Перспектива развития предприятий пищевой промышленности

Темой работы является изучение перспективы развития предприятий пищевой промышленности Екатеринбурга на примере Екатеринбургского мукомольного завода (ЕМЗ).

Проблема работы и актуальность темы. Екатеринбург является одним из крупнейших городов-мегаполисов России и поэтому относится к крупнейшим центрам потребления продукции пищевой промышленности. Однако климат Среднего Урала не является особо благоприятным для ведения сельского хозяйства и получения продукции соответствующих производств. Поэтому продовольственная безопасность Свердловской области всегда была предметом озабоченности областного руководства: в регионе действует примерно 400 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности (110 из них — крупные и средние организации, причём лишь 10 из них являются относительно современными и конкурентоспособными).

Пищепром Среднего Урала производит практически весь ассортимент продукции, однако рынок области местные предприятия заполняют в зависимости от товаров от 22% до 40%. Остальная доля приходится на экспорт, причем в основном из-за рубежа. К тому же объемы производства, например, хлеба, муки, дрожжей, алкоголя в Свердловской области с каждым годом сокращаются, а объемы реализации этих товаров в регионе с каждым годом увеличиваются минимум на 10%.

В этих условиях можно было бы ожидать открытие новых предприятий пищевой промышленности, но в последнее время появилась информация о закрытии одного из крупнейших поставщиков муки в Свердловской области – ЕМЗ.

Таким образом, налицо серьёзное противоречие: продовольственная безопасность региона с одной стороны и закрытие крупнейшего перерабатывающего предприятия пищевой промышленности – с другой. В своей работе мы попытались разрешить для себя это противоречие, исследовав современное состояние и перспективы развития ЕМЗ и на его примере всех предприятий пищевой промышленности, расположенных в Екатеринбурге.

Если же учесть, что Россия собирается вступать в ближайшем будущем в ВТО (что, вероятно, приведёт к закрытию многих предприятий), то тема реферата является крайне актуальной для современного развития Свердловской области.

Объектом исследования является история, современное состояние и перспективы развития Екатеринбургского мукомольного завода. Предмет исследования – состояние и перспективы развития пищевой промышленности Екатеринбурга и Свердловской области на примере ЕМЗ.

Цель работы заключалась в том, чтобы проанализировать современное состояние и перспективы развития предприятий пищевой промышленности Свердловской области на примере ЕМЗ.

Задачи работы: 1. Познакомиться с литературой по теме исследования; 2. Проанализировать состояние и перспективы развития ЕМЗ; 3. На основе исследования ЕМЗ охарактеризовать перспективы развития пищевой промышленности нашего региона.

Используемые источники. При работе над темой мы активно использовали информацию, полученную как на предприятии, так и из экономических и статистических источников, а также периодические издания.

1. Современное состояние и перспективы развития Екатеринбургского мукомольного завода

Екатеринбургский мукомольный завод — одно из старейших зерноперерабатывающих предприятий Урала, основанное в 1884 году и имеющее богатую историю.

История возникновения ЕМЗ

Екатеринбургская мельница была построена московской фирмой «Доброва и Набгольц» и пущена в ход 1 июля 1884 года в центре г. Екатеринбурга на левом берегу р. Исеть (ул. Северная, 23) у Кривцовского моста.

Предприятие рекламировало себя как «Ивановская паровая вальцовая мельница» Екатеринбургского 1-й гильдии купца И. И. Симанова - каменное 6-ти этажное здание, соединенное с каменным зернохранилищем вместительностью 280 тыс. пуд. зерна. Мельница была построена вначале для суточного перемола 1800 пудов, а с января 1888 г. суточная производительность увеличилась до 2400 пудов, с выработкой муки-крупчатки 4 сортов: 0, 1,2, 3.

На мельнице привод механизмом осуществлялся с помощью паровой машины в 350 индикаторных сил, двух паровых котлов системы «Кросланд». Исполнительные механизмы были закуплены у иностранных фирм - металлические вальцы, фарфоровые вальцы, самовейки, щеточная машина, обойки.

Мельница освещалась электричеством с помощью электрической динамо-машины системы «Шуккерта», освещение производилось лампами накаливания системы Эдисона в 8-16 свечей. Освещались - мельница, зерновой амбар, двор и квартира управляющего.

Мельница имела пожарный водопровод, состоящий из бака в 3 тыс. ведер в верхнем этаже и парового пожарного насоса, соединенного с пожарными кранами, которые находились по два на каждом этаже с рукавами и брандспойтами.

Отопление производилось торфом, разрабатываемым ручным способом на арендуемом у города болоте.

Рабочих было 50 человек, разделенных на две смены; 35 человек жили при мельнице, остальные на квартирах.

Мельница работала в основном на привозной пшеницы: из Шадринска, Катайска, Троицка и западной Сибири. Сбыт продукции производился по городу и окрестные заводы, высшие сорта поставлялись в Петербург и во внутренние губернии. На Сибирско-уральской промышленной выставке в 1887 г. продукция мельницы была удостоена высшей награды: Золотой медали имени Наследника Цесаревича. В эти годы управляющим был А. М. Симанов, а крупчатником работал Е. Д. Банкович - сербский подданный.

Примечательно то, что первые телефоны в Екатеринбурге были установлены у городской главы, в полицейском управлении и на мельнице.

При мельнице на даче имелись оранжереи цветочные и плодовые, зимний сад, пальмовая, ананасная и огуречные теплицы.

В сентябре 1906 г. в зале екатеринбургского окружного суда состоялись торги по продаже имения, принадлежащего несостоятельному должнику- купцу Симанову и каменной мельницы на берегу р. Исети у Кривцовского моста и каменного дома на Симановской улице, в результате торга купец Макаров купил мельницу.

В 1914 году была построена и пущена 4 ноября в ход железнодорожная ветка от станции Екатеринбург-1 до мельницы.

В 1915 году на мельнице работало уже 174 человека, в этом же году для беднейших слоев населения в условиях военного времени товарищества «Братья Макаровы» поставило муку по низким ценам.

Постановлением Областного совета комиссаров Урала от 14 февраля 1918 года все мельницы, маслобойки и другие подобные предприятия объявлены достоянием республики советов, переданы в распоряжение хозяйственных отделов местных уездных и окружных советов крестьянских, солдатских и рабочих депутатов. Владельцы от управления предприятиями были устранены.

В 1920 году на основании производственной программы Государственная мельница №1 в Екатеринбурге была национализирована губернским Управлением мукомольно-крупяной промышленности с составом служащих 20 человек, рабочих - 243 человека.

После октябрьской революции до 1938 года завод в основном вырабатывал отборную муку, перерабатывая до 1000 тонн зерна в сутки.

В 1936 году началось строительство элеватора с устройством для приема зерна с железнодорожного транспорта. Строительство велось в два этапа - в 1941 году были построены рабочая башня с транспортным оборудованием и первая очередь силосного корпуса производительностью в 25 тыс. тонн. Вторая очередь - строительство силового корпуса было завершено в 1954 году из-за Великой отечественной войны.

В период ВОВ в очень трудных условиях завод не сбавлял суточной производительности. Перестраивали всю технологию завода, т. к. приходилось перерабатывать не только пшеницу, но и другие культуры: овес, ячмень, кукурузу и др. На плечи специалистов, оставленных на трудовом фронте - крупчатника Карасса и главного инженера Вайсбейна - легла основная ответственность и за план и за подготовку кадров, так как фронту нужен был хлеб.

После победы завод стал вырабатывать прежний ассортимент муки. Тем немногим, кто вернулся с фронта, пришлось работать как на передовой - они делали все, чтобы завод работал и выполнял государственный план.

В 1960-1966 годах рядом со старым зданием мельницы был построен и в июле 1966 г. пущен новый корпус мельницы, производительностью 500 т/сутки, а Макаровская старая мельница была остановлена. В 1989 г. было принято решение восстановить историческое здание как памятник архитектуры. Произведена реконструкция с установкой современного, эффективного воспроизводимого оборудования, с полной автоматизацией всего процесса и в 1997 году мельница обрела второе рождение. Мельница является памятником истории и архитектуры Свердловской области и находится на государственной охране с 1991 года.

В комплексе с мельницей, производительностью 250 т/ сутки, пущены в эксплуатацию склад бестарного хранения муки, отрубей ёмкостью 2500 тонн и цех по фасовке муки в бумажные пакеты по 2 кг, построен инженерский корпус.

В 1993 году на базе двух мукомольных заводов было создано открытое акционерное общество «Екатеринбургский мукомольный завод» с численностью акционеров более 650 человек.

В 1998 году сдан в эксплуатацию самый высокий жилой 19-ти этажный дом (первая очередь), в котором получили квартиры работники и специалисты завода. В 2000 году заселена вторая очередь дома на 50 квартир.

Во времена перестройки и экономической нестабильности генеральному директору Спицыну и Совету директоров акционерного общества удалось сплотить коллектив и остаться прибыльным предприятием за счёт различных нововведений, например, монтажа линии по фасовке муки в полипропиленовые мешки по 5-10 кг и фасовочного дозатора для фасовки манной крупы по 0,8 кг каждый пакет.

В 1999-2004 годах было проведено техническое перевооружение элеватора, без остановки и простоев с установкой новейшего, современного оборудования, с автоматизацией процессов движения зерна, а главное - улучшены условия рабочих и специалистов.

ЕМЗ в настоящее время

Сегодня ЕМЗ является одним из ведущих производителей муки в области и на Среднем Урале: производительность предприятия - 405 тонн в сутки с выходом муки 75% (высшего сорта до 25 %, 1 сорта до 35 %, 2 сорта до 15 %). На предприятии применяется современная технология производства муки с применением оборудования по лицензии фирмы «Бюллер», с полной автоматизированной системой управления процессом, что позволяет вырабатывать муку всех сортов и манную крупу высокого качества.

В коллективе работают:

•более 15 человек передовиков производства, награжденных за достойный труд правительственными наградами;

•50 человек с высшим образованием;

•110 человек со средним специальным образованием.

Пшеница, из которой производится мука, доставляется в основном из Свердловской области, Омска, Оренбурга, Курска, Самары, Тюмени и Кургана .

Схема переработки зерна выглядит следующим образом. После взвешивания вагона с зерном на железнодорожных весах полученные данные передаются оператору элеватора. Оператор данные о весе зерна заносит в базу. Лаборатория после анализа дает распоряжение, в какой силос подавать зерно. Оператор элеватора выбирает путь №8 или №9 на установку вагона для разгрузки и сообщает на весовую. Вагон устанавливают на запланированный путь. Оператору предлагается 2 варианта: сепарировать или принимать в силос без очистки зерна.

Оператор указывает «принимающий» силос или сепарирование. После нажатия кнопки «пуск маршрута» раздается звуковой сигнал предупредительной сигнализации в течение 5-7 секунд.

Программа выбирает маршрут, норию и соответствующие механизмы. По умолчанию предлагается последняя использовавшаяся нория или не работающая в настоящий момент. Через 5 секунд после окончания сигнала должна включиться АС, соответствующая выбранному маршруту. В случае выбора «путь № 8» включается АС- 19, АС- 22, АС- 23. В случае выбора «путь № 9» включается АС- 18, АС- 20, АС- 21.

После получения подтверждения маршрута разгрузочная тележка устанавливается на «принимающий» силос. Выбранный маршрут должен отобразиться до включения механизмов и должен появиться запрос на подтверждение выбранного программой маршрута.

С 2006 г. на предприятии внедрена система менеджмента качества (производства) в соответствии с ГОСТ ИСО 9001-2001. Сертификат соответствия выдан некоммерческой организацией «Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий» (Москва).

Для хранения и отпуска муки в автомуковозы в 1907 году пущен в эксплуатацию цех бестарного хранения, емкостью 1500 тонн. Тогда же построен и пущен в эксплуатацию элеватор в комплексе с мельницей. Емкость для приёма и размещения зерна - 6-8 тысяч тонн. Прием зерна осуществляется через автомобильные весы только автотранспортом. Для приема зерна в схеме предусмотрены нории для размещения по силосам; для этого применяются ленточные транспортеры с разгрузочными тележками.

Для отпуска муки бестарным способом в автомуковозы имеются накопительные бункера, емкостью 300 тонн. Режим работы мельницы 2-х сменный (круглосуточный).

В настоящее время ЕМЗ выпускает следующую продукцию:

• Манная крупа, фасованная в красочной полипропиленовой упаковке, по 0,8 кг в коробках по 10 пакетов.

• Мука высшего сорта «Доманя» в бумажных пакетах по 2 кг и в блоках по 12 кг (2x3).

• Мука высшего сорта в полипропиленовых пакетах по 5, 10 кг, затаренная в полипропиленовые мешки весом 40 кг. Красочные полипропиленовые пакеты снабжены удобными ручками для транспортировки.

• Мука высший сорт (50 кг).

• Мука первого сорта (50 кг).

• Мука второго сорта (50 кг).

• Отруби для комбикормовых заводов.

• Кормовой зернопродукт III кат.

• Пшеница мягкая очищенная.

• Сметки мучные.

Мука отпускается:

- бестарным способом (муковозами);

- тарным способом в полипропиленовых мешках по 50 кг;

- фасованная (см. выше).

Годовой объем производства муки составляет:

- мука высший сорт - 35425 тонн;

- мука первый сорт - 20731 тонн;

- мука второй сорт - 3169 тонн;

- крупа манная - 240 тонн.

В настоящее время Екатеринбургский мукомольный завод является основным поставщиком муки всех сортов для предприятий пищевой промышленности города и области.

Перспективы развития ЕМЗ

В настоящее время перспективы развития ЕМЗ не совсем ясны.

С одной стороны, предприятие развивается и готовится к дальнейшей работе. Так, до 2012 г. планируются к внедрению системы ХАССП, ISO14001 и OHSAS 18001.

На ЕМЗ заверяют, что предприятие работает в прежнем режиме. Кроме того, летом этого года крупнейшая торговая сеть России X5 Retail Group разместила здесь заказ на производство муки под собственной торговой маркой.

Кроме того, областные власти неоднократно говорили о продовольственной безопасности Свердловской области. Так, на совещании при открытии нового Первомайского мукомольного завода (который был изначально призван заменить ЕМЗ) Александр Мишарин отметил, что Свердловская область, к сожалению, обеспечивает себя мукой всего на 10-15 процентов. А для достижения необходимого уровня продовольственной безопасности необходимо, чтобы этот показатель был не менее 30 процентов.

Сергей Чемезов, исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия, заявил, что для того, чтобы выпускать 190 тысяч тонн хлебобулочных изделий (а такова сегодня потребность жителей области), нам необходимо иметь 220 тысяч тонн продовольственного зерна. Сортовая база у нас есть, но мукомольные производства в большинстве своем устарели, они построены несколько десятков лет назад. Два года назад правительство области начало поддерживать эту отрасль, субсидируя выплату двух третей процентной ставки за взятый ими кредит.

Сегодня отрасль выглядит так: на территории Среднего Урала действует 5 мукомольных заводов (четыре из них перерабатывают пшеницу, один – рожь), 35 хлебозаводов и 250 мини-пекарен.

С другой стороны, городские власти активно планируют закрытие данного предприятия по нескольким причинам, одна из которых – выгодное местоположение в центре города.

23 марта 2009 г. в суд иск поступил МУГИСО к мукомольному заводу. По мнению истца, ответчик незаконно обогатился на 171807,096 тыс. рублей, так как с 1 марта 2006 года по 1 марта 2009 безвозмездно пользовался зданиями завода, которые являются госимуществом, а также памятниками истории и культуры.

Ответчик с требованиями МУГИСО не согласен. Представитель ЕМЗ указал, что предприятие занимает спорные помещения на праве хозяйственного ведения в соответствии с договором, заключенным в 1994 году с Екатеринбургским комитетом по управлению городским имуществом.

Если это так, то непонятно, почему памятники истории и культуры, ставшие предметом разбирательств, городом в скором времени планируется ликвидировать. «Эти здания будут разрушены, а на их месте будет создана зона отдыха», уточнил пресс-секретарь свердловского министерства сельского хозяйства и продовольствия Анатолий Феоктистов.

Кроме того, «к этому сроку [июль 2009 – прим. авт. ] железная дорога ликвидирует ветку, по которой на предприятие доставляется зерно», - сообщил пресс-секретарь министерства Анатолий Феоктистов. Это произойдёт из-за скорого закрытия станции «Свердловск-товарный». В Агентстве по развитию рынка продовольствия подчеркнули, что новое предприятие никакого отношения к УГМК иметь не будет. В то же время дальнейшая судьба зданий и площадки ЕМЗ находится в руках «медников». По словам участников рынка, не исключено, что УГМК предпочтет более эффективно использовать надел в центре города и начнет там коммерческую и жилую застройку, сохранив при этом историческую застройку заводской территории.

Кроме того, по генеральному плану развития Екатеринбурга, ЕМЗ является одним из 30 производств, которые должны быть вынесены за город до 2025 года.

В администрации Екатеринбурга неохотно комментируют, что построят на месте завода. В Комитете промышленной политики и развития предпринимательства отмечают, что окончательное решение еще не принято, так как «не улажен вопрос собственности земли и имущества», а также не достигнута договоренность с Министерством культуры Свердловской области: оба здания ЕМЗ – памятники архитектуры.

Единственная информация, ранее распространявшаяся через официальные источники: на берегу пруда сделают парк и зону отдыха. Эксперты отмечают, что это подходящее место для жилого комплекса, который удачно впишется в общий ландшафт. Также на берегу реки можно построить выставочный центр, а на улице Азина еще одну гостиницу: близость к вокзалу и метро добавляет объекту ценности.

Наконец, статистические данные свидетельствуют о том, что наблюдается сокращение объема производства хлеба и хлебобулочных изделий, которое привело в свою очередь, наряду с увеличением объема завозимой из зернопроизводящих регионов более дешевой муки, к сокращению мукомольными организациями области объемов производства продукции (например, в 2006 на 27,5 процента по сравнению с уровнем 2005 года). В 2006 году из других регионов завезено 146 тыс. тонн муки, что составляет 131 процент к уровню 2005 года.

В целях стабилизации положения в отрасли Правительство Свердловской области ежегодно принимает Постановление об организации закупки продовольственного зерна для хлебопечения в Свердловской области.

Предприятиями мукомольной отрасли в 2006 году произведено 86,5 тыс. тонн муки, что составляет 72,5 процента к уровню 2005 года. Это стало следствием сокращения производственных мощностей на открытом акционерном обществе «Екатеринбургский мукомольный завод», где было принято решение о закрытии производственной площадки № 2 из-за значительного износа оборудования.

Кроме того, в 2006 году переданы в хозяйственное ведение государственного унитарного предприятия Свердловской области «Агентство по развитию рынка продовольствия» государственные пакеты акций ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод». Проведенные организационные мероприятия положительно сказались на эффективности менеджмента, позволили значительно снизить управленческие расходы.

Исходя из всего вышесказанного, мне кажется, что Екатеринбургский мукомольный завод всё-таки рано или поздно будет закрыт.

2. Перспективы развития предприятий пищевой промышленности Екатеринбурга

Пищевая промышленность Екатеринбурга и Свердловской области обладает определённым потенциалом и занимает значимое место в экономике, т. к. это тот сегмент, где важна не только экономическая составляющая, но и обеспечение качества жизни населения.

Очевидно, что перерабатывающая отрасль становится локомотивом в агропромышленном комплексе. Без глубокой и качественной переработки сельскохозяйственных ресурсов невозможно выдержать все возрастающую конкуренцию на продовольственном рынке. Только продукция высшего качества и пользы находит дорогу к потребителю, а это и обеспечивает спрос.

Агропромышленный комплекс Свердловской области включает в себя 401 предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности (в том числе 110 крупных и средних), малые подсобные производства предприятий разных отраслей. На них занято свыше 39 тысяч человек.

Главными проблемами, которые сдерживают развитие пищевой промышленности Среднего Урала, являются: административные барьеры, налоги, недостаточная поддержка со стороны государства, нехватка квалифицированных кадров, невысокое качество выпускаемой продукции, устаревшее оборудование. Все эти проблемы вполне решаемы, но требуют средств и воли к реализации.

Зачастую продолжает функционировать морально и физически устаревшее оборудование, низок коэффициент использования производственных мощностей (как это было показано на примере ЕМЗ), а это сказывается на себестоимости продукции. Тем не менее, целенаправленно и поступательно идет техническое перевооружение, реконструируются действующие производственные цеха, обновляется парк технологического оборудования, внедряется новая техника.

Правительством Свердловской области принимаются меры по стабилизации агропромышленного комплекса. В 2006 году было впервые принято решение о государственной поддержке инвестиционных программ в пищевой и перерабатывающей промышленности. Известно, что рентабельность в мясной и молочной переработке, мукомольной и хлебопекарной отрасли не позволяет предприятиям самостоятельно осуществлять заимствования в банках. Потому Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области приняло решение поддержать за счет средств областного бюджета инвестиционные кредиты.

Особенность и достоинство пищевой промышленности — быстрая оборачиваемость средств и окупаемость инвестиций, а потому не удивительно, что эта отрасль инвестиционно привлекательна как для отечественных, так и для зарубежных инвесторов. В частности, именно иностранные фирмы инвестировали свои средства в ОАО «Кондитерское объединение «СладКО», ОАО «Патра», филиал ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия», ООО «Пепсй-Кола Интернешенел Боттллес» (Екатеринбург).

Для пищевой и перерабатывающей промышленности остается актуальной проблема высокой налоговой нагрузки. Снижение ее увеличит инвестиционный потенциал предприятий отрасли и позволит ускорить их техническое и технологическое перевооружение. Переход части предприятий на уровень мини-производства с упрощенной системой налогообложения мог бы помочь становлению АПК в значительной мере. Долю на рынке подобных предприятий можно определить только экспертным путем. К примеру, производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на зарегистрированных предприятиях в Свердловской области составляет около 280 тысяч тонн в год, в мини-производствах — 60 тысяч тонн в год, а реальное потребление населением составляет около 500 тысяч тонн.

Помогает преобразовать низкорентабельные, конкурирующие между собой предприятия в единый, эффективно развивающийся комплекс и стратегия горизонтальной интеграции развития предприятий, позволяющая улучшить показатели производственно-финансовой деятельности, снизить управленческие расходы, сделать более эффективным менеджмент.

Необходимо повышать конкурентоспособность предприятий АПК. Пока для этого делается не так много, как хотелось бы.

Из всего вышеперечисленного вытекает и наиболее значимая проблема отрасли — реализация продукции, которую не хотят из-за дороговизны и низкого качества реализовывать продавцы и которая вытесняется более дешёвой и качественной импортной.

Одним из решений проблем пищевой промышленности может стать принятие на уровне Свердловской области всеобъемлющей программы, как, например, сделали власти Краснодарского края, которые за пару лет помогли своим производителям за счет бюджета региона внедрить новые технологии, повысить качество продукции, привлечь специалистов,— в общем, поднять с «колен» краснодарский пищепром. Однако для того, чтобы разработать и принять аналогичную программу, как показывает практика, может пройти не один и даже не два года.

Не совсем понятна и непоследовательная политика местных и областных чиновников по отношению к выносу отдельных предприятий за черту городов. Так, Генеральным планом развития Екатеринбурга предусмотрен вынос целого ряда промышленных объектов – более 30 предприятий. Среди них такие гиганты производства, как: завод «Биофарм», завод «Тонус», Верх-Исетский металлургический завод и завод Гражданской авиации № 404. Эта территория подлежит общественно-деловой и жилищной застройке. На данный момент уже 16 предприятий обратились с проектами реконструкции бывших заводских территорий и преобразования их под иные виды застройки.

Решения о ликвидации части производств чиновники принимали после многочисленных консультаций. Вопросы о будущем каждого предприятия обсуждались с их владельцами и с представителями Российского союза промышленников и предпринимателей. Однако, при знакомстве с материалами по этому вопросу возникает впечатление о не полной продуманности подобных решений.

Тем не менее, я считаю, что АПК Свердловской области имеет положительные перспективы развития.

Заключение

Перспективы развития предприятий можно только предполагать, так как на данный момент одна из главных задач правительства и руководства нашего города и области - поддержать предприятия АПК, реконструировать и модернизировать их. Если предприятие будет переноситься за пределы города, то будет обновление оборудования, возможно, замена рабочих кадров на более профессиональных специалистов. Конечно, будет новейшее здание, в котором будет продумано наилучшее расположение того или иного помещения. Так как не будет смысла перевозить громоздкую и не такую уж новую аппаратуру на новое место, где продумано все до мелочей, то администрация потратит финансы предприятия на обновление оборудования, что в дальнейшем проведёт к росту производительности труда и тем самым окупятся все затраты на новейшие технологии.

На новом предприятии с новым оборудованием должны работать люди со свежими и новыми взглядами, которые будут способствовать новой форме производства. Соответственно увеличиться разнообразие продукции. Расшириться круг поставщиков, покупателей и реализаторов продукции, дополнительных спонсоров. На примере Екатеринбургского мукомольного завода мы видим, что АПК области переживает не самые лучшие времена, но можем предположить, что будущее предприятий пищевой промышленности Свердловской области может быть не таким плохим, как кажется.