие на весь регион и во многом определило формирование современной этнической и языковой карты Европы. В эпоху Великого переселения народов (III –IX вв. ) германоязычные племена расселились по Западной, Центральной и Северной Европе. В V в. в Восточной Европе обосновались славянские племена.

Большинство народов Европы говорит на языках индоевропейской семьи, представленной четырьмя лингвистическими группами: романской, германской, славянской и кельтской. Кроме того, здесь живут народы финно-угорской группы уральской семьи; тюркской группы алтайской семьи; семитской группы афразийской семьи – мальтийцы.

В жизни современных развитых стран тесно переплетаются черты нового времени и особенностей быта, складывавшихся на протяжении истории. Именно эти традиции придают неповторимый облик странам и их населению. Они ярко проявляются в специфике архитектурных стилей, музыке, прикладном искусстве, устройстве домашнего быта, семейных и праздничных обычаях. Старинные песни и танцы, народные узоры и традиционная пища продолжают радовать сердца современных людей.

Европа – родина высокоразвитой науки и техники, доминирующих в мире хозяйственных и социальных отношений общества. Она дала миру выдающихся художников и писателей, мореплавателей и учёных, видных политических деятелей. Достаточно вспомнить такие имена, как, например, Микеланджело и Рафаэль, Тициан и Дюрер, Шекспир и Сервантес, Рабле и Лопе де Вега, Эразм Роттердамский и Томас Мор, Колумб и Магеллан, Леонардо да Винчи и Пушкин, Коперник и Галилей, Бах и Бетховен. В Европе родились и творили Н. Бор и И. Курчатов, А. Нобель и И. Павлов, К. Циолковский и А. Эйнштейн, Ф. Феллини и З. Фрейд,

П. Пикассо и Т. Манн, Ж. Кусто и П. Кюри, К. Станиславский и М. Планк.

Европа в XX столетии стала основной ареной двух мировых войн – самых кровопролитных в истории человечества. Если в Первой мировой войне (1914 – 1918) участвовало 36 государств с населением свыше 1 млрд. человек и людские потери составили 9,4 млн. , то во Второй мировой войне (1939 – 1945) участвовало уже 61 государство с населением 1,7 млрд. человек и потери составили свыше 50 млн. человек. Эхо этих войн слышится на планете до сих пор.

Цель работы: проследить и изучить особенности разных стран, их быт и обычаи.

Глава 1. «Путешествие в Австрию и Венгрию.

Сохранившиеся и развивающиеся традиции»

Австрия – одна из наиболее экономически развитых стран Европы. Венгрия – индустриально-аграрная страна. Эти федеративные государства расположены в самом центре Европы. Некогда ядро Австро-Венгерской империи, сегодня две страны, придерживающиеся политики нейтралитета. Но всё же, хоть и эта могущественная империя распалась, в них всё равно сохраняются схожие черты.

В Австрии, как и в Венгрии, интенсивное и высокотоварное сельское хозяйство. Ведущая отрасль – молочное животноводство. Этому способствует характер угодий. Некоторые земли используются попеременно как пашни и пастбища. Природные условия благоприятствуют также выращиванию зерновых культур. Сеть путей сообщения довольно густа не только на равнине, но и в горах. Действует более 10 тоннелей, самый большой из которых имеет длину 14км. От Вены лучеобразно расходятся железнодорожные пути и автомагистрали. Дунай судоходен на всём австрийском участке. Природа тоже ввела свои «нотки». Она дала Австрии великолепнейшие альпийские горные луга, а Венгрии - не менее красивые местности у берегов Дуная. На гербе Будапешта изображены две крепости, разделённые белой волнистой линией символизирующей реку Дунай. У любого путешественника поездка в Венгрию оставит впечатления на всю жизнь. Эта страна как будто специально создана для туризма. Памятники архитектуры здесь тесно соседствуют с уникальными природными ландшафтами. Сотни термальных источников помогают восстанавливать здоровье. По уровню развития фармацевтики и экспорту лекарств Венгрия занимает одно из первых мест в мире. Венгерское искусство и архитектура основаны на романском стиле, готическом стиле, барокко и стиле арт-новю. В Венгрии прекрасно развиты народное искусство и промыслы; здесь производят посуду, вышитые изделии, изделия из кости и дерева и настенные панно. Музыкальная сокровищница страны включает в себя как рапсодии Франка Листа и оперы Ференца Эркеля, так и цыганскую и фольклорную музыку. Литература Венгрии неотделима от истории страны, и поэтому ее основными составляющими являются оды, героические поэмы, реалистические рассказы. Футбол, безусловно, самый любимый вид спорта, но шахматы тоже популярны.

Большое развитие получили приборостроение, производство вакуумной техники, радиоэлектроника. Вследствие характерной для Венгрии положительной аномалии температур здесь выращивают южные культуры – виноград, персики и др. Главная отрасль животноводства – свиноводств

Около 98% населения Австрии составляют австрийцы и 97% населения Венгрии – венгры. Они говорят на австро-баварских диалектах немецкого языка.

Народный костюм из повседневного обихода австрийцев исчез, но его бытование поддерживается различными организациями, стремящимися оживить традиции. В то время как в Венгрии традиции и различные ремёсла, связанные со старым скотоводческим бытом: сукновальное, скорняжное, производство деревянных и костяных изделий, узорное ткачество, гончарство, поддерживаются и совершенствуются.

Национальная одежда

Традиционный австрийский костюм у мужчин состоит из белой рубахи, коротких кожаных штанов, куртки, шляпы с пером. Мужской народный венгерский костюм состоит из короткой холщовой рубашки, часто с очень широкими рукавами; узких чёрных суконных брюк (на востоке) или очень широких холщовых брюк (на западе); короткого тёмного жилета, отделанного шнуровкой и тесьмой. На ногах носят чёрные сапоги, а головным убором служат соломенные и войлочные шляпы. Своеобразна верхняя мужская одежда. Особенно известен так называемый сюр – род плаща из толстого белого сукна с широким отложным воротником, обильно украшенный аппликацией из цветного сукна и вышивкой. Его носят наброшенным на плечи, а ложные рукава завязывают на спине. Носят также шубу – длинную овчинную накидку без рукавов, губу – простого покроя короткое пальто из грубошёрстного сукна с длинным ворсом.

Женские костюмы во многом похожи: белые кофты с пышными рукавами, корсаж, широкие юбки, собранные у талии в сборки или плиссированные надеваемые обычно на несколько нижних юбок, пёстрые фартуки. Очень разнообразны женские головные уборы: различной формы чепцы, по-разному повязываемые платки. Девушки повязывают голову широкой пёстрой лентой, соединяя её концы бантом, или же надевают твёрдый обруч, украшенный бусами, стеклярусом, лентами.

Австрийская кухня

Венцы всегда требовали самого лучшего. Поэтому они собирали самые вкусные блюда со всех концов Европы и, облагораживая их, создавали тем самым в столице лакомств уникальную венскую кухню. Сегодня к ней добавляются особые блюда со всего мира и шедевры современного кулинарного творчества. Национальная кухня Австрии — это переплетение кулинарных традиций Италии, Венгрии, Испании и даже Турции. Наиболее известное и популярное блюдо — венский шницель, который подают с овощными салатами. Из традиционных блюд самыми известными являются: суп из кореньев и овощей, жаркое и яблочный десерт. В кафе или ресторанах можно ограничиться чашечкой кофе. Продукты в Австрии довольно дорогие, поэтому дешевле питаться в кафе и ресторанах местного значения, чем покупать продовольствие в супермаркетах. В австрийской кухне сохраняются областные различия. В районах альпийского скотоводства основу питания составляют молочные продукты. В земледельческой придунайской области употребляют много мучных блюд. Венская сдоба и штрудель с яблоками получили широкую известность и за пределами страны. Приготовление этих лакомств требуют большого умения. Тесто для штруделя должно быть тонким как папиросная бумага, и таким нежным, чтобы таяло во рту. В Австрии еще совсем недавно невесту выбирали по ее умению готовить штрудель. При приготовлении его, помимо яблок и муки, используют свиной смалец, изюм, миндаль, корицу, творог и панировочные сухари. Подают штрудель к кофе или чаю.

Кофейни для австрийцев, и особенно венцев, - это второй дом. Австрийская кофейня является наследием Востока и воспоминанием о временах турецкого соседства. В 1684 году венец по имени Колхицкий, принимавший участие в обороне Вены во время турецкой осады, открыл маленькое кафе. После турецких войн кофе стал модным напитком. Сам Иоганн Себастьян Бах написал "Кофейную кантату", где с тонким юмором отразил это новое увлечение. С тех пор прошло много лет, но и сейчас кафе в Вене - это место встреч, свиданий, отдыха. В любой кофейне знают около 30 различных способов приготовления кофе.

В последнее время предмет особой гордости у австрийцев - вино. В стране несколько винодельческих районов. Рядом с Веной находится город Клостернойбург, где местные монахи производили вино еще 900 лет назад, и их школа виноделия считается одной из старейших в Европе. Самой старой винодельческой деревней в стране является Маутерн. С 450 года н. э. с этим названием связана история виноградарства. Самая обширная сеть винных подвалов Австрии находится в деревне Хадрес. Здесь жилых домов меньше, чем винных подвалов. В долине Пулкауталь существует традиция открывать все подвалы для свободного посещения в первый понедельник после Пасхи. Самой большой производящей вино в Штирии деревушкой считается Гамлитц, которая хорошо известна проводимыми ежегодно в первую неделю октября фестивалями вин.

Кулинарные книги утверждают, что в XV веке кухня Вены считалась лучшей в Европе. Именно жители австрийской столицы предложили много рецептов различных мучных блюд. Еще одно самое известное блюдо венской кухни, распространившееся по всему миру – это венский шницель. В обычном ресторане венский шницель стоит от $15. Столь высокая цена объясняется тем, что настоящий шницель делается только из телятины, самого дорогого мяса в Австрии. Хотя готовится очень просто: мясо отбивается деревянным молотком, солится, обваливается в панировке и взбитых яйцах, а затем жарится в жире на сковороде.

Венгерская кухня

Устойчивые традиции сохраняет венгерская кухня, имеющая некоторые восточные черты. Венгры употребляют в пищу много мяса (преимущественно свинину) с острыми приправами – чёрным и красным перцем (паприкой), луком. Традиционными народными блюдами являются по-разному приготовленное тушёное мясо в томатном соусе (перкёльт) и известный во многих странах Европы гуляш. Венгерский гуляш – это густой мясной суп с картофелем и мелкими клёцками, приправленный луком и большим количеством красного перца. В Венгрии любят блюда из дичи с пикантным соусом с кукурузной кашей мамалыгой на гарнир. Мамалыгу едят и отдельно. Но она должна быть горячей, поскольку, остыв, быстро теряет вкус.

Ни один семейный праздник не обходится без народного кушанья – паприкаша (мясо, чаще куриное, тушённое в сметанном соусе с добавлением паприки и чёрного перца) и халажле (рыбный суп с паприкой и приправами). Вы не пожалеете, если попробуете жокай балевес (фасолевый суп), хидеж гиумолцлевес (холодный суп сделанный из кислой вишни) или палацинту (фаршированные клецки). Из мучных блюд в Венгрии популярны лапша с творогом, рулет (с вишнями, творогом, маком), а также галушки шомлои и варгабелеш. Венгры делают замечательные шоколадные пирожные, вкуснейшие торты. Одно из самых любимых лакомств - пюре из перетертых каштанов со взбитыми сливками. Из алкогольных напитков больше всего пьют виноградное вино, а иногда палинку – фруктовую водку. Городские жители потребляют большое количество крепкого чёрного кофе.

Культура и традиции

Австрийцы - гостеприимный народ, несмотря на видимую высокомерность. Объяснение заключается в том, что население Австрии, и в особенности крупных городов, составляют выходцы из буржуазных семей. Однако Австрийцы легко идут на контакт и всегда готовы помочь в трудностях. Отличительные черты - вежливость и пунктуальность. Сегодня в некоторых странах женщинам принято целовать руку. В Германии и Австрии этот обычай соблюдается лишь в особо торжественных случаях. В некоторых местностях Австрии господствует народный обычай, согласно которому во время бракосочетания каждый из партнеров пытался наступить другому на ногу; "побежденная" при этом сторона находилась потом всю жизнь "под каблуком" (инфиртель). В каждой федеральной земле Австрии существуют свои обычаи и традиции, даже ходят в гости и дарят подарки по-разному. Венцы всегда приходят в гости к друзьям или знакомым с небольшими презентами: вино, цветы, маленькие сувенирчики. Их подарки крайне практичны. К традиционным подаркам относятся шоколад и выпечка. Венцы признают два крупных праздника — Рождество и День рождения. Австрийская душа, как и любая другая, полна противоречий. С одной стороны, маленький альпийский народ вечно недоволен жизнью. Причем сами австрийцы над собой по этому поводу часто посмеиваются. С другой стороны, они прекрасно владеют искусством жить и наслаждаться этой жизнью, умеют создать для себя и для приезжих атмосферу праздника. В семейной жизни венгров также до сих пор сохраняются старые обычаи и обряды, хотя и в значительно трансформированной форме. Красочны, интересны свадебные обычаи венгерского народа, во многом сходные со свадебными обрядами австрийцев. За неделю до свадьбы, дружки в народных костюмах с разукрашенным яркими лентами посохом в руке ходят по домам односельчан и приглашают на свадьбу. Приглашённые должны на следующий день доставить в дом невесты какие-либо продукты (курицу, яйца, сметану, муку и пр. ). Свадебное шествие обычно отправляется к зданию сельсовета в строгом ритуальном порядке. Играют музыканты-цыгане, поют обрядовые свадебные песни, танцуют. Кульминационный пункт свадьбы – свадебный обед. Свадебный пир заканчивается старым обычаем, по которому каждый гость имеет право потанцевать с невестой один круг, заплатив за этот танец какую-то сумму денег.

Праздники

Праздников у австрийцев и венгров довольно много. Богат и интересен австрийский фольклор. Особенно славятся тирольские песни. Из народных танцев известен лендлер, прототип венского вальса. Новый год празднуется шумно и весело. Соблюдается старый обычай преподносить на Новый год родным и знакомым фарфоровую или глиняную фигурку поросёнка – «на счастье» Символом счастья также считаются чёрные фигурки трубочистов, которые продаются в последние дни старого года на городских улицах. Много различных обрядов приурочено к народному празднику встречи весны – 1 мая. К этому дню дома в селениях украшаются цветами, зелёными ветками. На площади устанавливают «майское дерево» - берёзу или тополь, украшенное цветной бумагой, разноцветными лентами. Вокруг этого дерева вечером молодёжь устраивает танцы, игры. Небольшие майские деревца парни ставят перед домом своих девушек, посылают букет или разрисованный горшок с цветами. И в деревне, и в городе отмечается дни поминовения усопших – 1 и 2 ноября. Самый ранний и большой весенний праздник – масленица – отмечается и в городе, и в деревне ритуальными оладьями или блинами, народными гуляньями, шумными процессиями ряженых в причудливых зооморфных масках. Молодежь, участвующая в карнавальных шествиях на масленицу, надевает маски с приделанными к ним рогами и облачается в овчинные тулупы, вывернутые мехом наизнанку и увешанные колокольчиками.

Венгрия — страна музыки и танцев. Здесь возникла зажигательная смесь самобытной венгерской музыки, с едва уловимым восточным оттенком, и страстных цыганских мотивов. Присущая ей мелодика прослеживается в творчестве многих европейских композиторов: Гайдна, Бетховена, Шуберта, Брамса. Полное утверждение этот музыкальный стиль получил благодаря замечательным «Венгерским рапсодиям» Ференца Листа. «Альма матер» другого музыкального стиля — тоже Венгрия: оперетты Ференца Легара и Имре Кальмана знают все. Вполне соответствуют зажигательной музыке венгерские парные танцы. В Венгрии почти беспрерывно проходят многочисленные музыкальные, театральные, танцевальные фестивали и цветочные карнавалы.

Двухтысячелетнюю традицию насчитывает в Венгрии культура бань. По сути, вся страна — это огромный, комфортабельный бальнеологический курорт. Во времена римлян банная культура достигла здесь невиданного расцвета, что подтверждается раскопками Аквинкума, римского города на территории Будапешта. Хотя турецкая оккупация Венгрии в XVI веке причинила огромный ущерб стране, но банная культура не пострадала. Более того, турки — тоже большие почитатели бань — построили новые, получившие высокую оценку современников.

Своеобразна венгерская музыка. В песнях «старого стиля» заметны черты, характерные для творчества народов Поволжья. Музыка «нового стиля» сложилась под западноевропейским влиянием. Известны венгерские танцы чардаш и вербункош. Рождество - праздник рождения Иисуса и любви. В дни, предшествующие Рождеству, долгими зимними вечерами вся семья была вместе. Они разговаривали, пели рождественские песни, и этим готовились к празднику рождения Иисуса. Когда на небе восходят ночные звезды, наступает время рождественского ужина. К началу ужина весь стол полностью накрыт хозяйкой, чтобы до конца ужина никто не вставал. Сначала они молятся, затем идет черед первого блюда - чеснока в меде и орехов. Рождественский стол невозможно представить без рыбы, бейгли, яблок и орехов. Яблоко является символом единения семьи. После ужина хозяйка берет в руки красивое красное яблоко, разрезает его на столько частей, сколько гостей сидит за столом, говоря при этом: «Пусть в следующем году наша семья будет сплоченной, насколько круглое это яблоко». Представление истории рождения Иисуса является народной игрой церковного происхождения, живущей по сей день. Участники игры, обычно одетые в одежду священника, ходят от дома к дому, с вручную изготовленными кормушками или маленькими бетлехемскими церквушками. Святыми песнями и шуточными беседами они оживляли события рождения Иисуса.

27 декабря, в день Святого Яноша была традиция освящать вино. В этот день каждая семья приносила вино в церковь, которое освящал священник. Освященному вину приписывают магическую силу. Им лечили больных людей и животных, а также добавляли в винные бочки, чтобы вино не испортилось.

Рождественские суеверия

С приближением Рождества по народным обычаям отмечается все больше значимых дней. Среди этих дней выделяется День Луки. Раньше в этот день, 13-го декабря, всем женщинам и девушкам было запрещено работать. Среди народных, так называемых женских дней, День Луки у нас считали самым важным. Не одна история рассказывала о том, как наказывал Лука тех, кто в этот день ткал, прял, шил или стирал. Этот день считали идеальным для любовных гаданий. Для них был необходим «шарик Луки». Девушки писали на бумаге имена, сворачивали их в шарики, а затем кидали их в кипящую воду. Один шарик было необходимо оставить пустым. Чье имя будет написано на всплывшем первым шарике, с тем и будет связано будущее девушки. Если всплывет пустой шарик, это означает, что никто из девушек в этом году замуж не выйдет.

Также 13 декабря начинали делать «стулья Луки», которые должны быть доделаны к Рождеству. Главное здесь, каждый день делать его хоть немного. Отсюда есть пословица: «Медленно делается, как стул Луки». По преданию тот, кто в полночь в Рождество встанет на собственно изготовленный стул, может увидеть ведьм, т. к. они в это время носят рога. Интересно, что жизнь медленно изготовленного стула коротка, т. к затем его следовало сжечь.

Сметенные с рождественского стола крошки по преданию защищают от болезней домашнюю птицу.

Если в рождественскую ночь девушка подметет внутрь комнаты, накроет стол, поставит не него приборы, а затем в одной рубашке и босая трижды обойдет вокруг дома, то затем в окне комнаты сможет увидеть будущего мужа.

В Рождество нельзя стирать и сушить одежду, потому что это означало гибель как минимум одной из коров в будущем году.

Достопримечательности Австрии:

Австрия – это страна архитектурных шедевров и великолепных памятников культуры. В легендарной Вене много исторических достопримечательностей, среди которых выделяются: Дворец Бельведер, который был построен по приказу принца Евгения Савойского, одного из самых выдающихся полководцев XVII - XVIII веков. Также рекомендуем Вам взглянуть на Собор Святого Стефана, который пережил не одну войну и не одну катастрофу и - несмотря ни на что - выстоял. Готические формы воплощены в постройках ордена цистерцианцев, фонтанном павильоне в монастыре Хайлигенкройц. Особый колорит создают здания постмодернистского стиля, которыми богата центральная часть Вены. Среди сооружений современной архитектуры — здание Международного агентства по атомной энергетике (МАГАТЭ) в Вене. Самые известные музеи страны — Культурно — исторический музей (Вена), многочисленны дома — музеи, связанные с жизнью и деятельностью великих людей. Во дворце Хофбурга открыты сокровища Габсбургов, а Венский художественный музей предлагает самое большое собрание полотен Брейгеля. Также Вена славится самым большим музейным комплексом  Европы - Музеумсквартье (60 тыс. кв. м. ),  перестроенным из военных конюшен в самом в центре Вены. Здесь в летний период раскрывают двери Центр Архитектуры, Центр Культуры и Искусства, Зал Искусств Вены, Музей Современного Искусства, Музей Леопольда, детский Музей Зум, масса художественных и музыкальных экспозиций. Обязательно стоит посетить одну из самых главных достопримечательностей Австрии - художественный музей Австрии - Музей истории искусств на площади Марии-Терезии в центре города (живопись XVI-XVII вв. , коллекции средневекового прикладного искусства и антики).

Ещё одна достопримечательность Австрии - город Зальцбург, он известен в первую очередь как родина гениального композитора Вольфганга Амадея Моцарта. На Университетской площади, напротив Коллегинкирхе стоит дом 9, где в 1756 году и родился Моцарт в настоящее время здесь размещается музей. Одна из самых величайших достопримечательностей Зальцбурга — крепость Хоэнзальцбург. Ее история начинается в XI веке, когда на горе возникло первое деревянное укрепление. Вскоре появились каменные стены, а затем в течение шести веков крепость непрерывно расширялась и перестраивалась. Свой окончательный облик, который сохранился до настоящего дня, крепость получила в XVI веке, когда стала нерушимым оплотом католицизма во время Тридцатилетней войны. Площади Зальцбурга — небольшие и уютные, как, например, Ваагплац или Альтермаркт. На площади Альтермаркт находится самый маленький домик Зальцбурга (номер 109). Рядом расположена Придворная аптека – такая красивая и таинственная, что даже покупка в ней таблеток от головной боли превращается в событие.

Австрия — страна идеальной чистоты. В сельской местности (особенно в горах) в глаза бросается опрятность домов. Летом все сельские дома украшены снаружи цветами в ящиках и горшках.

Шенбрунн - летняя резиденция Габсбургов - также входит в число достопримечательностей Австрии, Подобно Петергофу и Версалю, это - ансамбль, объединяющий архитектуру и природу, где парк становится продолжением дворца.

Достопримечательности Венгрии:

В Венгрии, в Будапеште примечательны: остатки римского города Аквинкума (I – IV вв. ); изящная церковь Матьяша на Крепостной горе; рядом с Церковью Матьяша в 1905 году был построен Рыбацкий Бастион с изящными белоснежными башнями. С его стен открывается великолепный вид на Будапешт, а, задержавшись здесь за чашечкой чая, можно наблюдать, как город погружается в сумерки, и множество огней начинают освещать величественный Парламент и мосты через Дунай. Купальня Геллерт расположена при одноименном отеле, построенном в 1918 году на берегу Дуная в Буде. Купальня выполнена в классическом римском стиле со статуями и мозаикой. Базилика Св. Иштвана - одна из главных достопримечательностей и самая большая церковь города, вмещающая 8500 человек. Освящена она в 1905 году. Здесь хранится Святая Десница - мощи правой руки первого венгерского короля Иштвана. Эгер - один из самых прекрасных барочных городов в Венгрии. Эгер расположен на севере страны и является административным центром медье Хевеш. Эгер славится термальными ваннами, историческими зданиями, а также восхитительным вином. Мост Свободы, построенный к 1000-летию Венгрии, был назван в честь тогдашнего императора и короля мостом Франца Иосифа I. Император собственной персоной присутствовал на открытии очередного моста Будапешта, больше того, собственноручно вбил последнюю заклёпку в мостовую конструкцию. Музей изящных искусств в городе Будапеште расположен в северной части огромной Площади Героев на краю городского парка. В нем находится крупнейшее в Венгрии собрание произведений зарубежного изобразительного искусства вплоть до Египетской эры.

В южной части Крепостной горы возвышается массивный ансамбль Королевского дворца, построенного семь веков назад (XIII – XVIII вв. ). С тех пор он неоднократно разрушался, восстанавливался, перестраивался. Сегодня в его зданиях работают несколько музеев. Наиболее популярный из них - венгерская Национальная галерея. Перед Галереей есть большая терраса, откуда прекрасно видна возвышающаяся чуть к югу на берегу Дуная гора Геллерт. На самой вершине горы воздвигнута Цитадель. Это сравнительно молодое сооружение построили Габсбурги в 1850 году, чтобы держать под контролем венгерскую столицу. Сейчас здесь работают ресторан, пивной бар, кафе-эспрессо. Над городом у стен Цитадели возвышается 40-метровый Монумент Свободы - женская фигура с пальмовой ветвью в высоко поднятых руках. У подножия горы Геллерт стоит одна из знаменитых венгерских купален - “Рудаш”, построенная на источнике лечебной термальной воды. А недалеко от нее по течению Дуная находится гостиница “Геллерт”, в комплекс которой входят и водолечебница, и открытый бассейн с искусственными волнами, а также закрытый бассейн. Он тоже использует воду подземных термальных источников, которых в Будапеште множество. На их базе работает большое количество купален и бань. Одна из самых популярных из них - “Сечени” - расположена в парке Врошлигет, то есть “Городская Роща”. Вода в этой купальне имеет постоянную температуру 76 градусов. Врошлигет - излюбленное место гуляния будапештцев. Здесь на берегу искусственного пруда, где летом можно покататься на лодках, а зимой устраивается каток с искусственным льдом, в 1896 году был построен ансамбль зданий из 21 фрагмента, демонстрирующий венгерские архитектурные стили от романской эпохи до барокко. Напротив замка разместились Столичный зоопарк и Ботанический сад. В настоящее время здесь находятся более 4000 тысяч животных и около 10 тысяч растений. Звери и птицы живут в условиях, максимально приближенных к их родной среде. По соседству с зоопарком находится “Веселый парк”, созданный по образцу известных Луна-парков. Здесь есть и американские горки, и зеркальный лабиринт, и множество других увлекательных аттракционов.

Конец формы

Глава 2. «Уникальная Белоруссия.

Польша - высокоразвитое независимое государство.

Россия – страна великой культуры, великой истории».

Что общего?

Белоруссия – это просторы, засеянные зерновыми культурами, цветущие поля льна, картофельные угодья и знаменитый заповедник «Беловежская пуща» (здесь водятся редкие в наше время дикие животные, прежде всего кабаны и зубры). Болота в Белоруссии столь обширны, что Наполеон уважительно назвал их пятой стихией.

Как не узнать Россию по её тульским пряникам, уральским самоцветам, дымковским игрушкам и пельменям? Здесь помнят и «прорубание окна в Европу» Петром I, и поход Ермака через Сибирь, «Войну и мир» Л. Н. Толстого и «Руслан и Людмилу» Пушкина, творчество Саврасова, Шишкинаможно перечислять без конца, потому, что великих людей в России всегда много!

Польша – это, прежде всего польские дожинки, торуньские пряники и Краковский университет. Варшава – крупнейший очаг национальной культуры. Важное в экономике страны играет сельское хозяйство. По размерам посевных площадей Польша уступает только Франции. Главные зерновые культуры – рожь, пшеница, ячмень, овёс. Повсеместно разводят картофель. Из фруктовых деревьев преобладают яблони, из ягод – клубника. Разведение крупного рогатого скота имеет мясомолочную направленность. Развито птицеводство. Современная культура этого народа вобрала в себя разнообразные традиционные элементы. Вещи из народного обихода, например деревянная резная утварь, всевозможные тканые узоры и вышитые полотенца, имеют большой спрос у горожан.

В Польской Народной Республике успешно развиваются традиции народного творчества. В народном искусстве поляков особенно интересны деревянная скульптура, резьба по дереву, живопись на стекле, гончарство, вырезание так называемых выцинанок (узоров из бумаги), вышивка, художественное ткачество и др. Известны зооморфные фигурки из металла, теста, сахара и сыра.

Национальная одежда

Не забыта и народная одежда, надеваемая в некоторых польских деревнях по праздникам. Разнообразны и красочны костюмы крестьян на всепольских дожинках – празднике урожая, участники которого приезжают из всех областей страны. Более, чем в других районах, традиционная одежда сохранилась в окрестностях Ловича в Скерневицком воеводстве и в горах. Там многие крестьяне ходят в ней повседневно. Например, в Подгалье мужчины носят короткую льняную рубаху, застёгивающуюся у шеи металлической запонкой, штаны из белого сукна, украшенные оригинальным сердцевидным узором, вышитым цветными нитками, и лампасами, сделанными из тёмно-синих и чёрных шнурков. Широкий кожаный пояс гуралей украшен тиснёным узором и латунными гвоздиками. Верхнюю одежду – короткую куртку цуху из белой шерстяной домотканины – часто носят, просто накинув на плечи. Характерный головной убор – чёрная фетровая шляпа с полями. Крестьянки носят юбки из узорчатой или однотонной материи, сшитые в сборку, рубаху и безрукавку. Голову покрывают платками. Лёгкие кожаные керпце – туфли на ремешках – носят многие, как мужчины, так и женщины. Зимняя их одежда – кожухи, ставшие в последние годы модными по всей стране. В ловичском костюме сохранилась до сих пор верхняя одежда – сукман. Богатство польской национальной одежды проявляется в бесконечном разнообразии орнамента её украшений: вышитых, тканых, плетёных, сделанных в виде узорчатой строчки, в виде аппликаций и т. д.

Белорусская национальная кухня крайне разнообразна. Самым известным продуктом является картофель, из которого местные повара могут приготовить около двух с половиной десятков непохожих друг на друга блюд: драники, колдуны, драчена, картофельные запеканки, картофельная бабка клёцки, колдуны, блины, гульбишники, оладьи и др. При этом существует три способа тёрки картофеля и типа получившейся картофельной массы:

• таркованная (сырой тертый картофель, после натирания не отцеженный, а используемый вместе с выделившимся соком);

• клинкованная (сырой тертый картофель, после натирания отцеженный);

• варено-толченая (пюре из отварного картофеля).

Картофельная бабка Драники

Вообще, из овощей для белорусской кухни наиболее характерны капуста, горох, морковь. Природно-географические условия способствуют широкому применению таких продуктов, как грибы, лесные ягоды и травы, яблоки, груши, речная рыба и др.

Что касается молочных продуктов, то в чистом виде за исключением молока их в белорусской кухне нет. Зато его разнообразные производные - творог, сметана, сыворотка, масло - используются как обязательные добавки для многих блюд. Употребление свиного сала, свинины роднит белорусскую кухню с украинской. Однако сало в Белоруссии едят исключительно зимой, слабо посоленное, обязательно с кожным слоем. Едят его вприкуску с картофелем. Свинина в качестве мяса идёт в основном на приготовление домашних колбас и вяндлины - слабокопчённой ветчины или корейки. Нежирную свинину, а также баранину запекают крупными кусками. Из домашней птицы предпочитают гуся, также в запечённом виде. Из местных алкогольных напитков широко известна «Зубровка».

В польской кухне присутствуют элементы кулинарных традиций народов, в течение веков живших по соседству - евреев, украинцев, белорусов, литовцев, образуя богатую многонациональную культуру. На польскую кухню повлияла также близость России, Германии, Чехии и Австрии. Кроме того, в ней чувствуются веяния итальянских, французских и ближневосточных кулинарных традиций. До сих пор сохраняется много традиционных способов приготовления пищи. Например, в Карпатах из свежего овечьего молока с примесью коровьего готовят брынзу, пастухи-сыровары во время летнего выпаса в горах делают хорошо просоленные и прокопчённые сыры. Для того, чтобы получился фигурный сыр, гурали пользуются деревянными формами – паженицами, сделанными в виде сердца. В такую форму кладут творожную массу, тщательно её приминают, затем паженицу закрывают крышечкой. После того как сыр высохнет, его вынимают. Для прессовки сыра служат также деревянные резные озчепки цилиндрической формы, состоящие из половинок, украшенных резьбой. Сырную массу в такой форме закрывают с двух сторон донышками. Полученные в таких формах сыры богато орнаментированы геометрическими и растительными узорами. В специальных деревянных формах делают сыры в виде фигурок животных – овец, медведей, оленей. Формы, похожие на сырные, используют для приготовления сливочного масла. Из коровьего молока в горных районах приготовляют освежающий напиток. Свежее молоко сливают в кадку в течении нескольких недель, помешивая большой деревянной ложкой. Молоко закисает, и на дне бочки оседает густая масса. По мере надобности кусочки этой массы разводят в воде. Полученный таким образом напиток пьют в жару, особенно во время полевых работ.

Польские хозяйки часто готовят на первое кислые похлёбки: жур из муки, заквашенной на воде в течение двух дней, квасницу из квашеной капусты, баршч из квашенной свеклы. Их приправляют салом, маслом или сметаной. По старым кулинарным рецептам приготавливают кашу брыйю. По праздникам борщ-свекольник готовят с ушками – кусочками теста с мясной начинкой. К праздничному столу нередко готовят бигос – капусту, тушённую с мясом или кусочками колбасы, грибами и т. п. Большое место в польской кухне занимают разные блюда из картофеля. Многие крестьяне по-прежнему сами пекут ржаной хлеб из теста на закваске. Польская кухня славится своими кондитерскими изделиями: пирожными, тортами, печеньем. В некоторых польских деревнях пекут, как и раньше, калачи, караваи. Этот свадебный хлеб украшают фигурками, вылепленными из теста. По старой традиции свадебную процессию иногда ещё обсыпают мелким печеньем в виде птичек гусей и уток. Это печенье сходно с «новолятками» - мелким печеньем, которое пекут к Новому году. Большим спросом у поляков и туристов пользуются пряники с изображением исторических лиц: народных героев, рыцарей, королей, а также с бытовыми сюжетами. Давний центр их выпечки – город Торунь, отсюда и название – торуньские. Между двенадцатью и часом по полудню поляки обязательно выкраивают несколько минут для традиционного стакана гербаты (чаю) или чашечки кавы (кофе). Из алкогольных напитков в деревнях варят пиво; в курпевских деревнях в старину варили мёд.

Польша славится, прежде всего, своими очень вкусными мясными копченостями, особенно колбасами, которые высоко ценятся во всем мире. Колбасы изготовляют по старинным рецептам, используя традиционные методы копчения в дыму можжевеловых веток или ароматных фруктовых деревьев. Никто не пожалеет, если попробует охотничью колбасу, приправленную плодами можжевельника, или "лисецкую" колбасу, обильно приправленную многими специями, в том числе, чесноком. Не меньшим успехом пользуется великолепно приготовленная ветчина разных сортов, копченые мясные рулеты, балыки, и грудинка. Стоит вспомнить также о замечательных паштетах из разных видов мяса, в том числе - дичи. Польша специализируется также в выпечке хлеба. Особенно хорош черный ржаной хлеб из муки грубого помола. Кроме своего чудесного вкуса, он также очень полезен для здоровья и входит в перечень диетических продуктов питания. Ни один польский обед не обходится без первого блюда. К традиционным супам относится красный свекольный борщ - чистый свекольный отвар со специями, который подается с так называемыми "ушками", то есть маленькими пельменями с грибным или фасолевым фаршем. Очень вкусным супом является "жур" (или журек) на квасе из муки грубого помола. Журек часто готовится с грибами, а подается к столу, как правило, с отварным картофелем, нарезанными на кубики копченостями и крутым яйцом. Высоко ценится грибной суп с вермишелью, заправленный сметаной. Другими популярными супами являются: капустник, крупник, а также картофельный или томатный. Особого внимания заслуживает прозрачный, "как слеза", бульон из домашней птицы или говядины, с макаронными изделиями, густо посыпанный зеленью. Мясо готовят различными способами: запекают, тушат, жарят на сковороде или на гриле. Мясные блюда подают как горячими - под вкусными соусами, которых в польской кухне не перечесть, или в виде холодных закусок - с горчицей, хреном, маринованными грибами или солеными огурцами. Классическим мясным блюдом является свиная отбивная в панировке, с картофелем и капустой. Исключительно вкусна также печеная свиная грудинка, фаршированная черносливом. К пользующимся большой популярностью блюдам из свинины стоит добавить печеную и вареную свиную голяшку, а также "кашанку" - сорт кровяной колбасы. Когда-то "кашанка" считалась типично деревенским домашним блюдом, сегодня ее подают как деликатес в лучших ресторанах с традиционной польской кухней. Такую же "головокружительную карьеру" сделал смалец: топленый свиной жир со шкварками, кусочками мяса, копченостей, луком и чесноком, с добавлением соли, перца, и ароматических трав. Одним из самых вкусных мясных блюд являются зразы, свернутые из кусочков говядины с разнообразной начинкой, в том числе - солеными огурцами. Обычно зразы подают с гречневой или перловой кашей. Нельзя не вспомнить о тушеной утке с грибами "по-краковски", к которой также в качестве гарнира подают кашу. В качестве праздничного блюда готовится поросенок, запеченный целиком и фаршированный гречневой кашей с острыми специями. Польскую кухню трудно себе представить без вареников с фаршем из мяса, или капусты с грибами, а также с творожной или фруктовой начинкой. Но особой популярностью пользуются вареники, которые в Польше называют "русскими" (с фаршем из творога, картофеля и жареного лука). Среди мучных блюд успех имеют также блинчики, фаршированные "пызы" и кнедли. Национальным польским блюдом считается "бигос" из тушеной квашеной и свежей белокочанной капусты с добавлением разных видов мяса, копченостей и грибов. Надо сказать доброе слово также о капустных голубцах, фаршированных мясом и рисом или кашей. Голубцы обильно поливают томатным или грибным соусом. Самой любимой закуской поляков является сельдь, приготовляемая различными способами, например, с луком, яблоками и сметаной. К традиционным польским десертам относятся сладкие пироги, чаще всего - дрожжевые, а также разнообразные рулеты с маком, изюмом, орехами и сухофруктами, мазурки, яблочные, творожные пироги и пряники. Одним из любимых польских лакомств являются пончики, начиненные повидлом из дикой розы. Наиболее типичным польским спиртным напитком является чистая водка разных сортов, то есть настоянная на разных видах трав. К самым оригинальным водкам относится зубровка, в которую опускают стебельки травы из Беловежской пущи, которую едят зубры. В свою очередь гданьская водка Goldwasser обогащена крупицами золота 22-й пробы. Любителей пива Польша тоже не разочарует: польское пиво такого же отличного качества, как немецкое или чешское, а пивоварни в таких городах как Живец, Варка или Эльблонг имеют вековые традиции приготовления этого напитка. В холода поляки охотно пьют подогретое пиво или вино с добавлением меда и приправ из душистых кореньев. Из более крепких алкогольных напитков достойны внимания фруктовые наливки или травяные настойки. Их выбор в Польше очень большой: от лечебных и разогревающих наливок и настоек до горячительных напитков, которые употребляют исключительно из-за вкусовых качеств. Не стоит обходить вниманием ликеры, питьевой мед или какой-либо из кремовых коктейлей с добавлением алкоголя, приготовленные из яичных желтков, ванили или шоколада. Эти кремы применяются также при приготовлении различных десертов.

Региональные деликатесы.

В силезской кухне важное место занимает картофель, приготовленный разными способами. Типичное для Силезии блюдо - клецки из картофельного теста с добавлением сырого тертого картофеля. Популярны также блюда из белокочанной и красной капусты (красную капусту обычно тушат с добавлением копченой корейки). Среди сладких деликатесов особого внимания заслуживают силезские "маковки" - десерт из растертого мака с добавлением меда, изюма, орехов и сухофруктов. Сладкую массу, уложенную на тонкие ломтики сладкого хлеба или печенья, заливают горячим молоком, затем охлаждают и подают к столу. Многие блюда силезской кухни по составу напоминают кухню великопольскую. Знатоки и ценители вкусной еды особую слабость питают к так называемым "картачам" - клецкам со сложной начинкой из мяса с грибами или капусты с грибами. Бескидская кухня вправе гордиться таким блюдом, как тушеная свиная голяшка с добавлением пива, специй и овощей. Из супов жители района Бескид предпочитают "жур" на сыворотке и "квасницу" - разновидность капустника с большим количеством свиного мяса, в том числе - копченого.

Кухню польских горцев, живущих в районе Татр и Подгале (Подхале) трудно себе представить без "бундза" и "осцыпка" - знаменитых овечьих сыров, а также без кушаний из печеной баранины. Неповторимый вкус и аромат, секрет которого кроется в особой засолке мяса, имеют копчености, изготовленные горскими кулинарами. В этих местах также популярна квасница, приготовленная на бульоне из свиной головы, которая подается с горячим отварным картофелем, уложенным в отдельную глубокую посуду.

В Галиции чувствуется большое влияние австрийской кухни, особенно венской. Примером может служить одна из холодных закусок: "сальцесон", то есть определенный сорт колбасы, напоминающей крутой холодец, который готовится из обезжиренной свинины и подается с холодным горчичным соусом. Традиционным пасхальным блюдом является так называемый "белый борщ" с добавлением белой колбасы, приготовленный на бульоне из копченой ветчины, густо заправленный сметаной. Великолепны галицийские десерты, среди которых главное место занимает творожный торт на яичных желтках, покрытый ванильным кремом или шоколадной глазурью, известный как "венский творожник".

В мазурской кухне тесно переплелись немецкие, русские и польские кулинарные мотивы. Деликатес, который можно попробовать только на Мазурах - это уха из нескольких сортов рыбы и раками с добавлением лесных трав, которая варится в чугунном котелке на небольшом огне. Самое интересное, что перед снятием с огня в котелок кладется горящая березовая чурочка, что придает ухе неповторимый аромат.

Кухня восточных окраин Польши, главным образом, родом из Львова. Типичным для этого региона блюдом является кулебяка из дрожжевого теста со сложной начинкой из капусты, вареного риса, яиц и рыбы. Кулебяка подается к украинскому борщу, приготовленному из большого количества разных овощей и щедро приправленного кислой густой сметаной.

На вопрос, что такое русская кухня, многие ответят - это икра, семга, водка и блины. Китайцы назовут еще и русский борщ. В их представлении, это острый томатный суп, в который добавляют водку. На самом же деле, настоящая русская кухня - это совсем иное. До 18 века наши русские прапрадеды в основном ели репу. Ее варили, пекли, добавляли в щи, квас, клали в пироги. Популярными были брюква и редька. А также капуста. «Вкусный журнал» нашел первое упоминание о капусте в летописях за 1150 год: «смоленский князь Ростислав Мстиславович подарил епископу Мануилу огород с капустняком». Славяне позаимствовали эту культуру от греческих колонистов в Крыму и долго думали, как бы ее заготавливать на зиму: начали квасить, при этом поначалу капуста была привилегией знати. Зато грибы были доступны всем (их запекали в сметане). В конце 17 - начале 18 века к грибам присоединился картофель (предполагают, что он пришел к нам через Камчатку, Сибирь и Урал). Таким образом, русская кухня поэтапно вбирала (и творчески перерабатывала) разные кулинарные традиции: от татаро-монгольской до французской. Так что модное нынче направление фьюжн (смешение) нашей кухне присуще издревле. Однако при всех изысках повседневный стол нашего предка-русича был скромен: овощи, каши, грибы, мучные блюда, реже - рыба, и совсем нечасто - мясо (постов было много и почитались они строго). Более разнообразной русская кухня начала становиться с 18 века. Только тогда от кухни простонародной по-настоящему отпочковалась дворянская. Появилась мода выписывать поваров из Франции. Они подарили нашей кухне немыслимые ранее котлеты, сосиски, омлеты и компоты. И кстати, супы! До французов жидкие блюда у нас назывались похлебками да юшками (от слова «уха», которым обозначали первые блюда с лапшой, крупами и овощами). Французы ввели и непривычную для русских манеру подачи блюд: все выставлялось на стол одновременно. Как ни парадоксально, инициатором возрождения старинного русского способа поочередной подачи блюд стал французский кулинар Карем. В те времена хлебосольное русское застолье, по утверждению знатока русской кухни 19 века Василия Левшина, состояло из четырех подач: на стол выставляли холодные яства, горячее или похлебки, взвары и жареное, пирожные. Закуски начали делать, в основном, из рыбы. Советский писатель Сергей Дурылин так объяснил это явление дореволюционного стола: «Волга, Кама, Дон, Обь, Белоозеро, Ладога, Онега и четыре моря - Белое, Балтийское, Черное и Каспийское - слали в Москву лучшую рыбу - живую, вяленую, сушеную, малосольную, соленую, копченую - и нигде в мире рыбный стол не был так обилен, разнообразен и изыскан, как в Москве». Самой изысканной считалась стерлядь. Она шла на студни и заливное к царскому столу. Деликатесом считался и угорь. К нему готовили изысканные соусы и гарниры. Например, из анчоусов (это мелкая морская рыба из рода сельдей, по-русски она называется хамса), консервированных в уксусе с пряностями. Со второй половины 19 века аристократические семьи Петербурга начали готовить рыбные салаты. Простонародье обходилось селедкой (ее добавляли всюду - от винегрета до котлет). Всегда ели на Руси и черную икру. На юге России и в Поволжье до 19 века она была настолько дешевой, что не переводилась на столах простолюдинов и считалась совершенно обыденным кушаньем. Путешественник Вильям Кокс побывал на одном из праздников для народа. Его организовали в Летнем саду Петербурга в 1778 году при Екатерине Великой: «Стол был завален всякого рода яствами. высокие пирамиды из ломтей хлеба с икрой, вяленой осетриной, карпов и другой рыбы, украшались раками, луковицами, огурцами». Круглый год, а не только на Масленицу, ели на закуску и блины с икрой. На первое русские люди ели уху, щи (рецепт их приготовления Александр Дюма вывез из России и включил в свою кулинарную книгу) и калью – это суп из рыбы. В отличие от ухи его готовили не только из пресноводной, но и из морской рыбы. В суп добавляли лук, мелко нарезанные соленые огурцы, рис, рассол и лимонный сок. Его ели в 16-17 веках, а в 18 веке переименовали в рыбный рассольник. Традиционными в пьющей России были и «рассольные блюда» - «похмелки»: рассольники и солянки. Ровесница древнего блюда «похмелье на рассоле», солянка выполняла примерно те же оздоровительные функции. К концу 18 века аристократы переименовали ее в 'селянку'. Под этим именем она прожила весь 19 век. Первоначальное название ей вернули большевики. Вслед за первым подавали второе. И опять «царицей» стола оставалась рыба, среди которой, как и в закусках, – стерлядь. Вот с каким вкусом писал о ней в 1867 году Теофиль Готье: «Вне России, даже на самых изысканных столах, это неизвестный гастрономический феномен. И надо сказать, стерлядь заслуживает своей репутации. Один кусочек волжской стерлядки на изящной вилочке стоит путешествия». В парадных меню дипломатических обедов часто фигурировала, к примеру, стерлядь на шампанском. В почете была и осетрина. Второе место после рыбных блюд занимали мясные. От русских помещиков в 19 веке перебрался в город барашек с кашей (особенно его полюбили военные, их баловали барашком на полковые праздники). Этим же блюдом потчевали Чичикова - в доме Собакевича ему приготовили целого барана. На парадных обедах подавали окорок. Гурманы так ценили пасхальный окорок (его ели холодным), что лишиться его считалось величайшим несчастьем. Однажды актер-комик Алексеев проиграл в карты окорок со своего пасхального стола. С тех пор он перестал баловаться картами (хотя окорок ему вернули). С давних времен стало популярно и мясо в горшочке - так называемое «ушное». Им обедали представители всех сословий. Высшие сословия ели томленное в горшочке «ушное» из говядины с черносливом в сметанном соусе (его подавали с гречневой кашей). Крестьянское «ушное» было проще по составу, но не менее вкусное благодаря тому, что готовилось в русской печи.

Культура, традиции, обычаи и праздники.

Белорусский народ имеет богатую, разнообразную традиционную культуру. Этнической спецификой отмечены многие сферы его хозяйственной деятельности и быта.

Традиционное жилище белорусов – срубная изба из сосновых, реже еловых брёвен – хата. Она сохранилась до наших дней, хотя её планировка стала более разнообразной. Её украшают всевозможные изделия местных мастеров.

Славится белорусская вышивка, которой орнаментируют как предметы быта, так и одежду. Особенно красочен женский костюм. Льняная сорочка расшивается ярким узором по воротнику, груди, полкам, манжетам или по всему полю рукава. В вышивке преобладает красный цвет в сочетании с чёрным, зелёным, белым. Сейчас традиции белорусского народного костюма используются на сцене, в фольклорных праздниках и в декоративно-прикладном искусстве.

Поляки считаются народом соблюдающим традиции и поддерживающим давние обычаи. Старинные обряды, особенно те, которые восходят еще к языческим временам, давно утратили свой магический характер, став красочным реликтом прошлого и элементом игры. Связь с традициями сильнее всего чувствуется во время празднования церковных праздников - Рождества, Воскресения Христова, праздника Тела Господня, во время которого организуются шествия, или Дня Всех Святых. Большой популярностью пользуются массовые паломничества к местам религиозного культа. Среди святых для католиков мест, прежде всего, надо назвать ченстоховский монастырь на Ясна-Гуре; для евреев таким местом является могила цадика в Лежайске, а для православных - Грабарка.

В ряду любимых и культивируемых в Польше обычаев стоит назвать Анджейки - день святого Анджея, в который празднуют именины все носящие имя Анджей. Это последнее развлечение накануне рождественского поста, связанное не только с обильным застольем, но также с гаданиями по поводу наступающего года. Самым распространенным является гадание на воске: горящую свечу держат над миской с холодной водой, воск капает в воду, а по очертаниям застывших капель предсказывают будущее. В календаре государственных праздников самое важное место занимает годовщина обретения Польшей независимости в 1918 г. , которая отмечается 11 ноября, а также годовщина принятия в 1791 г. первой польской конституции, которая отмечается 3 мая. В эти дни, которые по закону считаются выходными, организуются торжественные мероприятия, концерты и народные гуляния. В Польше отмечаются также праздники, имеющие несколько иной характер. Среди них - Международный Женский день (8 марта), сегодня значительно менее популярный, чем в те годы, когда Польша была социалистической Польской Народной Республикой; День Матери (26 мая), День Бабушки (21 января), День Ребенка (совпадающий с Международным днем защиты детей - 1 июня), когда устраиваются различные увеселительные мероприятия для самых маленьких.

Праздником, который в польской традиции занимает очень важное место, является Рождество. Особая атмосфера царит в канун Рожества - Сочельник (в Польше он называется Вигилия). С этим днем связано больше всего обрядов, обычаев и верований. Сочельник - самый семейный польский праздник. Большую роль в создании праздничной атмосферы играет оформление дома или квартиры. Главным украшением становится нарядная елка, без которой трудно представить праздник Рождества. Но это одна из самых молодых праздничных традиций. Первые елки появились в Польше в XIX в. , главным образом, в немецких домах и домах горожан евангелического вероисповедания - выходцев из Германии. Постепенно обычай наряжать к Рождеству елку распространился по всей Польше. Ранее польские дома в праздничные дни украшались только ветками хвойных деревьев. Элементом праздничной декорации были также вязанки злаков, снопы сена или соломы. По старинному поверью, они несли хороший урожай, достаток в доме, но также напоминали о яслях – месте рождения Иисуса Христа. Сегодня об этом обычае напоминает небольшой пучок сена под скатертью, которой накрывают праздничный стол. В некоторых домах принялся также обычай класть под скатерть деньги, а после ужина в Сочельник - класть в кошелек рыбьи чешуйки или кости. Всё это должно обеспечить семье богатство и благополучие в наступающем году. На стол обязательно ставят дополнительный прибор для случайного гостя или одинокого путника, если таковой заглянет на огонек. Пустая тарелка - это также память о близких, которых уже нет с нами.

Давным-давно в Польше Сочельник Рождества Христова считался днем, ход которого предрешает, как пройдет весь будущий год. А значит, следовало прожить его в полном мире и согласии с домочадцами и знакомыми, никого не огорчать и проявлять друг к другу знаки внимания и уважения. До сегодняшнего дня продержалась традиция приготовлений к праздничному столу. Всю домашнюю работу надо было закончить до наступления сумерек, перед ужином, который был и есть самым важным моментом Сочельника. Сигналом к началу торжественного ужина считается появление на небе первой звезды. Застолье предваряется чтением фрагмента Нового Завета о рождении Иисуса, затем все делятся друг с другом облаткой - освященным хлебцем в знак единения, любви, дружбы и мира. Делясь облаткой, люди желают друг другу здоровья, счастья и благополучия. Похожий обряд, символизирующий мир и согласие существует среди исповедующих православие, когда перед ужином в Сочельник присутствующие разламывают и делятся друг с другом просвиркой - пресным церковным хлебом. Польский ужин, называемый также вечерей, состоит исключительно из постных блюд. Традиция диктует, что кушаний на столе должно быть ровно 12, по числу месяцев в году, или по другой версии - по числу апостолов. Тем не менее, редко кто скрупулезно подсчитывает количество блюд, которые готовятся на праздничный ужин. Бытует также поверье, что чем их больше, тем сытнее, веселее и богаче будет жизнь в следующем году. Во всяком случае, сколько бы кушаний ни было, каждое из них нужно хотя бы попробовать. Этот старинный, веками сохраняющийся во многих домах обряд, начинается пением колядок. Вечер в Сочельник обычно завершается походом в костел и участием в торжественном богослужении, начинающемся в полночь. Современный ужин в канун Рождества обилен и разнообразен. Как правило, подается грибной бульон или горячий свекольный отвар с "ушками" - маленькими пельменями с грибной начинкой, густой грибной суп, постное блюдо из тушеной капусты (например, капусту с грибами или вареники с капустно-грибной начинкой), макаронные изделия со сладким маком, торты, пирожные и другие сладости, орехи, а также компот из сухофруктов. Главными являются рыбные блюда, которыми славится польская кухня. В ней существует множество способов приготовления изысканных и очень вкусных кушаний: супы, селедочные салаты, рыба под разными соусами, рыба в сметане, заливное, рыба печеная, жареная и отварная со специями. На праздничном столе не должен ощущаться недостаток в пирогах и десертах. Трудно представить польский ужин в Сочельник без макового рулета, медовых пряников, и десерта, приготовленного из мака с медом, орехами и изюмом, к которому подается хрустящее домашнее печенье, когда-то носившее название "ламаньце". К старинным польским блюдам, которые подают в Польше во время праздничного ужина, принадлежит кутья из перетертого мака, пшеницы и меда. Присутствие этого магического кушанья на столе в канун Рождества символизирует давний обряд единения с душами умерших, который в день зимнего солнцестояния отправляли наши предки.

Сразу после рождественских праздников устраиваются так называемые "ясельки" – любительские театрализованные представления, основанные на евангельских сюжетах. В деревнях еще можно встретить ряженых, которые ходят от дома к дому со звездой на шесте, исполняют колядки, балагурят, стараются развеселить хозяев, за что, по традиции, получают "плату за визит". Раньше пришедших колядовать угощали лакомствами с праздничного стола, сейчас им всё чаще дают небольшие деньги. Ряженые часто разыгрывают сценки, таки или иначе связанные с библейскими мотивами. Можно сказать, что постоянными персонажами в этих сценках являются: царь Ирод, Ангел, Черт, Смерть, иногда Цыган, Медведь или Козел.

31 декабря под Новый Год – по католическому календарю день святого Сильвестра, которым открывается сезон балов и маскарадов, время шумных многолюдных увеселительных мероприятий с танцами, розыгрышами и обильным угощеньем. Среди традиционных польских развлечений, популярных и в нынешнее время - так называемый "кулиг", то есть катанье на санях или, как его еще называли, "хоровод саней", который когда-то был одной из любимых забав шляхты. Сани кружили от двора до двора, а в каждом из них гостей ждало щедрое угощенье, после чего начинались танцы, что называется "до упада". Сейчас кулиги проходят более скромно. Катанье заканчивается застольем у костра, во время которого едят жареные на огне колбаски, мясо или традиционный польский бигос. Последний четверг карнавала, так называемый "жирный четверг" – это день, в котором главенствуют сладости: пончики из дрожжевого теста с джемом и печенье "хворост". Карнавал заканчивается бурным весельем со вторника на "пепельную" среду, так называемым "селедочником". На ужин подается, главным образом по-разному приготовленная сельдь как напоминание о грядущем посте.

Утопление можанины

Еще одним старинным обрядом, с которым не хотят расставаться современные поляки, является устраиваемое в четвертое воскресенье Великого Поста утопление Мажанны - соломенной куклы, символизирующей зиму. Проводы зимы и веселье по поводу наступающей весны, означающей пробуждение к жизни, должны умилостивить природу и принести хороший урожай, а значит, достаток. Обычно "холодную Мажанну" одевают в белое полотняное платье, украшают белыми бусами и лентами, а в Силезии - в настоящий свадебный наряд с венком в качестве головного убора. В деревнях Мажанну носят по всем домам, а потом снимают с нее одежды и разбрасывают по полю. Затем соломенную куклу топят в реке, пруде или озере, а при отсутствии подобного водоема – просто в большой луже. В некоторых местах куклу поджигают и горящую бросают в воду. Мажанну провожают из села одной дорогой, а другой встречают так называемый "маик" – украшенные цветными лентами, бусами и цветами зеленые ветки, символизирующие весну. С приходом каждого нового столетия обряд проводов зимы начал постепенно приобретать характер игры, лишенной магической символики. Сегодня утопление Мажанны, стало развлечением, прежде всего, для детей и подростков, устраивающих проводы зимы 21 марта, в первый день астрономической весны. В Польше этот день называют "днем прогульщика" (поскольку школьники, правда, с разрешения учителей и родителей, "прогуливают" занятия).

Воскресение Христово – Пасха

Самый красочный религиозный праздник, предваряющий Воскресение Христово (Пасху) - это Пальмовое воскресенье, которое торжественно отмечается в костелах всей страны в память триумфального въезда Иисуса в Иерусалим. Главным атрибутом этого праздника являются "пальмы", которые, однако, имеют мало общего с пальмовыми ветвями, которыми толпы горожан приветствовали Христа в Святом городе. В Польше роль пальм играют букеты из самшита и сушеных цветов, а также веток вербы. В некоторых регионах делают "пальмы" высотой в несколько метров. Их украшают лентами, крашеными травами, сушеными или искусственными цветами, сделанными из цветной промокательной бумаги. В старину верили, что освященные во время молебна пальмы приобретают особые свойства, например, изгоняют болезни. После богослужения верующие легонько ударяли ими друг друга, желая при этом крепкого здоровья, долголетия, богатства и щедрого урожая. В Страстную субботу верующие приходят в храмы, где священники благословляют пищу, предназначенную для праздничного стола, то есть, так называемые "свяченки", ведь Великий Пост подходит к концу. В Польше традиции освящения продуктов очень давние, уходящие корнями в XIV столетие. Но если раньше святили только испеченного из хлебного теста барашка, то сегодня в пасхальной корзиночке должно быть, по меньшей мере, семь разных продуктов, каждый из которых имеет свое символическое значение. Хлеб, гарантирующий зажиточность и удачу, для христиан, прежде всего, символизирует тело Христово. Яйцо является символом возрождающейся жизни, победы жизни над смертью. Соль считается минералом, дающим жизнь, а, по древним поверья, также отгоняющим злых духов. Копченое мясо обеспечивает здоровье, плодовитость и материальное благополучие. Сыр символизирует дружбу между человеком и силами природы, хрен - физическую силу и крепость. Кондитерские изделия (прежде всего, пасхальные "бабы", куличи и мазурки) кладутся в корзинку последними и считаются символом разного рода способностей и мастерства. Традиция велит, чтобы вся выпечка была домашней работы.

"Писанки"

Украшение яиц - это многовековая традиция, связанная с Пасхой. Самая старая польская "писанка", найденная при раскопках в Оструве, датируется Х веком. Интересно, что техника изготовления "писанки" почти не отличается от той, которой пользуются в наши дни. В польской культуре крашеные пасхальные яйца стали элементом народного искусства, характеризующего отдельные районы страны. Традиционные "писанки" делают при помощи инструмента в форме воронки, которым наносят орнамент из топленого воска, который после того как высохнет, не впитывает краску. В некоторых районах страны яйца оклеиваются белой сердцевиной камыша и цветной пряжей, или же миниатюрными узорами из бумаги. В Поморье повсеместно известны "крашенки", то есть яйца, крашеные в один цвет, полученный благодаря натуральным краскам из листьев, отвара древесной коры, луковой шелухи, шишек, цветов мальвы, ромашки, тростника, ореховой скорлупы, крапивы, а также хвойных иголок и многих других растений. В Силезии крашеные яйца украшают искусными узорами, выцарапанными острым предметом на крашеной скорлупе. В прошлом украшением пасхальных яиц занимались только женщины. Расписанные узорами или крашеные яйца получали сначала члены семьи и дети, а позже, в пасхальную неделю - друзья и знакомые. Если юноша или девушка дарили друг другу "крашенку", это означало доказательство симпатии. По традиции, освященные продукты едят во время торжественного завтрака после воскресной пасхальной заутрени. Все садятся за стол, который, как правило, ломится от колбас, паштетов, рулетов, ветчины и других мясных изделий. На столе непременно должны быть разнообразные блюда из птицы, а также яйца, пасхальные "бабы", куличи мазурки и творожники. Из горячих блюд к праздничному завтраку подают жур с белой колбасой или на бульоне из копченостей, суп из хрена с яйцом и белой колбасой или обычный борщ с яйцом. Накрытый белоснежной скатертью стол украшают разноцветными "писанками", весенними цветами, ольховыми сережками, барвинком, композициями из зеленых трав. Непременным украшением пасхального стола является барашек из сахара, теста или глазури. Перед началом завтрака, участники застолья делятся друг с другом крутым яйцом. После пасхального воскресенья наступает, как водится, понедельник, а с ним и "смигус-дынгус" - обряд, во время которого парни поливают девушек водой. Трудно сказать, когда именно родился этот сохранившийся до сегодняшнего дня обычай, и каков был его первоначальный смысл. Возможно, речь шла об акте очищения и увеличении плодовитости. Во многих районах на второй день после Воскресения Христова водой поливали не только женщин и девушек, но и землю, чтобы не скупилась на урожай, а также коров, чтобы давали больше молока. С пасхальными праздниками были связаны также различные местные традиции. В Кракове очень популярным был (и остается) так называемый "эмаус" - народное гуляние, которое устраивалось в память пути апостолов в городок Эмаус. Уличные торговцы раскладывали на прилавках дешевые блестящие украшения, свистки, игрушки и сладости. Краковские подмастерья, а также молодые парни, приезжавшие в город на "эмаус" из окрестных сел, заигрывали с девушками, шлепая их ветками вербы, а также демонстрировали свою молодецкую удаль в палочных боях. Толпы, собиравшиеся у костелов, наблюдали шествия религиозных братств, идущих по тротуарам с бубнами, со знаменем братства и святыми образами. Сегодня на прилавках, кроме традиционных игрушек и изделий народного промысла появляются, к сожалению, штампованные пластиковые безделушки, но всё равно, "эмаус" по-прежнему приносит большую радость и малышам и взрослым. Ежегодно в мае студенты Краковского университета проводят свой праздник – Ювеналии. На три дня старый Краков переходит в их руки, и толпы молодых людей в ярких маскарадных костюмах заполняют улицы и площади. Каждый год в конце июня – начале июля Польша отмечает День моря. С этим праздником связано много увеселительных обычаев, например церемония передачи ключей от города «Нептуну», окружённому многочисленной свитой. Неизгладимое впечатление в День моря оставляют приморские города вечером, когда зажигаются огни иллюминаций, молодёжь водит хороводы вокруг костров, бросает в море венки из цветов и берёзовых веток. Общенародными праздниками стали 1 мая и 22 июля – День возрождения Польши. Традиционны теперь День Войска Польского, День шахтёра и др.

Культура, традиции, обычаи и праздники России.

Всемирной известностью пользуется старинные народные промыслы – плетение кружев (Вологда), чернь по серебру (Великий Устюг), роспись по дереву, изготовление матрёшек, берестяные шкатулки (Томск). Хохломская роспись – один из старейших промыслов России. Дымковская игрушка – традиционный вид глиняной игрушки.

В русской патриархальной семье каждому было отведено своё место: хозяин сидел по образами, вдоль «долгой» стены избы стояли «мужские» лавки перед окнами на улицу садились девки и дети, а место хозяйки дома было с краю, чтобы удобнее было подавать на стол.

27 сентября на Руси отмечается праздник Воздвижения Креста. С этого дня недели две молодёжь собирается по вечерам на посиделки-развлекалки. Уборка и рубка капусты дала повод для посиделок называемых «капустником».

На Руси вплоть до конца 18 в. покровителем брака считался кузнец, потому, что он ковал обручальные кольца.

В 20 в. многие русские, даже христиане, верили в домашних духов и других божеств. Чтобы их умиротворить, они исполняли определённые обряды и установленные ритуалы. В русской мифологии рассказывается о домовых, или домашних духах. Домовой – седобородый старик, тело которого покрыто волосами. По традиции считалось, что если семья переезжала на другое место, домовых следовало брать с собой, иначе они стали бы мучить своих новых владельцев. Домовой был главным духом домашнего очага. Суеверные люди даже боялись упоминать его имя, называли его «дедушкой» и или «Он». Его голос, вспыхивания и рыдания, часто слышали, но люди не старались его увидеть. Другими домашними богами были дворовой (дух двора), банник (дух бани) и овинник (дух скотного двора). Считалось, что мельничные запруды часто посещал водяной – глава демонов воды, изображаемый в виде огромной рыбы, покрытой водорослями. По преданию, он любил разрушать дамбы и мельницы. В целом считалось, что домашние боги дружелюбны. К ним относились с почтением и желали заручиться их помощью. Чтобы умилостивить домового, в конюшни или хлеву оставляли овечьей шерсти, блестящие предметы или немного хлеба.

В старину в русских сёлах по праздникам суп варили в огромном котле для всех его жителей. Каждый приносил для него всё, что мог: мясо, овощи, специи Это блюдо называется солянка (первоначальное название «селянка»).

"Достопримечательности Белоруссии"

Минск за свою многовековую историю много раз разрушался и сгорал дотла, но каждый раз вставал из развалин. Почти все здания в Минске были восстановлены после с 1944 г. , когда произошло освобождение Минска Красной армией. Древний Минск строился как мощная крепость, расположенная на естественном острове в месте слияния двух рек, на южных границах Полоцкого княжества. Укрепления Минского замка с успехом выдержали многочисленные осады, долгое время он был резиденцией князей, а позднее - великокняжеских и королевских наместников. После большого пожара в 1547 году началась перепланировка сердца Минска - Верхнего города. В центре была образована большая прямоугольная площадь, куда сходились главные улицы города. Вокруг нее и сосредоточены важнейшие общественные и культовые здания - Ратуша, гостиный двор, здания униатского, доминиканского и бернардинских монастырей, кафедральный собор Святого Духа, а также дворцы феодальной знати, дома купцов и богатых ремесленников. Справа от собора Святого Духа находится костел Святого Иосифа, основанный в 1624 году при монастыре бернардинцев. В начале XVIII века был построен Коллегиум иезуитов в стиле барокко - двухбашенный костел и прилегавшие к нему монастырские здания с башенными часами. В XIX веке начинают действовать церковь Марии Магдалины на Сторожовском кладбище, Кальварийский костел, Троицкий Золотогорский костел и мемориальная церковь Александра Невского на Военном кладбище. Костел Пресвятой Троицы (Троицкий Золотогорский костел Святого Роха) построен в 1861-64 гг. на бывшем католическом кладбище Золотая Горка (первый Троицкий костел был построен из дерева еще королем Ягайло, однако он сгорел в 1409 году). Одним из наиболее интересных сооружений начала XX века является костел Святых Симеона и Елены ("Красный костел") на площади Независимости, построенный в 1905-1910 гг. В городе 12 музеев (в т. ч. Музей истории Великой Отечественной войны, музей древнего белорусского искусства, народной архитектуры и быта, Художественный). Хатынь - священное место для каждого белоруса. Нацисты сожгли эту маленькую деревню вместе со всеми её жителями (149 человек, в т. ч. 75 детей) в 1943 г. Теперь это мемориал, сосредоточенный вокруг скульптуры, которая изображает единственного оставшегося в живых хатынца Юзефа Каминского. Также здесь находится символическое "Кладбище Деревень", созданное в память о 185 других белорусских деревнях, уничтоженных оккупантами, "Деревья Жизни", символизирующие ещё 433 деревни, которые были разрушены, но впоследствии восстановлены, "Хатынский набат", "Дымы Хатыни", а также страшная по своему содержанию "Стена Памяти" с мемориальной плитой и Вечным огнем - список нацистских концентрационных лагерей в Белоруссии и их жертв. Несвиж - один из старейших и, пожалуй, самый загадочный из городов Беларуси. Город знаменит своей Ратушей XVI-го столетия - одной из самых старых в стране. Слуцкие Ворота, также построенные в XVI-ом столетии, были перестроены в стиле барокко двумя столетиями позже. Большой и мрачный римско-католический Костел - образец раннего барокко, славится своим безупречно пропорциональным фасадом. Дворцовая Крепость (Замок) Радзивиллов, одна из "визитных карточек" Несвижа, была разработана итальянским архитектором Бернардони в XVI-ом столетии, а сегодня занята санаторием для сердечных и неврологических пациентов.

Бобруйск - один из старейших городов Беларуси. В Бобруйске множество исторических объектов и памятников культуры. Бальнеогрязевой курорт.

Брест - легендарный город, с его именем связано столько событий в истории и Беларуси и России, что никакой другой город не может с ним сравниться по этому показателю. Современную славу городу принесли защитники Брестской крепости. В 1965 Брестской крепости присвоено звание "Крепость-герой"

с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда". К западу от крепости лежит частично разрушенная Николаевская церковь, самая старая в городе.

Другие церкви Бреста включают привлекательный 200-летний храм Святого Николая и богато позолоченный Собор Святого Симона XVII столетия. Брестский

Археологический Музей построен над руинами ремесленного квартала XIII-ого столетия и имеет превосходную историческую экспозицию.

Гродно является наиболее живописным городом во всей Белоруссии. Улица Советская - любимое место прогулок и традиционное место встречи горожан.

Церкви Гродно включают гордый Костел в стиле барокко с декоративными алтарями и великолепной росписью ликов святых, Бернардинскую церковь в стиле Ренессанс и деревянную Церковь Святых Бориса и Глеба XII-ого столетия, которая считается второй по возрасту в Белоруссии. Музей Истории

Религии обладает целой коллекцией интересных гравюр и изделий народного промысла, показывающих влияние польской и русской культур. Музей расположен рядом с Новым Замком, первоначально построенным в богатом стиле рококо в 1737 г. , но позже отремонтированным в более традиционной архитектуре. Теперь в нем расположены музей, библиотека и главное бюро Министерства Культуры. Неподалеку от Нового Замка лежит Старый Замок

Гродно, построенный в XVI-ом столетии. Все, что сохранилось до настоящего времени от Старого Замка - несколько секций стены.

Достопримечательности России:

Россия очень богата достопримечательностями. Среди них древние русские города, входящие в Золотое Кольцо России: Сергиев-Посад, Кострома, Ростов,

Суздаль, Владимир. Великолепны крепости и церкви Новгорода и Пскова. Множество культурных и исторических мест расположены в двух стлицах

«столица»: Москве и Санкт-Петербурге. Москве: Кремль из белого камня, канал им. Москвы, соединяющий город по внутренним транспортным путям с пятью морями, Российская академия наук, крупнейшая в стране Российская государственная библиотека, Большой и Малый театры, Красная площадь, собор

Василия Блаженного, Исторический музей, Русский музей, Политехнический музей, Третьяковская галерея.

В Петербурге сохранился домик Петра, срубленный подобно крестьянской избе. Часть парка на Царицыном лугу, где происходили парады, сохранилась под названием Летнего сада. Рукав Невы, дававший воду для фонтанов, назвали Фонтанкой. Ансамбль Петропавловской крепости. Архитектором А. А.

Монферраном построен Исаакиевский собор, крупнейший в Петербурге. Две загородные царские резиденции – Петергоф (сейчас Петродворец) и Царское

Село. В Петергофе раскинулся сад с фонтанами.

В Архангельске находятся: Музей деревянного зодчества под открытым небом.

В Великом Новгороде находится церковь Фёдора Стратилата на Ручье, древний Софийский собор, Владычный двор с Грановитой палатой, звонница, памятник «Тысячелетие Руси».

В Казани находится Казанский кремль. Заповедник «Шульган-Таш» расположен в отрогах Южного Урала.

В Екатеринбурге, в самом центре города, сохранилось и служит до сих пор самое старое его сооружение – плотина Верх-Исетского пруда. На высоком холме – Вознесенский собор.

Достопримечательности Польши:

В Варшаве более 1000 исторических памятников воссоздано заново после Второй мировой войны. Прежде всего, это относится к древнему центру Варшавы

Старе-Място с его знаменитой рыночной площадью. Дома здесь стоят, тесно прижавшись друг к другу. Они украшены старинными фонарями и ремесленными цеховыми знаками. Восстановлен заново и Королевский замок, на протяжении веков являвшийся символом государства. Своего рода визитной карточкой польской столицы стал памятник героям Варшавы, изображающий легендарную Нику с вознесённым мечом. В Варшаве также находятся: Национальный музей, готический собор св. Яна. В Гданьске: костел св. Марии и ратуша в готическом стиле. В Кракове: Вавельский замок, собор св. Станислава, знаменитая

«Пещера дракона».

Глава 3. «Болгария. Яркие краски счастья.

Молдавия - щедрая природа и трудолюбивый народ.

Греция. Колыбель европейской цивилизации»

Газета «Комсомольская правда» так рекламировала эту страну:

Беззаботный отдых.

Очарование природы.

Ласки тёплого моря.

Гастрономические чудеса.

Азарт путешествий.

Роскошь курортов.

Искрящееся веселье.

Яркие краски счастья.

История страны полна драматизма. Мужественный болгарский народ упорно отстаивал достоинство и свободу на протяжении многих веков, не сломившись ни под двухвековой властью Византии, ни под пятивековым османским господством. Развитие современной болгарской индустрии началось после Второй мировой войны. Наибольшее значение приобрели металлургия, машиностроение, химическая и пищевая отрасли (плодовое консервирование, табаководство).

По производству свинца и цинка в расчёте на одного жителя Болгария занимает одно из первых мест в мире. Традиционные занятия населения –

земледелие (зерновые, бобовые, табак, овощи, фрукты, эфиромасличные культуры) и скотоводство (крупный рогатый скот, овцы, свиньи). Стране принадлежит первое место в мире по производству розового масла.

Молдавияздесь солнце светит особенно долго и ярко. Молдавия наших дней – это страна быстро развивающейся экономики на базе агропромышленной интеграции производства. Столица Молдавии - Кишинёв впервые упоминается с 1466г. Во второй половине XVII в. он становится городом. После присоединения Бессарабии к России в 1812г. стал развиваться как экономический центр края. В городе 7 высших учебных заведений. На гербе Молдавии присутствуют три растения: пшеница, виноград и кукуруза. Согласно легенде, аист принёс в осаждённую янычарами молдавскую крепость Городешты грозди спелого винограда. С тех пор, эмблемой молдавского виноделия служит белый аист.

Греция – индустриально-аграрная страна. В промышленности до сих пор определяющими являются отрасли лёгкой индустрии: текстильная, пищевая, табачная. Относительно быстро растёт число предприятий чёрной и цветной металлургии, развиты машиностроение, химическая, нефтеперерабатывающая, деревообрабатывающая отрасли промышленности. Основа металлургии – выплавка алюминия и ферроникеля. Здесь добывают бокситы, по запасам которых

Греция занимает одно из первых мест в Европе, уголь, пириты, никелевые руды, магнезиты. С античных времён славится греческий мрамор. Древнейшая культура Греции отражает жизнь страны в течение многих эпох и сохраняет своеобразие традиций, складывавшихся со времён античности. В структуре валового национального продукта велика доля сельского хозяйства. Страна специализируется на производстве нескольких трудоёмких культур: табака, оливок, винограда, цитрусовых, хлопчатника. Одно из традиционных и наиболее древних занятий населения – рыболовство.

Экономическая жизнь тесно связана с морем. Морской флот этой необычной страны – один из крупнейших в мире. На побережье, включая острова, расположено 156 портов. Города связаны между собой воздушным и автомобильным транспортом, железнодорожный транспорт развит слабо.

Культура, быт, национальная одежда.

В формировании современной культуры и быта болгар большая роль принадлежит старинным традициям. Их влияние прослеживается в архитектуре, прикладном искусстве, семейном быту и праздничных обычаях. В отличие от Молдавии у Болгар очень яркая одежда, но по фактуре тканей, её

изготавливающих, они похожи. У болгарских женщин костюм состоит из тёмного шерстяного сарафана (сукмана) с глубоким вырезом, белой туникообразной рубахи, цветного пояса, яркого фартука. Дополняется обувью из сыромятной кожи, узорными шерстяными чулками и разноцветными шёлковыми платками, завязанными на темени. Под платок с левой стороны прикалывают живой цветок. Женщины-молдаванки носят платок, белую орнаментированную рубаху

(кэмаше), многоклинную юбку, шерстяной орнаментированный фартук или обёрнутый вокруг талии кусок пёстрой шерстяной материи с разрезом сбоку.

Поверх рубахи надевают ещё несшитую юбку - катрицэ. Некоторые детали народной одежды используются и сейчас в повседневной носке. Мужчины в западных районах надевают белый суконный костюм, на востоке – жёлто-коричневый. Традиционный молдавский костюм у мужчин состоит из белой холщовой рубахи и белых штанов, из шерстяной материи или холста, безрукавки из овчинного меха или сукна, богато украшенной вышивкой или аппликацией и самодельной обуви из кожи – опинч. Обязателен широкий шерстяной или кожаный пояс - брыу красного, зелёного или синего цвета, длиной до 3м.

Выделяются два вида штанов: широкие (чиоаречи) и узкие (ицари). Первые, сшитые из сукна по своему покрою близки к брюкам городского типа, их часто носят поверх сапог или башмаков. Ицари изготовляют из белого грубошёрстного сукна, холста или полушерстяных тканей. Они очень узкие и плотно облегают ногу. Головным убором мужчин служат барашковые островерхие шапки (кэчулэ) или фетровые шляпы (пэлэрия). При всём региональном разнообразии народного костюма греков, его основой и у мужчин, и у женщин является рубаха с прямыми, не имеющими проймы рукавами. Непременный элемент женского костюма – фартук, очень нарядный, украшенный вытканными и вышитыми узорами. На голове носят платок. Характерны металлические украшения и вышивки, широкие пояса с серебряными пряжками. Один из вариантов мужского костюма до сих пор бытует у гвардейцев, охраняющих парламент. Это расшитые золотом красные куртки, широкие белые юбочки, белые узкие штаны.

Древняя культура Греции отражает жизнь страны в течение многих эпох и сохраняет своеобразие традиций, складывающихся со времён античности. При всём региональном разнообразии народного костюма его основой и у мужчин, и у женщин является рубаха с прямыми, не имеющими проймы рукавами.

Непременный элемент женского костюма – фартук, очень нарядный, украшенный вытканными и вышитыми узорами. На голове носят платок. Характерны металлические украшения и вышивки, широкие пояса с серебряными пряжками. Один из вариантов мужского костюма до сих пор бытует у гвардейцев, охраняющих парламент. Это расшитые золотом красные куртки, широкие белые юбочки, белые узкие штаны.

Весьма устойчивы традиции питания этих стран.

Широко употребляются всевозможные молочные продукты, брынза различного вида, а также овощи. Издавна гурманы уважали достоинства болгарской кухни, единогласно соглашаясь, что все её блюда вкусны, пряны и разнообразны. И действительно, как может не понравиться изобилие свежих овощей и фруктов, сочное мясо, жареное на вертеле или приготовленное с пикантными соусами, аппетитные вегетарианские блюда, баница (пирог с сыром), который тает во рту, и известный болгарский йогурт? Из национальных блюд обычно предпочитают овечий сыр (кашевала); твердокопчёную колбасу

(луканка); холодный суп из йогурта, огурцов, чеснока и тёртых орехов (таратор); вяленое козье мясо (пастарма); блюдо из овощей, запечённых в духовке с бараниной (гювеч); Из кукурузной муки делают мамалыгу которую едят вместо хлеба или подают как самостоятельное блюдо с приправами. В

будние дни к обеду обычно подают овощной суп (чорбу) или борщ. На второе едят фасоль, капусту, тушёное мясо. В определённые дни готовят блюда из мяса домашних и диких птиц. Излюбленным национальным блюдом являются мититеи, напоминающие люля-кебаб, и голубцы (сарма) с начинкой из свиного мяса, обёрнутые в виноградные листья или листья квашеной капусты. На праздники готовят всевозможные слоёные пироги с брынзой, мясом, фруктами и вареньем. Вместе с Францией, Испанией, Италией и Грецией, Болгария — один из самых крупных в мире производителей вина. Такие болгарские белые и красные вина как Гъмза, Димят, Памид, Мускат, Мискет, Мавруд и Мелник известны знатокам. Из напитков распространены самодельные виноградные вина и крепкая фруктовая водка – цуйка.

В Древней Греции даже в богатых домах подавали к обеду засохшие корочки хлеба. Они использовались вместо ложек. Ещё 3 тысячи лет назад у греков к застолью подавали фиговые листья. Обслуживающие пир рабы ими время от времени вытирали рты пирующим. Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают.

Для жарения используется почти исключительно оливковое масло. В международных ресторанах меню предлагается на двух языках. В мелких ресторанчиках и тавернах часто разрешается заходить на кухню и там выбирать себе блюда. Из большого числа блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно -

рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни - речной усач (рыба); хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес - печеные томаты, фаршованные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа - кальмары; мелитсанес - баклажаны; пастисио - пудинг или суфле из макарон; сувлакиа - род шашлыка, кусочки мяса на вертелах; тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом. Вино - самый распространенный в Греции напиток. Известные белые вина: "Деместика", "Камбас", "Паллини" и

"Санта-Елена"; красные: "Мавродафна" и "Деместика". Наиболее известные крепкие напитки - "Узо" с анисовым привкусом, крепкая "Рака" и обработанная смолой мастичного дерева "Мастика". Из многочисленных марок коньяков - самый известный это "Метакса". И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).

Праздники.

Из традиционных праздников в быту остались наиболее близкие мироощущению современного человека. Самые яркие и массовые – карнавальный новогодний обычай, кукерские игры на Масленицу (кукеры – это парни, одетые в необычные костюмы из бараньей шкуры мехом наружу). 1 марта болгары отмечают приход весны. В честь этого дня близким дарят мартеницы – изящные поделки из красных и белых ниток в виде кисточек, шариков, фигурок. Их прикалывают к одежде и носят весь месяц.

По-прежнему популярны многие молдавские народные обычаи. Например, характерной формой новогодних поздравлений является стихотворная орация плугошор, в образной форме изображающая все этапы работы земледельца – от пахоты до выпечки калачей. По традиции, их исполняют на сельских улицах в ночь под Новый год. До сих пор бытуют и такие старинные обычаи, как помощь миром – клака, посиделки – шэзэтоария. Многие праздники:

растительности, урожая, последнего снопа, виноградной лозы – связаны с сельским трудом. Национальный характер молдаванина трудно представить вне музыкального и хореографического творчества. Наиболее известные танцы – хора, молдовеняска, жок – обычно исполняются в сопровождении оркестра, состоящего из скрипок, цимбал, флуера, кларнета, трубы, барабана.

Февраль – карнавальный месяц в Греции

Календарный год в Греции - это сплошная череда фестивалей и праздничных событий, некоторые из которых - религиозные, некоторые - общекультурные, а все остальные - просто хороший повод, чтобы выпить и потанцевать.

Новый год в Греции

Греческая масленица - Апокриес

Греческая масленица - Апокриес - длится в стране три недели. Кульминацией Апокриес является Четверг - "Цикнопемти" - день, когда греки выходят ряженными на улицы городов и бурно развлекаются.

25 марта День независимости Греции

Именно в этот день в 1821 году началось восстание, приведшее к освобождению страны от четырех векового османского ига.

Богоявление (Крещение Господне, День трех королей-волхвов, Эпифания)

6 января. В день, когда россияне отмечают рождественский сочельник, жители Греции празднуют Крещение Господне (Богоявление).

  Достопримечательности:

На болгарском побережье Чёрного моря расположены привлекающие многочисленных туристов знаменитые курорты: Варна, Солнечный Берег, Золотые пески и другие. В Софии немало интереснейших памятников и больших скульптурных групп, относящихся к разным историческим эпохам. Среди них – здание

Народного собрания, церковь св. Софии (6в. ), турецкая мечеть (16 в. ), собор Александра Невского (1904-1912 гг. ), построенный в честь русских солдат, павших при освобождении Болгарии от турецкого ига, мечеть в центре город.

Самый большой город южной Болгарии и хозяйственный центр региона – Пловдив, имеющий многовековую историю. Здесь находилась столица Фракии, а затем древний Филиппополь – столица македонского царя Филиппа II. В центре – старинные улочки, поднимающиеся по склонам живописных скалистых холмов, на откосах которых видны остатки римских крепостных стен. Эта часть города сохраняется как архитектурно-исторический заповедник. На холме

Царевец до наших дней сохранились руины царского дворца, домов придворных и множества церквей. В настоящее время Царевец превращён в археологический заповедник.

Среди достопримечательностей Кишинёва - церковь Рождества Богородицы (XVII в. ), кафедральный собор (XIX в. ) и триумфальная арка (XIX в. ), а также памятник господарю Стефану Великому. Сороки – красивейший город, расположенный на берегу Днестра. В документах он известен с 1499г. Господарь

Молдавии Стефан Великий построил здесь деревянную крепость, которая позже была заменена на каменную. Сейчас эта крепость, представляющая интерес как образец средневекового фортификационного искусства, реставрирована и превращена в музей. Вблизи города находится живописное ущелье в известняках – Бекиров Яр, где сохранились остатки древнего пещерного монастыря.

Большинство музеев Греции имеют богатые коллекции античных изделий. Наиболее известные из музеев: национальный археологический музей, Музей

Акрополис – главная достопримечательность Афин, Византийский музей. Археологический музей на острове Крит представляет прекрасную коллекцию предметов искусства эпохи Минойской цивилизации. Музей Бенаки в Афинах содержит экспонаты более поздних эпох. В Родосе, помимо дворца Великих магистров рыцарей ордена св. Иоанна Иерусалимского, находятся развалины античного Родоса. В нём хранится статья Колосса Родосского – одно из чудес света. На Крите сохранились развалины города Кноссоса, где находился знаменитый Лабиринт с минотавром. В Солониках – многочисленные здания византийской эпохи.

На одном из холмов в Афинах расположен архитектурный ансамбль Акрополя – национального символа страны. Слово «акрополь» означает «верхний город».

И действительно, это удивительное по красоте и величию сооружение расположено на высоте 61 м над городом. Среди памятников Акрополя –

величественный храм Афины Девы Парфенон, монументальный парадный вход на Акрополь Пропилеи, отличающийся изяществом и изысканной красотой храм

Эрехтейон и небольшой, но очень гармоничный храм Афины Ники. У подножия холма находятся театр Диониса (V – IV вв. до н. э. ) и Одеон, где давались представления с пением и танцами. За последние 100 лет вокруг древнего ядра вырос новый город. Земля вулканического острова Кимолос, которая принадлежит Греции, состоит из чрезвычайно жирной и мыльной глины, которую местные жители используют как мыло: моются, и стирают ею бельё. В

дождливую погоду весь остров будто «намыливается» белой пеной.

Синтагма (площадь Конституции) - парадная витрина города. Архитектурная доминанта площади - благородное и сухое здание Парламента с дорическим портиком, изначально служившее резиденцией королевской семьи.

Долина бабочек в Греции - очень красиво!

Колосс Родосский - грандиозная статуя бога солнца в Греции

Колосс Родосский – был воздвигнут в портовом городе на острове Родос в Эгейском море, у берегов современной Турции.

Львиные ворота в Микенах. Греция

Микены расположены на Пелопоннесе, на полпути между Коринфом и Аргосом. Микенский холм был заселен с начала III тысячелетия.

Греческие Эвзоны - гордость Афин!

Для большинства туристов греческая столица - Афины - начинается с аэропорта или с пирса порта Пирей.

Белая Башня в Салониках - самая известная достопримечательность!

Белая башня на набережной – самая известная достопримечательность города. В 1430 году турки возвели три таких башни для укрепления 8-километровой крепостной стены.

Александруполис: город - достопримечательность.

Находится в 850 км от Афин и в 343 км от Сапонин. Административный центр нома. Согласно Плутарху, город был основан в 334 г.

Пелопоннес - археологический памятник, преимущественно римской эпохи.

Область Коринфия, находящаяся на северо-востоке Пелопоннеса, известна своими многочисленными летними курортами, расположенными на ее побережье, а также различными археологическими достопримечательностями.

Ликавитос - забытая гора.

Как вы сможете убедиться на собственном опыте, каждая пядь благословенной земли Греции связана с древней мифологией - каждый храм, каждая оливковая роща, буквально каждый уголок страны.

Глава 4. «Ирландия. Архаичные черты культуры.

Такая «английская» Великобритания».

«Исландия. Гейзеры – национальное достояние»

Страна, расположенная на Британских островах у северо-западных берегов континентальной Европы, традиционно называется по имени крупнейшего острова Великобританией, а по названию её основной исторической части – Англией. Это одно из ведущих государств мира. Великобританию часто называют «королевством пастбищ». И в самом деле, пастбища и сенокосные угодья занимают здесь большую территорию, чем зерновые культуры. Начиная с XIII в. Англия является одним из самых крупных мировых поставщиков овечьей шерсти. Важное промысловое значение имеет лов рыбы: угольной рыбы, сельди, кильки, сардин и скумбрии, а также камбалы, трески и пикши.

Поверхность Ирландии часто сравнивают с блюдцем. Всю срединную часть острова занимает равнина, изобилующая озёрами и болотами. Края же покрыты невысокими горами. Главная река – Шаннон. В ирландском фольклоре принято символически изображать свою страну в образе старой печальной женщины, закутанной в рваный зелёный плащ и закованной в кандалы. Причина этого – в трудном историческом прошлом, долгих годах борьбы за национальную независимость.

Традиционная отрасль хозяйства – разведение мясного крупнорогатого скота. Её развитию способствовали и обилие зеленеющих круглый год пастбищ, и спрос на эту продукцию на внешнем рынке, преимущественно в Великобритании.

Растениеводство играет второстепенную роль. Значительная часть его продукции идёт на корм скоту. Традиционная культура ирландцев, выращиваемая повсеместно, - картофель.

Ирландия – атлантические ворота в Европу. Почти всю внешнюю торговлю обслуживает морской транспорт, тогда как внутри страны основным является автомобильное сообщение.

Исландию открыли только в 795 году, а назвали Исландией – страной льда – ещё почти через сто лет. До конца XVIII в. в стране не было городов, а в столице Рейкьявике насчитывалось лишь 300 человек. Эта страна полуночного солнца. В её северных районах, расположенных у Северного полярного круга, солнце вообще никогда не заходит. Каждые выходные исландские власти отключают телевидение. Считая, что жители должны использовать это время для здорового отдыха и как можно меньше находиться дома.

Основа национальной экономики – рыболовство и переработка рыбы. Обе отрасли имеют экспортную ориентацию. Вдоль побережья размещаются предприятия рыбоперерабатывающей промышленности: рыбокомбинаты, консервные заводы, холодильники.

Основу исландского растениеводства составляет травосеяние. Овощи выращиваются в теплицах. Экспортируются алюминий, ферросилиций, баранина, шерстяные изделия. Среди транспортных средств первостепенную роль играет морское судоходство; внутренние перевозки осуществляются автомобильным транспортом. Железных дорог в стране нет.

Исландия место с самым большим количеством термальных источников. Тут приблизительно 7000 зарегистрированных источников. Больше всего термальных источников и гейзеров находится вблизи вулканов. В местах вулканической активности температура воды доходила до 3050С. Самую большую пользу от вулканов сумели извлечь жители Исландии. Они используют их тепло для обогрева своих домов и оранжерей, где выращивают, несмотря на северный климат, всевозможные овощи и даже южные плоды.

Интересным рождением нового острова является история возникновения вулканического острова Сюртсей. Он появился из воды вблизи Исландии 14 ноября 1963 г. и в течение 5 дней достиг высоты 60 м и длины 600 м. В настоящее время – это заповедник-резерват, используемый для научных целей. Он расположен в глубине залива Фахсафлоуи и не защищён от сильных ветров, дующих с океана. Временами ветер настолько усиливается, что пешеходам приходится держаться за канаты, протянутые вдоль улиц.

Национальная одежда

В такой высокоразвитой стране, как Великобритания народная одежда давно вышла из повседневного употребления. Но полностью она не забыта. В некоторых, преимущественно торжественных случаях используется средневековый наряд. Старинные костюмы надевают, например, члены королевской семьи во время коронации и должностные лица парламента в день открытия сессии. Старинные церемонии и обычаи сопровождают всю деятельность английского парламента – одно из старейших законодательных учреждений Европы. Король и королева на открытие парламента едут в парадной карете, запряжённой четвёркой серых лошадей, в сопровождении эскорта конной гвардии. Судьи и адвокаты на заседаниях суда сидят в мантиях, а головы покрывают средневековым напудренным париком. Чёрные мантии на алой подкладке и четырёхугольные чёрные шапочки носят профессора и студенты старейших английских университетов. Королевская гвардия до сих пор одета в форму XVI в.

Большим своеобразием отличается парадный костюм горца-гэла. Состоит он из полотняной белой рубахи, клетчатой юбки до колен, короткой суконной куртки и пледа, который набрасывается на одно плечо. На ноги надеваются гольфы и голубые башмаки, на голову – тёмный берет. Раньше каждый шотландский клан имел свою расцветку клетчатой ткани.

Национальная одежда ирландцев сохранилась, хотя и в стилизованном виде. У мужчин она состоит из юбочки – килта, в отличие от шотландской не клетчатой, а одноцветной, чаще оранжевой, из длинной куртки более тёмного оттенка и светлой рубахи без воротника. На голове – большой суконный берет, на ногах – клетчатые гольфы и грубые кожаные башмаки. Женщины носят тяжёлые шали с каймой и плетёные пояса – элементы традиционного костюма. Все жители страны привержены в одежде зелёному цвету, считающемуся национальным.

В исландской одежде традиционные черты в большей степени сохранились в женском костюме. Он состоит из длинного чёрного суконного платья и тёмно – синей бархатной шапочки с длинной кисточкой. Этот наряд отделывается тончайшей серебряной нитью. Иногда носят чёрную шёлковую безрукавку и белую блузку с кружевной отделкой. Часто в костюм входят тёмная шерстяная юбка, блузка, передник и лиф со шнуровкой. Девушки надевают традиционный головной убор и к современным платьям. Мужской костюм – узкие брюки, вязаный свитер, гольфы. Широко распространены плащи, незаменимые в сырую погоду. Своеобразна традиционная обувь, изготовляемая из цельного куска тюленьей или овечьей кожи. В Исландии предпочитают наряды ярких расцветок. Так, в детской одежде преобладают пурпурные, алые, синие цвета.

Национальная кухня.

В области кулинарии Англия полна сюрпризов. Карты меню изобилуют названиями кушаний из всех стран мира. Однако это не означает, что собственно английская кухня исчезла или превратилась в какой-то международный конгломерат. Напротив, благодаря своему врожденному консерватизму британцы и в этой сфере сохранили традиционные кушанья в своем исконном виде. Ведь приезжим бросаются в глаза те продукты, которые покупают иностранцы, живущие преимущественно в крупных городах. Англичане придают большое значение завтраку. В отличие от французов, которые торопливо глотают рогалик, запив его черным кофе, английский завтрак служит солидной основой рациона на весь день. Чай перед завтраком составляет как бы фундамент для сытной еды. Вероятно, эта традиция ведет свое начало от мореплавателей, которые влияли на обычаи островитян. Британцы уделяют завтраку достаточно времени, спокойно съедают поридж - довольно густую кашу из овсяных хлопьев со сливками и молоком или кукурузные хлопья корнфлекс, запиваемые фруктовым соком. Затем следует белый хлеб с вареньем и знаменитая яичница с беконом. Но англичане охотно едят на завтрак и горячую копченую рыбу или сосиски. В этой стране не пострадают интересы и любителей мяса. В островной империи с незапамятных времён основной акцент делается на его высочайшем качестве, в особенности говядины и молодой баранины. Думаю, едва ли есть хоть кто-то, кому неведом нежный английский ростбиф. Наряду с жареным мясом многие кушанья готовятся и из вареного мяса, к которому добавляются овощи. Для английской кухни характерен необычный способ приготовления овощей. Весьма распространено кушанье из капусты с луком-пореем, сваренной всего лишь в подсоленной воде. Чтобы такому неаппетитному блюду придать более выразительный вкус, англичане еще в прошлом веке изобрели готовые соусы, которые - от кетчупа до ворчестерского соуса - мы найдем на каждом столе. Это очень удобно, потому что каждый может сдобрить еду по собственному вкусу. Некоторые сорта английского сыра своим оригинальным вкусом обогащают широкую гамму европейских сыров. Англосаксы необычайно любят сладкое. Такие десерты, как карамельный пудинг, например, и кремы относятся к высшим достижениям кулинарного искусства даже по мировым меркам.

Как и у англичан, для ирландской кулинарии характерно потребление самых разнообразных видов мяса: говядины, телятины, свинины, баранины, птицы, дичи,- и все же превалируют баранина и телятина, причем ирландцы очень любят мясо, жаренное крупным куском на открытом огне. Так же часто готовят и рыбу, которая используется наравне с мясом.

В большом почете у ирландцев картофель. Из него готовят всевозможные блюда, а картофель отварной или "в мундире" с простоквашей либо сельдью занимает в рационе ирландцев такое же место, как у англичан поридж. Ирландцы потребляют много мучных блюд, овощей, причем овощи опять-таки комбинируются с картофелем. Излюбленная еда - тушеная капуста, смешанная с картофельным пюре и запеченная в жарочном шкафу. Характерным для Ирландии является огромное потребление чая. Чай пьют все, в любое время дня, без различия пола и возраста.

В Исландии представлены все кухни мира - восточная, итальянская, французская и другие. Конкуренция в ресторанном бизнесе чрезвычайно высока, поэтому, Исландия обладает одним из самых высоких рейтингов ресторанной кухни и обслуживания. Кухню Исландии трудно назвать богатой и разнообразной в силу скудности растительного, животного мира и сурового климата. Но одну категорию блюд - рыбную - даже скептик и гурман назовет изысканной и разнообразной. Посетите рестораны, специализирующиеся на рыбных блюдах или блюдах из исландской баранины. Также не забудьте попробовать традиционную исландскую похлебку.

Культура, обычаи, традиции, праздники.

С 1288 г. в Шотландии, а затем и по всей Великобритании распространилась традиция, утверждённая законом, согласно которой 1 раз в 4 года представительницы слабого пола имеют право отбросить все условности и предложить своим кавалерам руку и сердце. В случае отказа того ждёт штраф. Этим днём было объявлено 29 февраля.

В духовной культуре, в семейной и общественной жизни ирландцев устойчиво сохраняются обычаи старины. Следы кланового устройства общества, например, отражены в ирландских фамилиях. Большинство их, как и шотландские, имеют приставки, указывающие на принадлежность человека к тому или иному клану: «мак», что по-ирландски означает «сын», или «о» - «внук». В жилище до сих пор обнаруживаются наиболее архаичные черты культуры. На западе страны встречаются даже кельтские постройки: дома каменной кладки с низкими стенами и очень покатыми тростниковыми или соломенными крышами. Одна из характерных черт ирландского быта – многочисленные периодические ярмарки, давно ставшие местом народных развлечений. В эти дни на площадях устраиваются игры, танцы, выступают фокусники и акробаты. Популярны как современные, так и фольклорные танцы – рил и джига.

История Брана, сына Фебала, - типичный образец ирландских саг по путешествиях в загробный мир Имрам. Брам должен был попасть в Страну женщин, где жили без страданий, зимы и нужды. Вернувшись, из полного приключений путешествия, домой, он узнал, что его семья и друзья давно умерли, а его путешествие сохранилось древней легендой в памяти их потомков. Другая подобного рода сага повествует о Маэл Дуйне, отправившимся отомстить за смерть отца и на некоторое время обманом, завлечённым в Страну женщин. В средневековой ирландской литературе немало саг о любви. Чтобы завоевать любовь прекрасной Олвен, Килоху пришлось взяться за поиски 39 предметов для её отца, великана Исбаддадена, в то время как Оуэн по наущению Кинона, сына Клайдны отправился на поиски Замка у источника. В своих знаменитых поисках рыцари Круглого стола, прежде всего, искали неуловимую чашу Святого Грааля. В основе этого мифа – более древняя кельтская легенда о поисках магического котла.

В Ирландии путями в мир сверхъестественного были древние погребальные курганы, где, как верили ирландцы, мирно живут боги.

Традиционным поселением исландцев является хутор, состоящий из нескольких домиков, сомкнутых для сохранения тепла боковыми стенами. Некоторые традиционные черты сохраняются и в духовной культуре исландцев, их общественной жизни, фольклоре. Большой популярностью пользуются конные состязания и национальная борьба глима. Исландцы гордятся своим древним самобытным фольклором. Памятники древнеисландской литературы, среди которых наиболее известны «Песенная Эдда» и саги, отразили нравы эпохи викингов.

Достопримечательности Великобритании.

Лондон - космополитическая смесь всех стилей и эпох истории страны, щедро приправленная пестрым многонациональным населением. В Лондоне сосредоточено более трехсот музеев и галерей.  Особой популярностью среди туристов пользуются  Британский музей, музей Виктории и Альберта, музей естественной истории, истории Лондона, музей истории имперских войн, музей транспорта в Ковент-Гардене, очаровательный музей детских игрушек, знаменитый Музей восковых фигур мадам Тюссо, галерея Тейт, Национальная Галерея и институт Курто – крупнейшие собрания живописи и скульптуры и множество других. Среди множества самых разнообразных памятников культуры и истории особенно известны Вестминстерское аббатство (XIII-XVIII вв. ) и грандиозный Сент-Пол - собор Св. Павла (XVII-XVIII вв. ), главный собор столицы, построенный в честь святого покровителя Лондона и ставший одним из символов города. Одна из диковинок собора - 'галерея шепотов', в которой, приложив ухо к стене, можно услышать слова, произнесенные шепотом на расстоянии в 30-40 метров.

Лондонский замок Тауэр (XI-XIV вв. ), бывший в разное время то просто крепостью, то королевским дворцом, то страшной тюрьмой, служившей местом заточения политических преступников и местом казней, то обсерваторией или зоопарком. Известный во всем мире замок был построен норманнским королем Вильгельмом Завоевателем в XI веке. Тауэр в наши дни - это не просто музей и сокровищница английских королей, но и вполне самостоятельный маленький городок со своими обитателями – «бифитерами» (солдатами охраны), гвардейцами и 'официальными резидентами' - воронами, состоящими на специальном королевском довольствии. Неизменный интерес туристов вызывает символ Лондона - готический мост Тауэр.

Район Вест-Энд славится сверкающими витринами дорогих магазинов Пикадилли, 'богемным' Ковент-Гарденом, эклектичным Сохо с его ночными клубами и символичной фигурой Эроса, здесь расположены аристократический жилой квартал Мейфер, а также знаменитые Вестминстер и королевский Букингемский дворец - 'рабочий кабинет монархии'. Здесь средоточие королевской власти, отсюда начинаются все церемониальные и праздничные действия династии, здесь открываются сессии Парламента (двери палаты общин открыты ежедневно для всех желающих) или церемонии в честь дня рождения королевы. Если над дворцом развевается флаг, значит Её величество дома. В Королевской галерее постоянно проводятся выставки из королевских коллекций. Трафальгарская площадь - главная площадь страны и столицы, откуда отсчитываются все расстояния в стране. Площадь украшена трехметровой фигурой памятника адмиралу Нельсону, который стоит на колонне высотой в 45 метров. Вестминстерское аббатство (в переводе с английского – «собор на западе») создавался членами королевской семьей разных поколений, начиная с 1040 года. В этом самом знаменитом аббатстве королевства, начиная с 1066 года, коронуются все английские монархи. На кладбище Вестминстера захоронены выдающиеся люди страны - от венценосных особ Англии до Диккенса, Киплинга и Шоу. Храм является действующим и в наши дни, здесь есть собственный хор и непременная хоровая школа. Биг Бен - один из известных символов Лондона. Обычно Биг Беном называют башню или расположенные на ней часы, но на самом деле так именуется 16-тонный колокол, самый крупный в стране, один из пяти колоколов «Большой часовой башни», названный так в честь Бенджамина Холла, руководившего его установкой. Бой «Вестминстерских часов» считается символом Великобритании, его можно услышать как сигнал точного времени даже по радиосети Би-Би-Си - они считаются самыми точными общественными часами Англии. Дворец святого Джеймса построен для Генриха VIII в XVI веке. Во дворце живет королевский канцлер. Загородный Осборн-Хаус, одна из резиденций королевы Виктории, столетие со дня смерти которой страна широко отмечала в 2001 году - ещё одна королевская достопримечательность страны. Королева всегда очень любила этот дом на берегу моря, построенный для нее и принца Альберта в 1845 году в тихом местечке недалеко от Лондона. Здесь до сих пор все выглядит точно так, как было при жизни одной из самых почитаемых в Англии королев. Ещё один из интереснейших исторических объектов страны - главная загородная резиденция английских королей - Виндзорский замок. Национальная Галерея, основанная королем Георгом IV - один из лучших музеев мира. Широко представлено собрание западной живописи - коллекция составляет 2,5 тыс. картин, среди которых лучшие мастера Возрождения, картины знаменитых фламандских, голландских и итальянских мастеров, отличная экспозиция современного искусства. Британский музей - один из самых богатейших музеев мира, славящийся своими историческими коллекциями. Лучшие предметы искусства Древнего Египта, Ассирии, Древней Греции, Индии, средневековые рукописи и множество прочих раритетов всех времен и народов собраны в этой колоссальной экспозиции. Один из самых оригинальных музеев мира - музей Шерлока Холмса на Бейкер-стрит. Несомненная достопримечательность Лондона - старейший в Европе метрополитен, который открылся в 1863 г. Столица поражает обилием парков, самые известные из которых - Гайд-Парк, Риджентс-Парк с прекрасным зоопарком, расположенный рядом с Музеем мадам Тюссо, Кью-Гайднз с оранжереей, аквариумом и «Домом бабочек», а также Сент-Джеймс - самый старый парк столицы. Также в городе великое множество мест, так или иначе связанных с музыкой. Кроме классического Ковент-Гардена и многочисленных театров, обязательно следует посетить «Хард-рок кафе», в котором бывали Битлз, Элвис Пресли, Элтон Джон, Мик Джэггер и многие другие, «Клуб 100» - самый знаменитый и старейший джаз-клуб в Англии, а также музей «Рок-сёкус», в котором представлена экспозиция, посвященная истории рок- и поп-музыки. Замечательна и сама провинциальная Англия - воспетый во многих легендах город Линкольн с древнейшей крепостью Англии, город Бат, получивший свое имя благодаря находящимся там римским баням, северный Честер, основанный римлянами ещё 2 тыс. лет назад или Йорк - один из красивейших средневековых городов Англии с великолепным Министерским собором (самый большой собор в Европе). Дарем - наиболее драматический город в Англии. Расположенный на полуострове, окруженном с трех сторон водами реки Ривер-Вэа, город целиком во власти массивного норманнского собора, который возведен на лесистом мысе и выглядит более похожим на старый утес, чем на храм. Ни один другой из сотен британских соборов не имеет такого воздействия на зрителя своей архитектурой. Собор соседствует с древним норманнским замком и Университетским Колледжем, в то время как остальная часть достаточно живописного самого по себе Дарема еле вписывается в остающееся место на имеющем форму слезинки мысе. Стратфорд, где находится Дом-музей Шекспира и Королевский шекспировский театр, а также университетские города Кембридж и Оксфорд - лучшие места для знакомства с английскими традициями. Оксфорд - самый древний университетский город Англии, цитадель английского образования и просто очень красивый город с характерной архитектурой. Нортумберленд - один из самых «диких» и наименее испорченных цивилизацией округов в Англии. Здесь расположено, вероятно, наибольшее количество замков и полей битв, чем где бы то ни было в Англии. Наиболее интересные и известные туристические объекты округа -Стена Адриана и Нортумберлендский Национальный Парк. Травянистый Чевиот-Хиллс, возвышенная часть парка, является наиболее красивой частью Северной Англии и как нельзя лучше подходит для путешествий пешком или конных туров. Котсуолдс - громадный известняковый откос в 18 милях северо-восточнее Бристоля, является потрясающе красивым местом, полным живописного обаяния Агаты Кристи, и украшенным величественными скалами, колоритными английскими деревнями и замечательными видами. Легендарный Стоунхендж (датируется примерно 3100-1800 г. до н. э. ) - наиболее известный доисторический участок в Европе. О назначении Стоунхеджа ведутся споры на протяжении многих столетий, среди версий были и предположение о том, что это храм древних кельтов, и астрономическая обсерватория, и то, что творцами этого мегалитического кольца из вертикальных каменных плит были инопланетяне, но загадка его так и не разгадана. Лэйк-Дистрикт ('Озерный Край') в графстве Ланкашир - наиболее зеленый и приятный уголок Англии, с обильными зелеными долинами, невысокими, но крутыми горами, живописными озерами и средневековыми деревушками, гармонично вписывающимися в горный ландшафт. Каждое из озер совершенно непохоже на «соседа»: Аллсуотер, Грасмере и Уиндермере считаются самыми красивыми, а Уэст-Уотер, Краммок-Уотер и Баттермере более захватывающи и гораздо менее переполнены толпами туристов. Острова Силли, лежащие в 28 милях юго-западнее Лэндс-Энда, представляют собой 140 скалистых островков в сердце теплого Гольфстрима. Умеренный климат позволяет произрастать здесь растениям и деревьям, которые не растут более нигде в Англии, а обильные птичьи колонии и интересный животный мир сделали этот регион одним из лучших объектов экологического туризма в стране. Зеленые холмы Шропшира формируют один из наиболее красивых, мирных и характерных районов Англии. Мягкий ландшафт и низкая плотность населения делают эти места совершенно необычным районом туризма - практически в центре густонаселенной страны можно совершенно свободно насладиться экстремальной ездой на велосипеде или совершить легкий треккинг. Столица графства, Шрусбери, является вероятно самым прекрасным городом эпохи Тюдоров, и известна своими романскими зданиями и ветреными средневековыми улицами, во многих местах совершенно не изменившимися за прошедшие века. Вблизи Врокстера лежат руины Вироконума - четвертого по величине города в римской Англии. Музей Ущелья Айронбридж (к югу от Телфорда) - лучший музей индустриальной археологии в Великобритании, а возможно - и в мире. Шотландия с ее замками и гористыми пейзажами - это совершенно другая страна, суровая и гордая, чьи пейзажи создали ей заслуженную славу самого колоритного района в Великобритании.

Всего в Шотландии насчитывается 787 островов, причем почти все они обитаемы. На западных островах можно особенно хорошо ощутить, что Шотландия не зря считается одним из последних в Европе оазисов дикой природы. Знаменитый Хайлэндс ('высокие земли') - неповторимый природный ландшафт на северо-западе страны, где горы перемежаются морем, а луга - лесами. Именно здесь расположены самая высокая точка Великобритании - гора Бен-Невис, а также легендарное озеро Лох-Несс, в водах которого якобы обитает доисторическое чудовище Несси, привлекающее сотни тысяч туристов в Музей лохнесского чудовища в деревне Драмнадрочит. Здесь же находится множество заводов по производству первоклассного виски, средневековых замков, крепостей и музеев. На весь мир известны дворец Холироуд-Хаус в Эдинбурге, музей Келвингроув в Глазго, национальный природный музей 'Сноудония' с замком Брин-Брас, парком и водопадами. Самый крупный город Шотландии - Глазго (в переводе с кельтского - 'дорогое зеленое место'). Город действительно достаточно дорогой и весь утопает в зелени, но при этом имеет очень самобытный архитектурный облик, сочетающий готику, итальянское Возрождение, григорианский и викторианский стили. Глазго считается центром искусств Шотландии и местом проведения многочисленных фестивалей. Здесь же находится принадлежащая к числу наиболее богатых музеев и галерей Европы Художественная галерея Глазго и музей Келвингроув. Совершенно своеобразный колорит городу придают собор Св. Мунго (1136 г. ), Музей Хантериан, а также Ботанический сад Глазго и зоопарк. В городе насчитывается более 30 картинных галерей и музеев, включая знаменитую 'Коллекцию Бурелла' - одно из крупнейших частных художественных собраний в мире, а также Галерею современного искусства. Эдинбург - образец переплетения времен, самой историей разделенный на несколько частей: Старый город (раннее средневековье), 'новый' (XVIII столетие) и современный. Эдинбург по праву считается одной из самых красивых, но и самых дорогих европейских столиц и знаменит своим замком Касл-Рок (XII в. ), величественной церковью Св. Маргариты (XI в. ) и королевским дворцом Холироуд-Хаус (бывший дворец Марии Стюарт, а ныне резиденция английской королевы). Георгианский период города представлен многочисленными площадями и торговыми улицами, главные из которых - старинные улочки Ройал-Мил и Принцесс-Стрит, на которой находятся знаменитый 'Шотландский монумент' и Национальная картинная галерея. Очень живописны церковь Св. Жиля (XV в. ), здание шотландского Парламента (1639 г. ) и дом протестантского реформатора XVI в. Джона Нонса. Эдинбург оспаривает у Глазго и право называться культурной столицей страны - здесь находятся знаменитые Национальная галерея Шотландии и Портретная галерея, Королевский музей, Музей современной истории и истории Шотландии. А количество проводимых здесь фестивалей и концертов просто не поддается счету. Всего в часе езды от шотландской столицы на берегу моря расположился небольшой старинный городок Сент-Эндрюс, где находятся старейший шотландский университет и самое старое в стране поле для гольфа. Туристы стремятся посетить Инверэри, чтобы увидеть великолепно сохранившийся готический замок XII в. на берегу озера Файн и остатки форта IV в. , или один из шотландских островов. Заслуживает внимания остров Арран (можно добраться паромом от Андроссана), на котором открыт музей «Шотландия в миниатюре». А в получасе езды от Эдинбурга расположен Стирлинг - сказочно красивый старинный университетский город. 'Краем водопадов' называют местечко Вэйл-оф-Нит вблизи Национального парка Брекон-Биконс. На северо-восточном побережье Шотландии находится исторический Абердин, который часто называют «серебряным городом» за особый цвет гранита, из которого сложены многие здания. Город упоминается в средневековых хрониках уже во времена Вильгельма Завоевателя, и уже тогда он был известен на всю Европу, а в XII-XIV вв. он являлся резиденцией шотландских королей. Кроме величественного готического собора (1336-1552 гг. ) сейчас он также знаменит и своими парками, ботаническими садами и выставками живых цветов, действующими круглый год. Инвернесс - небольшой городок в 260 км. к северу от Эдинбурга, но считается, что именно из Инвернесса происходит большинство старинных шотландских семей, что это - настоящая родина овсянки, виски и волынки. Уэльс - край великолепных пейзажей и величественных средневековых замков - на каждый квадратный километр здесь приходится больше замков, чем где-либо в мире. Наиболее известны замки «оборонительного кольца», построенные во времена короля Эдуарда I, завоевавшего Уэльс в XIII в. : замок Харлех, возвышающийся на утесе в центре Уэльса, замок Конви, расположенный в устье реки, замок Боумарис на острове Англси и, конечно, наиболее впечатляющий замок - Кэрнарфон. В 1969 г. именно в этом замке происходила церемония введения Королевой сына Чарльза в звание Принца Уэльского. Примерно пятая часть территории Уэльса имеет статус Национального Парка - скалистые вершины и зеркальная гладь озер, песчаные бухты и морские заливы, таинственные подземные пещеры Дан-ир-Огоф - царство сталактитов и сталагмитов.   Кардифф, столица Уэльса, - исторический, торговый и культурный центр страны. Стоит обязательно взглянуть на великолепный Кардиффский замок, представляющий собой сочетание римского форта и роскошного особняка XIX в. с прогуливающимися павлинами. Сказочно красив и соседствующий с ним замок Касл-Кох с действующим подъемным мостом и конусообразными башенками, восстановленный из руин XVI в. , а также собор Ландаф и церковь Иоанна Крестителя (XV в. ). Сент-Дэйвидз - самый маленький кафедральный город страны. Здесь, в соборе XII в. , хранятся мощи Святого Дэйвида, покровителя Уэльса. В районе Солвин-Бэй можно прокатиться над горами в подвесных кабинках или прямо по склонам на старых трамвайчиках. Канаты тянутся настолько высоко в небе, что в ходе поездки можно осмотреть все близлежащее побережье и скалистые окружающие холмы. Белфаст (Сев. Ирландия) знаменит протестантским собором Св. Анны, музеем Ольстера и зданием муниципалитета. Из природных достопримечательностей Северной Ирландии можно выделить 'Дорогу Великанов' - скальное образование из тысяч многогранных базальтовых колонн до 6 м. высоты, а также все её морское побережье, наполненное тихим очарованием скромной природы и постоянным мерным шумом ветра и прибоя.

Достопримечательности Ирландии:

Исторический центр Ирландии, её столица Дублин, расположен у впадения реки Лиффи в Ирландском море. Это крупнейший порт острова с лучшей на восточном побережье гаванью. Здесь же расположен всемирно известный Театр аббатства, созданный в 1904 г. Этот древний город был основан в XII в. В Дублине много средневековых памятников архитектуры: собор Святого Патрика (XIII в. ), старое здание парламента, Национальная галерея, протестантский собор Христа, Национальный музей.

В Корке расположены католический собор св. Марии и англиканский собор св. Финбара.

Достопримечательности Исландии:

К достопримечательностям страны следует отнести своеобразную природу и ландшафт, многочисленные геотермальные источники и вулканы. Самой главной природной достопримечательностью страны являются гейзеры. Гейзер Стоккур выбрасывает столб воды в 35 м каждые пять мин. Большой гейзер – выбрасывает почти 200 тонн воды в час. А знаменитая Долина гейзеров – это 3 кв. км, на каждом метре которой бьют источники. Голубая лагуна – огромная ванна посреди полей застывшей лавы, которую наполняет вода термальных источников. Температура воды в лагуне – 35 градусов. Здесь можно купаться, а исключительно чистая вода с высоким содержанием минеральных солей очень полезна для кожи.

На острове Кулусук у побережья Гренландии в деревушке Кап-Дан, зажатой между скалами и ледником, живут эскимосы. В этой деревне сохранились местные традиции (ритуальные танцы под барабаны и гонки на каяках).

Больше 15 лет назад исландцы запретили применять в своих территориальных водах гарпуны для охоты на китов. Теперь морских гигантов показывают туристам, которых привлекает возможность совершить интересные экскурсии, связанные с наблюдением за жизнью китов и других обитателей фауны страны.

На улицах Рейкьявика можно встретить произведения всемирно известного исландского скульптора Эйнара Йонссона, а также музей его творчества. Самое значительное здание старого города – кафедральный собор. Из современных выделяются Городской дворец на берегу озера, Национальный театр, Национальный музей, Национальная галерея исландской живописи. Одно из красивейших зданий столицы – дом альтинга (парламента) с барельефами духов – покровителей страны: орла, дракона, великана с дубинкой и быка. Гордость Рейкьявика – университет, основанный в 1911г.

Одной из наиболее характерных черт Исландии является наличие ледников, занимающих более 11800 км2 или 11,5% всей территории страны. Однако за последние несколько десятилетий из-за потепления климата они заметно уменьшились, а некоторые из небольших и совсем исчезли. Самой большой из ледниковых вершин является ледник Ватна в юго-восточной части Исландии. Его площадь составляет 8400 км2, что равно площади всех ледников европейского материка. Толщина льда достигает одного километра, один из его ответвлений - ледник Брайдамеркур спускается до уровня моря. По наличию горячих источников и теплосодержанию недр Исландия - самая богатая страна. Высокотемпературная деятельность характеризуется наличием паровых скважин, грязевых бассейнов и осаждением серы.

Основными высокотемпературными районами являются район ледника Торфа к востоку от самого знаменитого вулкана Гекла и район Гримских озер ледника

Ватна. Следующими по размеру является район Хенгил около Рейкьявика, горячая вода которого в настоящее время используется для отопления столицы, а также районы Керлингарских и Кверкских гор, горы Нама и залива Крису. Общий выход тепла района ледника Торфа, являющийся самым большим, по оценкам специалистов эквивалентен 1500 мегаваттам, некоторые из высокотемпературных районов имеют разрабатываемые залежи серы.

Горячие источники имеются по всей стране, за исключением восточной базальтовой части, где они встречаются редко. Существует около 250

низкотемпературных геотермальных районов с примерно 800 горячими источниками со средней температурой воды в них 750 по Цельсию. Самый крупный горячий источник в Исландии Дейльдартунгухвер дает ежесекундно 150 литров кипящей воды. Некоторые из горячих источников являются извергающимися источниками или гейзерами, от названия самого знаменитого из которых - Гейсир в Хаудакалуре на юге Исландии и образовалось слово гейзер, ставшее интернациональным. Вода из него поднимается на высоту 55 метров, однако в последние годы его активность снижается. Другим известным источником в этом районе является гейзер Строккур, который извергается каждые несколько минут. В некоторых районах, в основном в Онавфельснесе, в горячих источниках содержится пока еще неиспользуемая углекислота. Последнее извержение вулкана Гекла повлекло за собой появление из-под образовавшейся лавы новых источников с содержанием углекислоты. Снежные обвалы часто случаются на северо-западе, севере и востоке страны, где покрытые глубоким снегом крутые горные склоны представляют опасность для населенных районов. Во многих из таких районов снежные лавины разрушили фермы и унесли жизни людей. В декабре 1974 года в городе Нескаупсштадур на восточном побережье огромная лавина разрушила большой рыбоперерабатывающий район и несколько домов, убив 13 человек. А 17 января 1955 года в небольшом городе Судавик на западном побережье лавина убила 14 человек.

Визитная карточка острова - причудливые вулканические ландшафты с многочисленными крохотными озерами, речками и водопадами.

"Голубая лагуна" - уникальное геотермальное озеро, насыщенное природными солями, где можно искупаться в любое время года - температура воды всегда выше +16 С. В окрестностях лагуны интересны лавовые поля, геотермальная электростанция с бассейном, рыбацкая деревня, живописное скалистое побережье, птичий базар. В селении Рейкхольт долгое время жил Снорри Стурлусон - величайший исландский поэт, писатель и политик, автор знаменитой истории норвежских королей - "Круга земного". Рядом с этим поселением находятся красивейшие водопады Исландии - Хрёйнфоссар получившие своё название потому, что вытекают из-под лавового поля и устремляются в реку удивительно синего цвета.

Столица Исландии - Рейкьявик ("Дымная Бухта") - объявлена одной из культурных столиц мира 2000 года. Это маленький и уютный город, расположенный, судя по В Рейкьявике нет промышленных объектов и дымящихся труб, что делает воздух этого города изумительно чистым. Самая северная столица мира обогревает свои дома природной водой горячих термальных источников. Среди старинных зданий Рейкьявика - Дом Парламента (построен в 1881 году) и старое Правительственное Здание (середина XVIII века). Уникален и орган в Хатльгримскиркья - центральной церкви Рейкьявика, выполненной в стиле модерн. Перед этой церковью стоит памятник викингам - первооткрывателям Америки. Арбэрский народный музей экспонирует ряд старых домов

Рейкьявика, реконструированных в оригинальном стиле, - церковь в традиционном исландском стиле с крышей, покрытой дёрном, и фермерские домишки

XIX и начала XX веков. Миватн, находящийся на северо-востоке Исландии - удивительно красивое и живописное место острова. Чудесное голубое озеро, изобилует бурной жизнью пернатых. Здесь туристы могут остановиться и расслабиться, провести недельку на природе или совершить экскурсию в национальный парк Йокулсаргльюфур, ледяные пещеры Кверкфьолл, Аскья кальдера, или в кратер Хверфелл. Среди водопадов Исландии самые красивые -

"водопад богов" Гоудафосс и "ниспадающий водопад" Дехтифосс (считается мощнейшим водопадом Европы). Гуллфосс и Гейсир - самое посещаемое туристами место в Исландии, район, известный своими природными феноменами и историческими местами. Гуллфосс - двухструйный водопад. Когда светит солнце, Вы можете увидеть радугу сквозь облака водяных капель. Недалеко находится Хаукадалур, одно из самых южных в Исландии мест, которые следует посетить. Западнее Гуллфосса находится Гейсир, область, собравшая лучшие образцы горячих источников, бьющих из-под земли. Струи этих источников вырываются из земли на 20-метровую высоту каждые три минуты. Внутренние районы острова - это практически безжизненное плоскогорье, где можно насладиться абсолютной тишиной. Исландия - один из мировых центров спортивного рыболовства и экстремального туризма.

Глава 6 «Пунктуальная и высокоразвитая Германия.

Дания. Народные обычаи и праздники.

Нидерланды. Любимое занятие - тюльпаны»

Германия – страна старинной городской культуры. Самые древние её города возникли ещё в годы Римской империи на месте римских укреплений, например Трир, Бонн, Кёльн.

Германия – высокоразвитая индустриальная страна. Крупнейшее по численности населения государство Европы. Продукция, сделанная в Германии, славится особым качеством. Здесь находится месторождения бурого угля (1 место в мире), каменного угля, железной руды, свинца, цинка, меди, урана, никеля, природного газа. Самый крупный в мире самородок серебра был обнаружен в Саксонии на руднике Шнееберг. Масса огромной глыбы драгоценного металла составляла 40 тонн. Отличительные черты немецкого национального характера – пунктуальность и аккуратность.

Королевство Дания - одно из древнейших государств Северной Европы, расположенное более чем на 500 островах, 40 из которых – мелкие и не имеющие постоянного населения.

Ведущее место в экономике Дании принадлежит сельскому хозяйству. Крестьянские хозяйства традиционно имеют узкую специализацию. Преобладает мясомолочное животноводство и свиноводство. Свыше 3/4 её площади составляют пахотные угодья, на которых выращивают ячмень, кормовые травы, овёс и др. В прибрежных водах ведётся промысловый лов сельди и камбалы. В реках и озёрах разводят форель. Дания – главный мировой её поставщик. Рыболовство и рыбопереработка являются важнейшим занятием жителей Фарерских островов.

Особое место в промышленной сфере занимает выпуск экспортируемых страной комплектов оборудования для целых предприятий: цементных, лакокрасочных, пивоваренных, перерабатывающих молоко, мясо, рыбу.

В отличие от других Скандинавских стран Дания располагает большими запасами известняков и глин, широко используемых в производстве цемента и кирпича, а также для изготовления фарфора и фаянса. Добывают здесь и гранит различных оттенков. В системе перевозок главную роль играют морской транспорт и железные дороги. С этой целью возведены железнодорожные мосты через проливы.

98% жителей Дании составляют датчане, язык которых относится к скандинавской группе германских языков. Это густонаселённая страна, по плотности населения опережающая другие государства Северной Европы.

До начала XIX в. Дания была страной деревень и хуторов. Ещё полвека назад в сельских домах наиболее примечательной особенностью были облицованные майоликой печи, которыми отапливались только кухни.

На гербе Нидерландов изображён лев борющийся с морем, и надпись: «Борюсь и побеждаю». Нидерланды – высокоразвитая индустриальная страна с интенсивным сельским хозяйством. Эта страна известна также как Голландия. По смыслу эти названия довольно близки: первое из них в переводе означает «низменная страна, находящаяся ниже уровня моря», второе – «полная земля, не имеющая прочного фундамента». В том и в другом названиях отражены характерные природные особенности. Голландия богата полезными ископаемыми: здесь есть месторождения нефти, каменного угля, залежи соли. После Второй мировой войны были открыты огромные скопления газа.

С верфей страны сходят океанские лайнеры, грузовые и рыбопромысловые суда. Во многих странах известна нидерландская фармацевтическая продукция.

Нидерланды добились рекордных для Европы показателей по урожайности многих сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства. Ни в одной другой стране мира теплицы и парники не занимают таких больших площадей. По экспорту парниковых овощей и ягод страна занимает 1-е место в мире. Молочное животноводство, огородничество, садоводство и разведение цветов – основные отрасли сельского хозяйства.

Национальная кухня:

Датская национальная кухня вобрала в себя кулинарные традиции практически всех народов севера европейского материка. Особенно явственно прослеживается родство с немецкой и скандинавской кухнями, из которых заимствованы склонность у простой, но сытной пище, а также обилие овощей в качестве гарниров. Самым типичным блюдом датского стола является бутерброд, имеющий репутацию «короля датской кухни». Насчитывается до 700 различных видов датских бутербродов – от самого простого до многослойного. К бутербродам часто подают салаты, лук, редиску, морскую капусту, анчоусы или каперсы, или делают отдельные бутерброды с салатной массой. Наиболее популярными являются оригинальный салат из макарон, овощей и ветчины, или салат из сельди и зеленой фасоли, а также салат из отварной рыбы с овощами. Ну и, конечно, на столе всегда присутствует рыба самого разного способа приготовления и другие морепродукты. Очень популярны блюда из свинины, особенно рагу с красной капустой, а также различные колбаски и сосиски, к котрым подают, на немецкий манер, гарнир из картофеля или капусты с обязательным соусом. Много едят и мяса птицы, в основном - в горячем виде с соусом "майонез" и гарниром из запеченого картофеля. Датским национальным блюдом считается "рёд-грёз-мез-флёзе" - густой ягодный суп-кисель со взбитыми сливками. На десерт стоит попробовать прекрасные копенгагенские или датские булочки (хотя сами датчане называют их "венскими"), а также яблочный пирог со смородиновым желе, джем и отличные датские конфеты. В стране потребляется колоссальное количество пива. Наиболее популярны местные марки "Туборг" и "Карлсберг", а также импортные немецкие сорта. Любителям более крепких спиртных напитков можно порекомендовать знаменитый датский ликер "шеррихеринг" и водку "Аквавит", которую почему-то чаще именуют "шнапсом". Если говорить о национальном голландском блюде, то наиболее популярно «ристафель» - это название дано кушанью, для которого особым образом приготавливаются рис, мясо и овощи. Любимый суп - гороховый, приготовленный на ароматном мясном бульоне. Популярны и масляные шарики, приготовленные из всевозможных продуктов от сыра до мяса крабов. Традиционная нидерландская кухня, естественно, изобилует рыбными блюдами, включая свежую сельдь, разделанную и очищенную от кожи и костей особым способом. Голландцы также очень любят блюда из новозеландских устриц. Неповторимы по вкусу копченый угорь с гарниром из яиц и лимона и особый суп - бульон с кусочками ветчины и моркови. Нидерландская сеть ресторанов объединяет более ста заведений этого типа, в меню которых обязательно содержатся национальные блюда, например, в Текселе - блюда из баранины, в Эйсселмере - угорь, в Лимбурге - спаржа, в Зеландии - устрицы. И конечно, в любое время дня Вам предложат чашечку ароматного кофе или какао. Популярный спиртной напиток - голландский джин. Его пьют неразбавленным и охлажденным. Иногда джин мешают с колой или вермутом. Очень большой популярностью пользуется голландское пиво. Спиртное можно купить в любое время дня. Бары работают допоздна, а в выходные дни закрываются рано утром. Немецкая кухня разнообразна и вкусна. Ее меню немного варьируется от земли к земле, что обусловлено не только природными условиями, но и историей. В немецкой кухне очень популярны всевозможные мясные изделия: колбаски, сосиски, сардельки, а также знаменитые на весь мир баварские белые колбаски. Эти изделия используют как для приготовления вторых блюд, например всемирно известного блюда из сосисок с тушеной квашеной капустой, так и для приготовления закусок и различных супов. Среди последних картофельный суп с сосисками, суп из гороха с колбасой, а также популярный берлинский, густой наваристый суп, заменяющий собой целый обед. Также популярны блюда из мяса: отбивные котлеты, и шницели, и биточки, вареная свиная рулька, грудинка на ребрышках, кровяная колбаса с изюмом, филе по-гамбургски, разбраты и шморбратен, шнельк-лопс и бифштексы по-гамбургски. К мясу в качестве гарнира подаются вареные и тушеные овощи, рис, бобовые. Немцам восточной части страны очень нравится национальное польское блюдо Бигош из тушеной квашеной и свежей белокочанной капусты с добавлением разных видов мяса, копченостей и грибов. В северных приморских землях главным блюдом считается все же рыба – отварная, копченая, жареная или тушенная под соусом. В немецкой кухне также широко представлены и блюда из яиц. Среди них яйца фаршированные, запеченные, яйца с сыром, яйца с помидорами, яйца с картофелем, яичница с копченой сельдью, омлеты с картофелем и зеленью. Немцы обожают также сладкие и мучные изделия. В булочных можно насчитать свыше двадцати сортов хлеба, а немецкий обед часто завершается сладким пудингом, желе, муссом, фруктовыми салатами, приправленными разнообразнейшими соусами и сиропами, мороженым. Немецкие пироги во главе с яблочным штруделем по праву можно считать гордостью Германии. Не менее вкусны пироги и торты с вишневой и грушевой, сливовой и творожной начинками, с шоколадом и орехами, кремом и взбитыми сливками, в общем все разнообразие немецких пирогов даже не перечесть. Кроме того, в Германии итальянские пиццы, турецкие дёнер, можно встретить не только в привокзальных закусочных, но и на центральных улицах городов, а неподалеку от них можно набрести и на русское бистро, рестораны типа «Макдональдс» есть чуть ли не в каждом городе. Пиво – это главный немецкий напиток. Им запивают завтраки, обеды и ужины, порой его пьют вместо воды, чтобы утолить жажду. Настоящим раем немецкого пива считается земля Бавария, где в начале октября проводится один из известнейших немецких фестивалей – фестиваль пива «Октоберфест». В этой земле насчитывается небывалое количество сортов пива, которые зависят от времени года. В северных же частях страны плотный обед иногда завершает и рюмка хлебной водки. В ней меньше градусов, и от этого вкус ее становится более мягким. В южных и юго-западных землях Германии большим уважением пользуется вино с легким фруктовым вкусом, изготовленное из винограда долин Рейна и Майна. Большую роль в быту играют столовые (при предприятиях), кафе и рестораны. В кафе и рестораны приходят не только обедать или ужинать, но и просто отдохнуть, провести свободное время, особенно в субботу и воскресенье, когда магазины закрыты. В кафе приходят «и стар и млад», нередко всей семьей, чтобы, взяв по бокалу вина или кружке пива, послушать музыку, поговорить и потанцевать (танцуют все, возраст танцам не помеха). В ресторанах отмечают обычно семейные и другие торжественные события.

Народная одежда.

В Германии до сих пор сохранилась народная одежда. Её цвет и отделка сильно разнятся по областям, но основные черты покроя одинаковы. Так, мужской национальный костюм состоит из светлой рубахи, жилета, длинного кафтана или короткой суконной куртки, узких штанов до колен, чулок и гетр и башмаков с пряжками. Основные части женского наряда – это белая кофта с рукавами, узкий тёмный корсаж-лиф со шнуровкой спереди и с глубоким вырезом, короткая широкая юбка в сборку и фартук. В протестантских областях в одежде преобладают более тёмные тона, для католического юга характерны яркие – синий, красный, зелёный. Характерные черты датского костюма – платки и чепчики, вязаные кофты и длинные юбки, отделанные лентами. Мужской костюм – рубаха, штаны ниже колен, шерстяные чулки, платок на шее с узлом спереди, жилет, шапочка. Народная одежда постепенно выходит из обихода. Сейчас костюм пожилой голландки состоит из юбки и кофты тёмных тонов, на плечи накидывается платок, на голове носят чепец. В сельской местности ещё носят деревянные башмаки – кломпы. Это самый распространённый в Голландии сувенир.

Праздники, обычаи.

Самый большой праздник года – Рождество. 24 декабря вся семья обычно собирается у подсвеченной огнями ёлки за праздничным ужином. В процессе подготовки к Рождеству проводится один из наиболее весёлых праздников в году – карнавал. Особенно славятся карнавалы в Кёльне, Дюссельдорфе и Мюнхене. Подготовкой к нему занимаются специальные общества. Начинается он традиционно 11-го числа 11-го месяца (ноября) в 11 минут 11-го часа. Избираются карнавальные власти – «принц», «принцесса», «гвардия шутов». В день Карнавала совершается праздничное шествие, иногда растягивающееся на несколько километров. В Кёльне, например, оно завершается у знаменитого Кёльнского собора песнями и танцами. В жизни датчан немалую роль играют народные обычаи и праздники. Летом, в самую короткую в году ночь, отмечается старый праздник святого Ханса. Дома украшают свежей зеленью. Подобно прибалтам и славянам, жгут костры, поют и танцуют возле них.

Праздники в Германии летом:

2–4 июня – рок-фестиваль "Rock im Park1' (Нюрнберг). Крупнейший в Германии рок-фестиваль под открытым небом.

Весенние праздники в Германии:

Март – Тюрингский Фестиваль Баха Март – весенние ярмарки. Охватывают все города Германии. Особенно отличаются Аугсбург, Мюнхен, Нюрнберг, Гамбург,

Штутгарт, 8 апреля – Пасха.

Парад Любви в Берлине

Парад Любви (Лав Парад) - это легенда, воплощенная в жизнь в наше время. Он начал жизнь как демонстрация и с течением времени развился в событие, которое позволяет фанатам электронной музыки расслабляться и праздновать это событие с аналогично мыслящими людьми со всех континентов.

26 декабря – день рождения германской богини любви и урожая Фрейи. Это главная и красивейшая из богинь.

В морганическом браке (от немецкого «морген» - «утро») жених подавал невесте при обручении не правую, а левую руку. А утром счастливица получала дорогой подарок. Такой брак совершался между царствующей особой и дамой некоролевского дома, при этом она и её дети не получали прав не престол.

Для Нидерландов, где издавна занимаются цветоводством, очень характерен праздник цветов. В этот день все дома, заборы, машины украшаются букетами и гирляндами из живых цветов. По улицам двигаются процессии со сделанными из цветов фигурами животных и героев народных сказок.

Берген-оп-Зом - в дни карнавала эта голландская "столица масленицы" получает новое название - Краббенхат (Крабья дыра - в представлении голландцев это жуткая провинция в шельфе Северного моря, где раньше водилось множество крабов).

Обязательной деталью костюма любого участника карнавала является старая штора или на худой конец красный платок. Некоторые бергенцы шьют себе целый наряд из старых занавесок. Веселье весельем, а тратиться на обновки не стоит, думает практичный голландец. В течение нескольких дней в городе не умолкает веселье и музыка: десятки оркестров со всей страны соревнуются за звание лучшего, который будет удостоен 40-литровой бочки пива.

В понедельник происходит представление "Принц потерялся", которое всегда имеет разный сценарий, но начинается всегда в 15. 33. Апогей праздника - кукольное (с фигурами сказочных персонажей до 10 м. высотой!) шествие по центральной улице города. Каждая кукла показывает свой номер под аккомпанемент свой команды. Над их подготовкой с лета работают карнавальные клубы. Цель - победа в конкурсе. Сегодня такие фигуры - сложнейшие технические устройства с компьютерным управлением, которые служат всего один день. Еще раз может появится перед публикой только кукла-победитель. Во вторник в 23. 45 в шеста на центральной площади падает символическое чучело вороны - карнавал окончен: кабачки закрываются, город утихает.

В Нидерландах был обычай привязывать с наружи дома лягушку. Таким образом, хозяева дома хотели приманить аиста, так как считалось, что он приносит в дом детей.

Ежегодно 5 декабря к праздничной набережной Амстердама под звон колоколов подходит большой пароход, который встречает огромная толпа. Бургомистр и другие официальные лица подводит к пристани белого коня. Все эти почести предназначены Санта-Клаусу.

Достопримечательности Германии:

В городе много достопримечательностей. Здесь находятся несколько ведущих театров страны: Комише опер, Берлинен ансамбль, Оперный и др. Один из крупнейших музейных комплексов в мире – Берлинские государственные музеи – создан в 1830 г. Включает Национальную галерею, Переднеазиатский музей, Музей ислама, Египетский музей, Античное собрание, Новую национальную галерею, Этнографический музей и др. Берлинский (Гумбольдтовский) университет основан в 1809 г. В городе сохранились готические церкви XIII – XIV вв. , барочные и классические ансамбли XVII – XIX вв. Центральная улица – Унтер ден Линден. Бранденбургские ворота (1788 – 1791 гг. ); здание арсенала (1695 – 1706гг. ); собор св. Николая (XIV в. ); здание Рейхстага (1884 – 1894гг. ); Трептов-Парк.

В Кёльне: Кёльнский собор, церковь Санкт-Клиберт (XIII в. ), церковь Санкт-Гереон (XII в. ).

В Лейпциге: цитадель (XIII в. ), Башня битвы народов (XIX в. ).

В Дрездене: знаменитая Дрезденская картинная галерея.

В небольшом немецком городе Апольде находится единственный в мире музей в котором экспонируются колокола. Посетители могут не только их трогать, но и бить резиновым молотком.

Берлин – важнейший промышленный, культурный и научный центр Германии. Он расположен на востоке страны, при впадении реки Шпрее в реку Хафель, на судоходных каналах, связывающих Берлин с реками Эльбой и Одером. Впервые в документах упоминается в начале XIII в. Как большинство средневековых городов, он был окружён городской стеной, небольшая часть которой ещё сохранилась на улице Вайзенштрассе.

В XV в. город попал под власть бранденбургских герцогов Гогенцоллернов. На городском гербе с того времени изображается медведь.

Музеи в Кельне.

Дом Одеколона. Невозможно побывать в Кёльне и не зайти в дом одеколона, ведь в переводе с французского, одеколон означает - «Кёльнская вода»!

Кёльн. 12 романских церквей - главные достопримечательности Кельна.

Замок Цонс - Рейнланд

Средневековый город Цонс, сейчас район города Дормагена расположен на левом берегу Рейна между Кельном и Дюссельдорфом.

Замки Штерренберг и Либенштайн - Средний Рейн

Замки Штерренберг и Либенштайн стоят над городком Камп-Борнхофен (Kamp-Bornhofen) на Рейне. Два замка - белый и черный, разделенные высокой стеной.

Замок Шёнбург - Средний Рейн

Замок был основан в начале 12 в. на горе, над принадлежавшим архиепископу Магдебурга двором Везель (будущий город Обервезель, Oberwesel), на левом берегу Рейна.

Замок Турант - Мозель

Замок Турант расположен на горе над городом Алкен (Alken) в нижнем течении реки Мозель. Согласно приданию он был построен в 1197 пфальцграфом

Генрихом, сыном сын Генриха Льва, после возвращения из крестового похода на месте остатков древнеримского укрепления.

Замок Сайн - Средний Рейн

Замок расположен на горе на окраине города Бендорф (Bendorf) в месте схождения долин Сайн (Sayn) и Брексбах (Brexbach).

Замок Пирмонт - Мозель

Замок Пирмонт стоит на горе над речушкой Эльтцбах неподалеку от городка Роес (Roes), вдоль которой в Средние Века шел важный торговый путь.

Пфальцграфенштайн - Средний Рейн

Замок расположен на островке посреди Рейна напротив города Кауб (Kaub). Он похож на плывущий по реке белый корабль.

Традиционный мюнхенский "Октоберфест" начинается всегда традиционно: обер-бургомистр Мюнхена Кристиан Уде в павильоне пивоварни семьи Шоттенхамель

(на шесть тысяч мест внутри и еще четыре тысячи в "пивном садике") выбивает затычку, как и обещал, тремя ударами деревянного молотка, провозглашает: "O zapft is!

Пиво на Октоберфесте стоит в 2-3 раза дороже, чем в остальное время года

Фестиваль пива в Мюнхене (Октоберфест) – это настоящее массовое событие мирового масштаба. Праздник берет начало с 12 октября 1810 г.

Помимо больших, на Октоберфесте есть и небольшие палатки менее чем на 1000 мест, например Fischer-Vroni где можно попробовать баварский деликатес:

рыбу (как правило, форель), запечённую на палочке.

Впервые Октоберфест состоялся 17 октября 1810 г. по поводу свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы

Саксонской-Хильдбургхаузской (её именем назван луг, где проходит праздник) были устроены скачки.

Достопримечательности Дании:

Главные достопримечательности Копенгагена: здание биржи, музей Торвальдсена и дворец Кристиансборг, где заседает парламент. Город славится обилием скульптур, и, прежде всего ставшей символом Копенгагена скульптурой работы Эдварда Эриксена «Русалочка», изображающей героиню одноимённой сказки

Андерсена. На площади Данте находится Глиптотека – богатейшее собрание датской и мировой скульптуры. Среди многочисленных музеев Дании выделяются замок Розенборг в Копенгагене (коллекции оружия, драгоценностей и мебели); Королевский музей изящных искусств.

Музей кораблей в Росткильде; Музей естественной истории в Орхусе; Музей национальной истории в замке Фредериксборг. Среди соборов и церквей Дании примечательны: церковь св. Николая в Холдинге; церковь девы Марии в Оденсе; собор св. Клемента в Артусе.

Достопримечательности Голландии:

В Нидерландах есть что посмотреть. И, прежде всего, стоит познакомиться с традиционной деревенской архитектурой Голландии "Опенлюхтмузеум" -

своеобразным музеем под открытым небом. На небольшой территории собраны подлинные фермерские дома, мельницы, без которых немыслим голландский ландшафт. Гуляя по уютным тропинкам парка, можно увидеть настоящую коровью ферму или коллекцию традиционных костюмов голландцев.

Мельницы - неотъемлемая часть голландского пейзажа, придающая ему необыкновенное очарование и своеобразие. Путешествие по воде в Киндердайк дает возможность увидеть 19 настоящих мельниц, построенных в 1740 году. Одна из них открыта для посещений, а по субботам с июня по август можно увидеть, как эти мельницы работают. В археологическом парке "Археон" реконструирована вся история Нидерландов. Посетители узнают, как фермеры обрабатывали свои поля, римские легионеры строили стены вокруг своих лагерей, а средневековые монахи в аббатствах варили пиво, а также что было на обед у первобытного человека, римлянина или человека средневековья, смогут проплыть на утлом каноэ или создать огромную пещеру. В Нидерландах сохранились крепости и много дворцов и замков. Крепость Аммерсоен известна с XIV века. Сейчас в ней находится экспозиция предметов, найденных при раскопках во рве. Замок Миддахтен, построенный в 1190 году (современные стены перестроены в XVII веке) - один из немногих целиком сохранившихся вместе со всей обстановкой замков. Крупнейший замок Де Хаар расположен недалеко от Утрехта. Он был перестроен в 1892-1912 годах. Чтобы освободить место для парка при замке, была переселена целая деревня. Единственный замок в стране, построенный на скальном основании - Валькенбург, известен с

1100 года. Впоследствии он неоднократно разрушался и потом вновь строился. Особенностью замка считается система подземных ходов, ведущих к вельветовой пещере.

Рост мировых городов в эпоху позднего средневековья, развитие общественной жизни, ремесленных и муниципальных объединений вызвали к жизни появление ряда общественных зданий, построенных в готическом стиле (церкви, ратуши, рынки). С течением времени, осложняя свой декоративный узор, нидерландская архитектура из стиля поздней готики перешла в барокко. В Нидерландах существует более 20 исторических городков и деревень. Один из наиболее популярных Дельфт - cтаринный, хорошо сохранившийся городок в часе езды от Гааги. Очаровывают красивая торговая площадь, собор, ратуша, узкие каналы с живописными мостиками и почти игрушечными домиками с садами вдоль каналов. Здесь находится мавзолей Виллема Оранского, основателя нынешней правящей династии. Город является центром производства знаменитого голландского бело-голубого фарфора. Исторический всемирно известный университетский городок Лейден имеет живописный старинный центр с красивыми фасадами домов, каналами и мостами. Это центр ярмарок и известных рынков. В маленькой старинной рыбацкой деревушке Волендам сохранились многочисленные крошечные домики рыбаков вдоль каналов. Тут же можно увидеть традиционные народные костюмы. А рыбацкая деревня Маркен стояла на острове до осушения озера Зюйдерзее. Сохранились многие деревянные дома на сваях, построенные для защиты от наводнений, которые регулярно заливали остров. Современные жители здесь носят костюмы, которые остались неизменными с XVII века.

Хорошо известен Арнхем - столица провинции, город парков на реке Рейн.

В историческом городе Хурн на бывшем озере Зюйдерзее хорошо сохранились центр и здания, построенные в XV-XVII веках, а также городские ворота, палата весов и колледж. В городе есть интересный Музей истории Восточно-Индийской компании и археологии Хурна и Западной Фрисландии.

Природные достопримечательности:

В стране, история освоения, преобразования и создания которой насчитывает сотни лет, не так много остается чисто природных объектов. Тем не менее и в Нидерландах они есть.

Остров Вадден в Фрисландии - полное раздолье рыболовам и любителям поплавать, покататься на лошадях или поупражняться с сёрфом. Национальный парк

"Де Кеннермердюнен" с естественной растительностью, небольшими прудами, сосновыми и листопадными лесами занимает более 1000 га дюн. В парке водится много дичи и различных птиц. Приятно гулять по специально проложенным дорожкам, можно покататься верхом.

Глава 7 «Испания. Страна очень древней культуры.

Италия. Традиционные черты»

Королевство Испания – это третье по площади государство Европы. Его географическое положение – по соседству с Африкой, на перекрёстке кратчайших морских путей к странам Северной, Центральной и Южной Америки – имеет для страны важное политическое, экономическое и стратегическое значение, влияет на особенности культуры. Испания – индустриально-аграрная страна. Промышленность размещена неравномерно, сосредоточена в основном в областях Каталония, Астурия, в Стране Басков и в столичном районе Мадрид. Транспортное машиностроение – важнейший сектор испанской индустрии.

Быстро развивается важнейшая отрасль строительной индустрии – цементная. По экспорту цемента страна делит с Японией первое место в мире. Одна из старейших отраслей – горнодобывающая. Крупные комплексы полезных ископаемых распространены по всей территории, богатой пиритами, лигнитами, оловом, каменным и бурым углём. Страна делит первое – второе места в мире по залежам ртути, по запасам урановых руд её принадлежит второе место в

Европе. В сельском хозяйстве преобладает растениеводство. Большинство обрабатываемых земель занято посевами зерновых, оливковыми насаждениями и виноградниками. По производству оливкового масла и миндаля Италия занимает первое место, также стоит на одном из первых мест по производству вина и выращиванию цитрусовых. Район Эльче в Миссури – единственное место в Европе, где плодоносят финиковые пальмы.

История Италии уходит своими корнями в глубь веков, и вместе с тем это государство, которому чуть более 120 лет. Италия входит в десятку наиболее развитых стран мира. Ведущая сфера экономики – промышленность, базирующаяся как на собственных ресурсах, так и на импортном сырье. Италия занимает одно из первых мест в мире по запасам ртутной руды – киновари. Недра страны богаты строительными материалами – мрамором, гранитом, туфом. В

Тоскане добывается знаменитый белый каррарский мрамор, использовавшийся ещё древними римлянами для создания скульптур и отделки зданий. В

промышленности страны преобладает тяжёлая индустрия при ведущей роли в ней машиностроения. Среди его отраслей особенно выделяется автомобилестроение (пятое место в мире). Географическое положение обусловило традиционное развитие судостроения. Нефть сюда доставляют танкерами по Средиземному морю из стран Ближнего Востока, Северной Африки и др. Самый крупный нефтеперерабатывающий завод построен на острове Сицилия в городе Милаццо. Нефтеперерабатывающая промышленность Италии – самая мощная в Европе, обеспечивает не только внутренний спрос, но и экспорт нефтепродуктов. Около 90% составляют земли, пригодные для ведения сельского хозяйства. Италию не случайно называют первым садом Европы. Здесь растут цитрусовые, миндаль, персики, грецкие орехи, фундук, виноград, оливы. На севере Сардинии расположены плантации пробкового дуба. Стране принадлежит первое место в Европе по производству риса. Постепенно возрастает роль животноводства. Молочное и мясное направления преобладают на севере страны, для остальных районов характерно разведение мелкого рогатого скота. Особенно славится выпасом овец Сардиния, где сосредоточена 1/3

всего их поголовья. В южных областях разводят ослов и мулов, используемых в качестве тягловой силы. Дороги Италии большей частью проходят по крутым склонам гор, изобилуют тоннелями и мостами. Общая длина автомобильных дорог достигает 300 тыс. км; на автомобильный транспорт приходится

3/4 всех сухопутных перевозок. Протяжённость железных дорог лишь 20 тыс. км, многие модернизированы. Значительная часть товаров перевозится морским транспортом. Авиационная компания «Алиталиа» - одна из крупнейших в мире. Экспортируются промышленное оборудование, транспортные средства, химические и нефтепродукты, швейные изделия, пищевые продукты.

Народный костюм.

Испания – страна очень древней культуры. Устойчиво сохраняются традиционные типы жилищ, характер поселений, пища и одежда. В народной одежде чётко выделяются два типа костюма: североцентральный и южный, или андалусский. Общее в первом варианте – это широкие юбки в виде колокола, кофта с рукавами, передник, шаль, повязанная на груди. Народная женская обувь – альпаргатас (парусиновые тапочки) или деревянные мадреньяс (типа сабо).

Мужчины носят облегающие штаны до колен, рубашку и короткую курточку. Основные цвета: чёрный, красный, белый. В Андалузии, где жарко, женщины надевают длинные платья с оборками и длинным шлейфом, лёгкую косынку или мантилью, украшают волосы красной розой. Мужской костюм состоит из длинных чёрных штанов облегающих бёдра, белой рубашки, фигаро и красного кушака вместо пояса. Народная одежда басков, каталонцев и галисийцев представляет собой вариации североцентрального костюма. Головной убор андалузцев – чёрное широкополое сомбреро. В отличие от сельской архитектуры, до сих пор сохраняющей традиционные черты, народный костюм итальянцев стал выходить из употребления в конце XIX в. сейчас его носят крестьяне некоторых южных провинций и надевают на выступления участники фольклорных ансамблей. Главные элементы женского костюма – длинная широкая юбка, кофта туникообразного покроя, корсаж, передник, головной платок. Традиционный мужской костюм – короткие штаны, рубаха с вшивными рукавами, короткая куртка или безрукавка, шляпа.

Традиционная кухня отличается большим разнообразием, но имеет и общие черты. Популярна тортилья – омлет с добавлением картофеля и овощей. В

Андалузии много блюд из рыбы, на юго-востоке – из риса. Наиболее распространённое блюдо южной Испании – гаспачо (типа окрошки). Это древнее блюдо андалузских мавров, которое подаётся всегда очень холодным. В формировании кулинарии северных районов, особенно Галисии, большой вклад внесли монастыри, ведущие самостоятельный, изолированный образ жизни и придумыавющие свои блюда. Много употребляют здесь продуктов моря: устриц, морских ежей, раков, крабов, морских ракушек и т. д. Как десерт очень славится в Галисии торт мондоньедо, сделанный из мёда с миндалём, а также печённые в духовке фрукты. Очень популярный праздник в Галисии магосто (поджаривание каштанов) празднуется он 1 ноября в день «всех святых». В этот день во всех деревнях, около оррео зажигают большие костры, на которых поджаривают каштаны. Присутствующие угощаются каштанами, беконом и местным сыром.

Всё это запивается кислым вином нового урожая. У костров рассказываются легенды, сказки и случаи. Наиболее традиционное блюдо в Астурии – фабада

(фасоль). Это очень густо сваренная фасоль с сильно наперчёнными колбасками двух сортов (одна кровяная с луком) и свиные ножки. В Кангас-де-Онис

(Астурия) среди горцев очень распространён «праздник сыра». У астурийцев есть ещё свой классический традиционный напиток – сидр. Сидр наливают в большие цилиндрические стаканы, держа их в низко опущенной левой руке, а бутылку в правой, подняв её над головой. Надо метко нацелиться и налить в стакан сидр не больше чем на два - три пальца, выпить залпом, а остаток выплеснуть на пол. Таков обычай в Астурии. В народном календаре сохранилось множество праздников. Большое значение имеет 1 ноября (по католическому календарю – День всех святых). Это день памяти жертв войн и умерших родственников. Из религиозных праздников особенно популярна святая неделя. Традиционно проводятся многочисленные карнавалы и весёлые ярмарки. На испанских ярмарках большой популярностью пользуются силомеры-мишени для удара кулаком. По традиции эти мишени изображены в форме голов мавров. Легко расставшись с народным костюмом, итальянцы, однако, стойко придерживаются традиционной кухни. Каждая область Италии славится каким-либо блюдом. Первое блюдо обеда (минестра) – суп в горшочке. Второе – рыбное или мясное. Такое итальянское изобретение, как спагетти, иногда называют «волосами ангела». Манные лепёшки (гноцци а ля романа). Часто на обеденном столе присутствуют дары моря, овощные салаты, фрукты. Во всем мире Итальянская кухня сейчас пользуется небывалой популярностью. Понятие национальной итальянской кухни весьма разнообразно. Италия предлагает своим гостям массу оригинальных рецептов и вариантов кухни, влияние на которые оказала и история каждого региона и значение используемых продуктов для местного населения.

  На процесс совершенствования кулинарных рецептов влияли и различия в климате и близость к морю, но основные различия существуют между кулинарными традициями севера и юга Италии. Это действительно две совершенно непохожие кухни. Основное отличие кухни севера и юга заключается, во-первых, в том, что на севере делают плоскую пасту в виде лапши (паста - общее название для всех макаронных изделий), а на юге круглую, в виде трубочек. Пасту на севере готовят дома с добавлением яиц и поливают соусом из телятины и томатов. На юге пасту готовят фабричным способом, и она не содержит яиц. Основу классического соуса здесь составляет свинина. Второе из основных различий между севером и югом - на чем готовят: на севере используют животное масло, на юге - оливковое. Говорят, что изобретатели макарон - вовсе не жители Италии, а китайцы. Историки утверждают, что

Марко Поло привез с собой из Китая в качестве сувенира тонкие трубочки из рисового теста. Порядок приготовления еды и приема пищи в Италии везде одинаков. На первое всегда макароны, рис или суп (как ни странно, все "пасты" в итальянской кухне относятся к первым блюдам). На второе - мясо или рыба (иногда), к которым полагается, не менее одного, а лучше два или три гарнира из овощей. Итальянцы - горячие поклонники всевозможных овощей и пряностей. Среди них салат-латук, помидоры, артишоки, баклажаны и кабачки. Все эти продукты чудесно сочетаются в одном блюде, ведь итальянская кухня - огромный простор для творчества. Далее, после зеленого салата на десерт что-нибудь экзотическое: фрукты или сыр.  И конечно запивается все это достаточным количеством вина. В Италии выращивают больше сортов винограда и производят больше вина, чем в других странах. Выбор вин необыкновенно широк, и каждое имеет свой вкус и аромат. Каких только вин здесь нет! Можно найти любое, какое Вам подскажет воображение.

Праздники и обычаи.

В ночь с 31 декабря на 1 января итальянцы встречают Новый год. Много веков этот праздник было принято приветствовать продолжительной стрельбой из хлопушек и метанием из окон ненужного (иногда крупногабаритного) хлама. Вследствие роста травматизма последняя традиция была практически утрачена, но вот с первой ничего поделать не удалось — печальная статистика контузий растет, а итальянцы все стреляют. Праздничный рождественско-новогодний цикл длится от Рождества до Крещения (6 января). На эти же дни приходятся и школьные каникулы. Незабываемое впечатление производит в это время римская площадь Навона: праздничный вид она принимает лишь раз в году, на время детской ярмарки игрушек и сластей. Наверное, именно поэтому площадь Навона так любят маленькие римляне.  1 января в Италии отмечается Международный день мира — Папа служит торжественная мессу в соборе Св.

Петра. В январе же празднуют Святую Инессу. По старинному обряду, сопровождающему этот праздник, двух ягнят благословляют и стригут, а плащ, изготовленный из их шерсти, преподносят Папе Римскому. Февраль — сезон карнавалов, которые проходят почти в каждом городе. С веками этот праздник распространился отсюда во многие страны Европы и Америки. В самой Италии с давних времен карнавал праздновали очень шумно и весело. На грандиозные театрализованные зрелища в города стекались толпы крестьян из близлежащих деревень. Непременная принадлежность карнавала — маски Арлекино,

Пульчинеллы, Мео Патакки, Бригеллы, Коломбины. Но главное действующее лицо — Король карнавала или запросто — Карнавал. Особенно красочными карнавалами отличались Рим и Венеция. Славится ими и тосканский город Виареджо.  В феврале также проходит фестиваль итальянской песни в городе

Сан-Ремо. Сюда съезжаются итальянские певцы и зарубежные знаменитости — несколько лет назад здесь выступала и Алла Пугачева. Самый большой христианский праздник — Пасха. В эти весенние дни все стремятся съездить к себе на родину, к родителям или к близким родственникам. У детей —

школьные пасхальные каникулы.

21 апреля Рим отмечает свой День рождения. 25 апреля итальянцы празднуют День освобождения от фашизма. Повсеместно проходят встречи ветеранов.

      В мае во Флоренции проводится фестиваль «Музыкальный май» (Маggio Musicale), длящийся до начала июля. Это самый старинный и престижный фестиваль оперы, балета и театральных представлений.

Из летних итальянских празднеств особенно популярен День Сан Джованни, отмечаемый 24 июня. К нему приурочены многие обряды, связанные с днем летнего солнцестояния. В этот день положено поедать улиток в соусе (эскарго). 29 июня День Св. Петра и Павла — покровителей Рима.      

 5 августа в Риме, в базилике Санта-Мария-Маджоре, во время праздничной службы на молящихся осыпается снегопад из лепестков роз. Это происходит в память о снегопаде, случившемся в этот день в 352 г. на Эсквилинском холме, что было расценено как указание места для строительства Храма в честь

Святой Девы.

15 августа — «феррагосто». Большая часть итальянцев отправляется в отпуска, и промышленные города вымирают. Ежегодно летом в Сиене проходит грандиозный средневековый праздник Палио. Каждый городской квартал — «контрада» — выставляет к скачкам коня и всадника в костюме эпохи. Это действо отличается безудержностью страстей и накалом азарта. Соревнования практически без правил: даже лошадь без наездника может закончить скачки с выигрышем. В первое воскресенье сентября в Венеции, на Большом канале, проводится регата. Между собой соревнуются самые искусные гондольеры.

Сентябрь — время Праздника Вина, на побережье устраиваются массовые гулянья с дегустацией десятков сортов вин старого и нового урожая. На венецианском острове Лидо проводится один из крупнейших в мире кинофестивалей — «Золотой Лев». В октябре в Пьемонте проходит чествование редкого и дорогого гриба — трюфеля. Пьемонтский город Альба — столица трюфелесобирателей. Отмечается праздник соревнованиями в сборе трюфеля с гончими и дегустациями этого некрасивого, но очень дорогого гриба.

Однако самый большой осенний праздник в Италии приходится на 1 ноября, когда празднуется День всех святых. Следующий день — 2 ноября — печален, это День всех усопших. 4 ноября День национального единства. 8 декабря итальянцы отмечают день непорочного зачатия. В декабре открывается оперный сезон в миланском «Ла Скала». Сезон длится с декабря до мая.

 Зимой проходит популярнейший музыкальный фестиваль в Сан-Ремо, собирающий в межсезон полные отели туристов из европейских стран.

Рождество, пожалуй, рождественский праздник в Италии — самый красочный. К 25 декабря даже тротуары украшают красными ковровыми дорожками и елками в больших горшках. В Рождество 25 декабря и в День Святого Стефана 26 декабря итальянцы не работают, однако далеко не все эти замечательные дни являются выходными в общепринятом смысле этого слова. Невозможно представить себе жизнь испанца без корриды. Коррида – это поединок между человеком и специально выращенным для этого зрелища бойцовым быком. Обычно коррида проводится в огромных круглых амфитеатрах (их в стране около

350), где присутствует несколько тысяч зрителей. Зрелище это очень дорогое: билеты на корриду стоят намного больше, чем заработок рабочего за несколько дней. Коррида это трагедия в трёх актах с прологом и эпилогом. Начинается она действительно с пролога – парада ярко и красиво одетых участников корриды. Это пикадор – всадник с пикой, которой он злит быка; тореро, или тореадор (от слова «торо», по-испански - бык), роль которого

– плащом дразнить быка; бандерильи (цветные палочки длиной 70 см и с 4-сантиметровым металлическим наконечником в виде гарпуна), и матадор (от испанского глагола «матар» - убивать. В первом акте трагедии пикадор уколами пики приводит в ярость быка, а тореадор раззадоривает животное своим плащом у самых его рогов, грациозно уклоняясь от нападок. Во втором акте бандерильеро ловко должен вонзить в хребет быка во время его нападения на тореро по две бандерильи. Третий и последний акт – поединок матадора с быком. Матадор обращается к президенту корриды и просит его разрешения покончить с быком; вслед за этим он с помощью плаща и шпаги с большим риском для жизни, но грациозно раззадоривает быка и наконец закалывает его ударом шпаги между лопаток. В эпилоге в зависимости от того, понравилась ли работа матадора публике, по традиции ему в награду дают одно или два уха, а иногда и хвост побеждённого быка. Для испанца иметь у себя дома такой сувенир от матадора считается большой честью.

В Италии архаичны многие семейные традиции. Особенно стойко сохраняются обычаи, связанные со свадьбой. Когда молодые выходят из церкви после венчания, им устраивают так называемую баррикаду или преграду. Парни берутся за руки и не пускают молодожёнов до тех пор, пока жених не заплатит

«выкуп». В наши дни это выражается в том, что жених раздаёт всем конфеты и мелкие монеты. Кое-какие обряды выполняют и во время свадебного пира, который в деревнях устраивают в доме жениха. В некоторых областях в тот момент, когда невеста разламывает свадебный пирог, один из гостей под столом пришивает подол её подвенечного платья к брюкам жениха. Так в символической форме обозначается, что они заключили нерасторжимый союз.

В Испанском городе Маяльде существует такой обычай: в день свадьбы родственники и друзья новобрачных подвешивают их рядом за ноги и держат так до тех пор, пока они не поцелуются.

По традиции в рождественские дни непременно нужно сделать подарки родным, друзьям, знакомым. Особенно ждут своих подарков дети. По итальянским народным преданиям, их должна принести старушка-волшебница Бефана. В итальянском фольклоре существует две версии о её появлении на земле. По одной

– Бефана прибывает на осле, навьюченном огромным тюком подарков. Она привязывает осла у домов, где есть дети, и, пока уставшее от тяжёлого вьюка животное жуёт сено, старушка отпирает двери маленьким золотым ключиком, входит в дом и наполняет подарками детские ботиночки, поставленные у входа. По другой версии, особенно распространённой в деревнях, Бефану приносят звёзды. В дома же она проникает через печные трубы, а подарками наполняет детские чулочки, подвешенные к вытяжным колпакам очагов. В полном согласовании с фольклором конфеты в предновогодние дни продаются упакованными в «чулочки» или «башмачки». Празднование нового года итальянцы отмечают очень весело. С 12 часов ночи начинается шумное празднование, которое может длиться до самого рассвета. Прежде в это время в городах на мостовую с невероятным грохотом выбрасывали негодную фарфоровую и стеклянную посуду, сломанную мебель и прочий хлам. Это очень древний обычай, в котором итальянцы символически выражали своё освобождение от всего старого и плохого.

Достопримечательности Испании:

В Испании находятся многочисленные памятники мировой архитектуры. В Мадриде – королевский дворец с садами Сабатини; церковь

Сан-Франциско-эль-Гранде; парк Буэно-Петиро, монастырь Эль-Эсприаль.

В Ла-Коруньи – древнеримский маяк «Башня Геркулеса» и церковь Сантьяго. В Сарагосе – собор Ла-Сео и собор Эль-Пилар.

В Толедо – церковь Санто-Томе; готический собор с 40 часовнями и площадь Плаза-де-Зоко. Ныне Толедо – город –музей и объявлен национальным памятником.

В Кордове – руины маврского дворца-крепости, шестнадцатиарочный римский мост.

В Севилье – королевский дворец, готический собор, колокольня.

В Барселоне – собор Саграда де Фамилия; дом Мила, названный в народе «Ла-Педрера» (что означает скала, глыба); парк Гуэль. Все эти произведения искусства выдающегося испанского архитектора А. Гауди. Около порта в Барселоне возвышается памятник Колумбу высотой 60 м.

Прекрасно сохранился акведук в Сеговии, построенный в эпоху Августа, он состоит из 118 арок, его максимальная высота 26 м, а длина – 728 м.

Альтамира – обширная известняковая пещера на севере Испании, близ города Сантандер в Кантабрийских горах, которую также называют «Сикстинской капеллой первобытного искусства» из-за найденных в ней наскальных рисунков первобытного человека.

Достопримечательности Италии:

Рим – один из древнейших городов на Земле. Как гласит предание, город был основан братьями Ромулом и Ремом, вскормленными волчицей в пещере у подножия Палатинского холма (отсюда и символ города – волчица с двумя мальчиками). В центре высится самый грандиозный памятник Древнего Рима –

Колизей. Пантеон («Храм всех богов») служит национальным мавзолеем. В Риме сохранились целые архитектурные ансамбли той эпохи. Среди них –

постройки Форума, выполнявшего функции сначала рыночной площади, затем центра общественной жизни Рима. Всемирно известны Испанская лестница и фонтан Треви, построенный в середине XVIII в. на месте древнего водопровода. У римлян существует поверье, что при отъезде из родного города нужно выпить воды из этого фонтана и бросить на дно бассейна монету. Тогда обеспечено благополучное возвращение. В Риме находятся Национальная академия,

Медицинская академия, Национальный музей народных искусств и традиций, Доисторический музей, Национальная галерея современного искусства, базилика св. Павла.

Самый знаменитый архитектурный памятник, считающийся символом Милана – Миланский собор. Церковь эпохи Возрождения Санта-Мария делле Грацие знаменита тем, что её украшает фреска Леонардо да Винчи «Тайная вечеря». На площади Пьяцца делла Скала находится оперный театр « Ла Скала», построенный в XVIII в. и сыгравший в последующем важную роль в развитии итальянской и мировой музыкальной культуры. Главный флорентийский собор

Санта-Мария дель Фьоре – третий в мире по величине.

Одна из самых знаменитых церквей Флоренции – готическая базилика Санта-Кроче – усыпальница великих людей Италии. Во Флоренции также находятся

Национальный музей, галерея Уфицци, дворец Медичи-Рикарди.

В Венеции находятся – собор св. Марка, дворец венецианских дожей (правителей), «Мост вздохов» который прозвали за то, что он ведёт в тюрьму, библиотека Сан Марко.

В заключении:

Каждая страна по-своему уникальна. Но все они часть большой семьи, называемой Европой. Если когда-то Европа была раздроблена на несколько, отдельно живущих, государств, то сейчас, взглянув на неё, мы такого не увидим, сейчас – это густая сеть взаимосвязанных стран. Каждая страна как маленький муравей, и если трудиться сообща, то получится большой непобедимый муравейник – Европа. Это родство не проходит бесследно: перекликаются черты национальной одежды, кухни, архитектуры. Но, есть и такие страны, которые хотят быть преимущественнее остальных, например Британия. Британцы гордятся тем, что заметно отличаются от любой другой нации мира. Они до сих пор придерживаются странных обычаев, таких, как левостороннее движение или игра в крикет. Они весьма неохотно перешли на десятичную систему мер, поменяв свои обожаемые пинты на литры, а дюймы на сантиметры. До 1971 года у них действовала трехуровневая недесятичная денежная система, согласно которой счет за обед мог выглядеть как

"четыре фунта шесть шиллингов и семь с половиной пенсов". И хотя остальная Европа измеряет расстояния километрами, британцы до сих пор цепляются за свои мили, хотя теперь они покупают ткани метрами, а не ярдами.

Исследуя свою работу, я узнала, что Исландию называют страной гейзеров, что Италия - великая страна кухни, в особенности пиццы и пасты, Испания -

страна корриды, а Бавария известна всему миру своим пивным праздником «Октоберфест». Мне было интересно узнать историю возникновения стран, образ жизни населения, обычаи и традиции.