Как питаться рационально

Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства. (Джон Леббок)

В сентябре- октябре 2009г. как обычно все ученики нашей школы проходили медицинский осмотр. Результаты его оказались неутешительными. Судите сами:

В нашей школе 272 ученика, а заболеваний выявлено 399, то есть более одного на человека. Из них на заболевания желудочно-кишечного тракта и нарушение обмена веществ приходится около 20%.

Многих из нас заинтересовал вопрос «Почему такое происходит с нами?

Поколение нынешних школьников гораздо слабее физически, чем предыдущие поколения – это признают и врачи и учителя. Они отмечают, что нынешние первоклассники садятся за школьные парты, уже имея целые букеты болезней.

Методом «мозгового штурма» мы определили ряд причин, которые способствуют ухудшению здоровья школьников:

1. современные школьники мало времени проводят на улице,

2. не играют в подвижные игры, мало занимаются спортом,

3. много времени проводят перед компьютером и телевизором,

4. не имеют устойчивых стереотипов здорового и рационального питания;

5. несбалансированно питаются.

Проанализировав, выявленные проблемы мы сгруппировали их.

1,2,3 относятся к проблеме гиподинамии

4, 5 к проблеме нашей «безграмотности» в вопросах рационального питания.

Первая проблема в рамках нашей школы имеет своё решение: введен дополнительный урок физкультуры, работают различные спортивные секции, проводятся спортивные состязания (командные, семейные, личное первенство и т. д. )

Вторая же не имеет широкого освещения.

Поэтому мы решили остановиться на изучении проблемы несбалансированного питания, придя к выводу, что Здоровье — это целый комплекс и, в нем, вероятно, одно из самых важных направлений - питание.

Казалось, что о питании мы знаем много, об этом говорят в школьных учебниках даже в начальных классах, существует множество передач на телевидении, однако. Это подтолкнуло нас к мысли, что знаем мы далеко не всё и наши знания находятся вне зависимости от наших поступков. Тогда мы определили цель.

Цель - необходимо скорректировать мнение о собственном питании.

Задача – советы по организации сбалансированного питания.

Раздел II

Мы исследуем.

Если хочешь быть здоров.

Цель – Изучить законодательство, материалы СМИ и мнение авторитетных людей.

Методы:

- знакомство с законодательными актами

- изучение материалов СМИ

- опрос учащихся

-интервью с педиатром

1. Нами был проанализирован документ «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. 4. 5. 2409-08 в частности потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше, где оговаривается конкретная потребность в пищевых веществах для обучающихся. В документе названы 15 пищевых веществ, являющихся обязательными для подросткового организма. Это - белки, жиры, углеводы, витамины: В1, В2, С, А, Е, такие элементы как кальций, фосфор, железо, магний, цинк, йод.

Документ отмечает, что питание должно быть четырех разовым. С таким примерным соотношением: завтрак-20-25%, второй завтрак – 10%, обед – 30-35%, ужин – 25-30%.

2. Мы столкнулись с тем, что по вопросам рационального питания существует огромное множество публикаций. О необходимости правильного питания и последствиях его несоблюдения говорят на самых разных уровнях.

Так например, ещё в 2003г заместитель министра здравоохранения РФ Ольга Шарапова характеризуя состояние здоровья школьников отмечала: « В целом по России, по данным Всероссийской диспансеризации, 32,1% детей признаны здоровыми (I группа здоровья), 51,7% имеют функциональные отклонения (II группа здоровья), 16,2% — хронические заболевания (III-IV-V группы здоровья). В структуре заболеваемости у детей и подростков первое место занимают болезни костно-мышечной системы, второе — болезни органов пищеварения, третье — болезни эндокринной системы и нарушения обмена веществ»

То же подтверждает и «Еженедельник друг для друга» №44 от 04 ноября 2008г.

3. В статье «Как питаться подростку» врач-гастроэнтеролог Воронежской городской клинической больницы восстановительного лечения, врач высшей категории З. Р. Щербова подчеркивает, что подростки постепенно отдаляются от родительской опеки, имеют карманные деньги и начинают самостоятельно регулировать свой рацион. Сейчас вокруг много соблазнов. Широко рекламируются шоколадные батончики, чипсы, газированные напитки. Именно ими подростки чаще всего и перекусывают. В такой ситуации проблем со здоровьем не избежать. Недавно была проведена серьезная работа по оценке питания российских школьников. Из тысячи проанкетированных более половины детей в течение недели вообще не ели фруктов. А основу их рациона составил даже не картофель, как это было десятилетие назад, а мучные изделия: булочки, пирожки, сухарики, чипсы и другие продукты фаст-фуда. Это совершенно не соответствует потребностям подросткового организма.

4. Елена Марковна Булатова, главный специалист по питанию детей комитета по здравоохранению Санкт-Петербурга: «Проблема питания подростков существует, и она достаточно серьезна. По итогам диспансеризации школьников, которая была заказана нам Президентом и закончилась совсем недавно, выявились достаточно негативные показатели состояния здоровья детей: количество хронических заболеваний у всех детей школьного возраста – 290 на тысячу человек. При этом чем младше дети, тем меньше болезней, а к старшим классам проблема нарастает как снежный ком: на одного выпускника приходится 2,2 хронических заболеваний. Кроме собственно состояния здоровья, при диспансеризации оценивали выносливость и физические возможности школьников. Выяснилось, что старшеклассники, особенно мальчики, по этим показателям выглядят очень плохо. Среди заболеваний подростков на первом месте – болезни опорно-двигательного аппарата, на втором – желудочно-кишечного тракта, на третьем – обмена веществ. Подобных статей не море, а целый океан.

5. Поэтому мы решили обратиться к тому, кто знает и наблюдает непосредственно нас.

интервью с педиатром Глебовой Натальей Вячеславовной.

она отметила, что правильное питание подростков играет немаловажную роль в формировании взрослеющего организма.

Неправильное питание подростков может привести к плачевным последствиям. Среди детей среднего школьного возраста треть с хроническими заболеваниями. И большинство этих заболеваний связано с неправильным питанием. Ведь согласитесь, что чаще всего в качестве перекуса бывают чипсы, хот доги и разнообразные чизбургеры и гамбургеры, а запивается всё это колой или другими газировками.

В период с десяти до тринадцати лет, в основном, все силы организма подростка направлены на активный рост. И соответственно требуется повышенное количество кальция. Нехватка, которого может спровоцировать различные заболевания опорно-двигательного аппарата. Такие, как сколиоз и остеохондроз.

В возрасте четырнадцати – шестнадцати лет наблюдается активное формирование желез внутренней секреции, что вызывает у некоторых подростков болезнь акне, проще говоря, угревую сыпь

К восемнадцати годам организм тинэйджера уже практически сформирован, и готовится стать взрослым. И как раз в это время могут возникать желания различных экспериментов в питании подростков. Например, девушки подростки увлекаются диетами, вегетарианством, сыроядением, пытаясь стать стройнее, красивее. Юноши подростки так же проводят эксперименты над собой, стремясь, стать мужественнее, нарастить мышцы, вес.

Таким образом, заключила она, Ваше питание должно быть правильно подобрано и обеспечивать растущий организм необходимым количеством энергии и витаминов.

Для получения полной картины о самих себе и нашем питании мы попросили ответить учащихся 9х классов на ряд вопросов.

Нами были проанализированы ответы учащихся. Мы оформили анализ в виде презентации.

Выводы по подготовительному этапу.

Проблема рационального питания подростков стоит остро не только для нас, но и в целом по стране. Имеется огромное количество литературы, с различными рекомендациями. Существуют множество систем питания, которые утверждают о своей эффективности. Как ориентироваться в этом море информации, как выбрать то, что будет тебе полезно, позволить быть здоровым, красивым?

Мы пришли к выводу, что если мы хотим сохранить своё здоровье, то должны в первую очередь составить представление о правильном (рациональном) питании для себя и популяризовать его среди своих сверстников.

Мы планируем.

Здоровье тела куётся в кузнице желудка.

Мигель де Сервантес.

- разработать мероприятия по решению проблемы в рамках наших возможностей;

Метод: «мозговой штурм» – поиск путей решения проблемы.

Как может быть разрешен вопрос о формировании правильного мнения о нашем питании?

Здесь ответ был однозначный. Это можно сделать при помощи получения новых систематизированных знаний. Многие из нас сомневались, будет ли это интересно? В конце концов, мы решили, что формой получения таких знаний будет ток-шоу. На нём мы должны получить представление о различных системах питания, их плюсах и минусах, об особенностях организма человека и восприятии пищевых веществ.

Определившись с формой, которая по нашему мнению может привлечь внимание наших одноклассников, решили, что обязательно должен существовать какой- то момент, который должен затронуть лично каждого. Среди разных идей выбрали следующую – провести экспресс опрос по выявлению типов питания и создать рекомендации к ним. Так же запланировали создание буклета «Рациональное питание – залог твоего здоровья».