Дом  ->  Здоровье  | Автор: | Добавлено: 2015-03-23

Витаминные чаи на основе лекарственных растений

Народная медицина, передающаяся из поколения в поколение населением Земли, существует испокон веков на всех континентах. Как традиция и явление-это, прежде всего огромная часть культурного населения, проверенные факты, пропущенные через сито веков. Со временем люди разучились прислушиваться к природе, понимать ее, пользоваться ее сокровищами, полагаясь только на готовые химические лекарственные препараты. Но, а наше время современные синтетические вещества недоступны по цене или отсутствуют в продаже. Также они имеют побочные действия.

Витамины в жизни человека

Известно, что при отсутствии того или иного витамина возникают заболевания называемые авитаминозами. Проблема авитаминоза особенно актуальна в нашей республике. В течение восьмимесячного зимнего периода организм не получает достаточного количества солнечного света, фруктов и овощей. Консервированные продукты не восполняют потребности организма в витаминах. Поэтому организм ослабевает и легче подвергается к различным заболеваниям.

Значение витаминов. Кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей, пища должна содержать также органические содержания, получившее название витаминов. Они участвуют во всех биохимических и физиологических процессах как важнейшие регуляторы жизнедеятельности. В организме человека витамины не образуются в недостаточных количествах. Витамины поступают в организм с пищей и требуются в ничтожных количествах, составляющих миллиграммы. Основным источником витаминов являются растения, в которых они содержатся или вещества, которые уже в самом организме превращаются в витамины. Имеются витамины и в пищевых продуктах животного происхождения, например в печени, рыбьем жире.

Витамины оказывают сильное и специфическое влияние на рост, развитие, обмен веществ, так как являются ферментами или входят в состав ферментов. При отсутствии в пище того или иного витамина возникают авитаминозы, которые являются следствием нарушения обмена веществ.

1. 1. Основные витамины.

Известно, это для нормальной жизни человека нужно около 20 витаминов.

Витамин С.

В значительных количествах содержится в плодах шиповника, черной смородины, капусте, помидорах, моркови, картофеле и других овощах. При длительном отсутствии в пище витамина С развивается цинга. При цинге люди слабеют, у них воспаляются и кровоточат десны, выпадают зубы, распухают суставы. При тяжелой работе и заболеваниях потребность в витамине С возрастает.

Витамин С стимулирует гормональную регуляцию, процесс развития организма, сопротивляемость к заболеваниям. Витамин С выделен в чистом виде и получается фабричным путем.

Витамин А.

По химическому строению близок к веществу каротин, содержащему в растениях, превращение каротина в витамин А происходит в стенке кишок и печени. Витамин А входит в состав зрительного пигмента, содержащегося в светочувствительных клетках сетчатки. При отсутствии витамина А в пище поражаются роговица глаза, кожа, дыхательные пути. Ранним проявлением недостатка этого витамина в организме является «куриная слепота», т. е. неспособность видеть при слабом освещении. Поэтому людям, работа которых требует напряженного зрения, необходимо употреблять витамин А.

Витамины группы В.

Эта группа витаминов включает несколько витаминов-В1,В2,В6,В11,В12 и некоторые другие. Витамины группы В в значительных количествах содержатся в пивных дрожжах, оболочках семян ржи, риса, бобовых, а из животных продуктов - в почках, печени, яичном желтке. Специфическая функция витаминов группы В в организме состоит в том, что из них образуются ферменты, осуществляющие многие важнейшие реакции обмена веществ.

Первым из этой группы был обнаружен витамин В1. при отсутствии в пище этого витамина развиваются поражения нервной системы- расстройства движений, параличи, приводящие к смерти. Но, если больному давать пищу, в которой содержится витамин В1, наступает выздоровление.

Учитывая, что витамин В1 не откладывается в организме впрок, его поступление с пищей должно быть регулярным и равномерным.

Витамин В6 участвует в превращениях аминокислот и в обмене углеводов. Витамин В12 регулирует кроветворную функцию, рост нервной ткани.

II. Растения, содержащие витамины.

2. 1 Расположение, почва и растительность Кобяконского наслега.

Кобяконский наслег расположен на правом берегу реки Лены и удален от Якутска примерно на 180 км.

В зависимости от условий образования и распространения таежной почвы подразделяются на типы и разновидности. Среди них наиболее распространены в тайге: дерново- таежные полевые, таежные мерзлотные оподзоленные, перегнойно-карбонатные мерзлотные, северо-таежные мерзлотные, лугово-черноземные мерзлотные, лугово-болотные, солончаки, солонцы и горно-таежные каменистые почвы. Почва Кобяконского наслега относится лугово-болотному и сапропелевому типу.

На территории республики распространены две группы типов растительности: арктическая и бореальная. Мой наслег относится бореальному типу. Бореальная растительность на территории Якутии представлена лесами: притундровыми, северо-таежными, среднетаежными и горными. Мой наслег относится среднетаежному.

Среднетаежные леса в переходной полосе шириной до 150-200 км. , в зависимости от рельефа могут соседствовать оба типа. Отличия между ними носит количественный характер, так как состав древесных пород и доминирующих видов, в общем одинаков. Древостои в среднетаежных лесах более сомкнуты и производительны.

Преобладают лиственные леса, среди них на более сухих почвах лиственничные брусничные разнотравные лимнасовые, брусничные зеленомошные, на более влажных бруснично-голубично багульниковые зелемошные и сфагновые. Сосновые леса занимают наиболее сухие почвы легкого механического состава, среди них преобладают толокнянковые и лишайниковые кустарничковые зеленомошные, часто с примесью лиственницы. На влажных более богатых почвах расположены ничтожные площади ельников бруснично-зеленомошных.

2. 2. Шиповник.

Шиповник родной брат розы. Отсюда название- дикая роза, отличие от садовой. Растение с глубокой древности получило широкое распространение и было введено в культуру в странах Ближнего Востока и южной Европы, в Китае и Индии, в Средней Азии и Иране.

В нашей стране распространено несколько видов шиповника: коричный, собачий, иглистый, даурский и другие. Всего известно в России 900 видов растения.

В Якутии растет три вида шиповника: иглистый, якутский и даурский (А. А. Макаров «Лекарственные растения Якутии», стр. 93-94). Все три вида- невысокие кустарники до 2 метров высоты, с побегами, покрытыми многочисленными шипами. Листья сложные, непарноперистые, с 5-7 парами продолговатого- эллиптических листочков, с прилистниками. Цветки одиночные, правильные с пятью розовыми листочками и пятираздельной чашечкой. Тычинок и пестиков много. Плоды ложные, оранжево- красные ягоды (гипантии), внутри которых заключены волосистые твердые плодики- орешки. Отличить эти виды друг от друга довольно легко. У шиповника иглистого стебли покрыты тонкими и прямыми, горизонтально стоящими шипами; плоды продолговато-овальные, к обоим концам суженые. У шиповника якутского шипы редкие, при основании сплюснутые и расширенные загнутые вниз, плоды шарообразные.

Место произрастания. Шиповник иглистый растет по сухим светлохвойным лесам и их опушкам, прибрежным кустарникам, щебнистым и каменистым склонам; в горах-до верхней границы леса. Шиповник растет по приречным песчано- галечниковым наносам и зарослям кустарников, щебнистым склонам.

Распространение. Шиповник иглистый встречается повсеместно, а шиповник якутский имеет более ограниченный ореал- не заходит в северную половину республики.

В Якутии произрастает и третий вид- шиповник даурский. У него в отличие от других предыдущих видов черешки листьев, прилистники и нижняя сторона листа густо покрыты мелкими точечными железками.

Используемые органы. Лжные «ягоды».

Сроки и способы сбора.

Плоды рекомендуется собирать до наступления их полной спелости, но до наступления заморозков. К сушке сырья необходимо приступать как можно быстрее после сбора. Можно сушить на солнце, в сушилках или в печах при температуре не выше 80-90 градусов. После сушки сбивают чашечки, пока они хрупки, или протирают их на решете.

Химический состав. Основными веществами, имеющими лечебно- профилактическое значение, являются витамины: С, В2, Р, К, провитаминами А, а также флавоноловые гликозиты, сахара (18%), пектины, органические кислоты (лимонная, яблочная), ликопин, рубиксантин; корни и листья богаты дубильными веществами.

Применение. В медицине вышеназванные виды шиповника применяются в качестве поливитаминного сырья наравне с шиповником коричным. Кроме гипо- и авитаминозов шиповник рекомендуют как желчегонное при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей. Препараты шиповника положительно влияют на секрецию и кислотность желудочного сока, потому они могут быть использованы при пониженной кислотности. Шиповник оказывает влияние на углеводный обмен, на функцию костного мозга, находит применение при язвенной болезни, переломах костей, малокровии, истощении организма, как ранозаживляющее при некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек средство.

Отвар из очищенных от шипов стеблей принимали внутрь при поносах, отвар из корней- при дизентерии: зрелые плоды едят для укрепления десен. Отвар из незрелых (зеленых) плодов в концентрации 40 г на 1 л пьют по1 чайной ложке 3 раза в день при сердечно – сосудистых заболеваниях: отвар из листьев – как мочегонное.

В практике самолечения других народов, а также в научной медицине шиповник находит весьма разнообразное применение. Однако, лечение шиповником сердечно-сосудистых заболеваний вырисовывается как самобытный и заслуживающий внимание народный опыт якутских врачевателей.

Плоды входят в состав противоастматической микстуры Траскова, витаминных и поливитаминных сборов. Плоды шиповника широко используется в кондитерской промышленности для витаминизации продуктов. Препараты: холосас ( жидкий экстракт), настой, сироп и порошок из плодов.

2. 3. Черная смородина.

Морфологическое описание. Кустарник 0,8-1,25м высоты с пушистыми, сначала желтоватыми, к концу лета коричневатыми побегами. Листья очередные сверху полые, тусклые снизу по жилкам и усаженные точечными, золотистыми, пахучими железками, трех или пятилопастные ; лопасти широкотреугольные, средняя нередко вытянутая. Черешки опущенные. Соцветия – кисть 5-10 цветковая ; повислая. Ось кисти и цветоножки опущенные. Цветки колокольчатые. Чашелистики снаружи волосистые, более или менее железистые. Лепестки овальные, в числе 5 беловатые обычно слегка окрашенные в красноватый цвет. Тычинок пять. Ягода черная или темно-бурая, пахучая.

Другие виды. Смородина пахучая. Встречаются в Алдане и в северных районах. Смородина маховка, растет по замшелым лесам в Южных и центральных районах республики. Смородина дикуша или алданский виноград. Произрастает по долинам рек, на островах заливаемых участках пойм, среди ивняков и зарослей кустарников, по долинным лесам, реже по каменистым склонам. Этот вид отличается более сильно развитыми побегами (до 1-2 метра), с крупными листьями, белыми плоскими цветками собранными более густые кисти и крупными размерами ягод.

Используемые органы. Листья и ягоды, собираемые в период полной спелости.

Сроки и способы сбора. Собирают зрелые плоды вручную. Плоды очищают от плодоножек, провяливают на воздухе и досушивают на чердаках, в русских печах или сушилках при температуре не выше 65 градусов. Хорошо высушенные ягоды при сжимании в горсти не сливаются в комочки, а свободно рассыпаются. Они внешне морщинистые, со слабоватым красновато – бурым оттенком, запах слабый, ароматный, вкус кислый, слегка вяжущий. Содержание влаги сырье не должно превышать 18%.

Листья собирают в период цветения растения, сушат обычным способом в защищенном от солнца и проветриваемом месте.

Химический состав. Ягоды черноплодных смородин содержат витамины: С, В, Д и каротин, сахар, органические кислоты, дубильные вещества, пектиновые вещества, антоцианы. В листьях присутствуют эфирные масла и витамин С, В образцах из Центральной Якутии найдено витамин С: в листьях – до 234 мг/ %, в зеленых ягодах – 317 мг/ %, в спелых – 386 мг/%.

Применение. В медицинской практике плоды и листья в виде настоя используют в качестве поливитаминного средства при лечении гипо- и авитаминозов, малокровии, кашле, для возбуждения аппетита, как потогонное при простудах.

Оба вида применяются при ревматизме. Кроме того, отвар из плодов и настой из листьев употребляются как потогонное. Из свежих или сухих веток делают ванны и купают ребенка при золотухе. Настой из сухих листьев и веток применяют внутрь при туберкулезе легких и венерических болезнях.

Общеизвестности пищевое значение смородины. Ягоды употребляются в пищу в свежем виде. Из них изготавливают варенье, сиропы, кисели, желе, пастилы, консервы, начинки фруктовой карамели, маринады, освежающие напитки, плодовые вина, горькие настойки, ликеры. Варенье сохраняет до 50-100% активности сырых ягод. Листья применяют как суррогат чая, кладут для придания запаха в соленья овощей.

2. 4 Горец птичий (спорыш, трава - мурова).

Морфологическое описание. Однолетнее мягкое травянистое растение. Корень стрежневой, мало ветвящийся. Стебли слабые, распростертые или восходящие, до 20-30 см длины. Листья мелки, продолговатые или продолговато-ланцетные, около 1,5 – 2,0 см длины. Цветки зеленые, мелкие, с белыми, розоватыми или пурпурными краями, собранные по 1,5 в пазухах листьев; около цветник простой, пятичленный, до половины надрезанный.

Тычинок 8, пестиков 1 с столбиками. Плоды – мелкие орешки. Цветет в июне – августе.

Место произрастания. Берега озер, стариц, песчаные отмели, сырые солончаковые луга; очень часто встречается по обочинам дорог, улицам и дворам.

Распространение : Повсеместно.

Используемые органы: Трава.

Сроки и способы сбора. Траву собирают в период цветения. При этом облиственные побеги срезают ножом или серпом, очищают от корней и побуревших частей. Сырье сушат в защищенных от прямого солнечного света местах, раскладывая тонким слоем на бумаге или чистой мешковине.

Химический состав: Влистьях найдены дубильные вещества (0. 35%), аскорбиновая кислота (700-887 мг/% на абсолютно сухой вес), флавоновый гликозид авикулярин и др. В условиях Якутии в траве спорыша найдено 520мг/% витамина С и 46,76 мг/% каротина.

Применение : Настой травы успешно применяется при заболеваниях почек и желчного пузыря. При продолжительном многомесячном употреблении спорыш способствует выделению камней.

2. 5 Рябина.

Растение было распространено в античном мире, о нем пишут древнегреческие Вергилий, Катон, Плиний-старший. С давних времен используется в народной медицине.

Химический состав: Плоды рябины содержат сахара , лимонную, яблочную, винную и сорбиновую кислоты, эфирное масла, витамины С и Р ,каротин, дубильные и другие вещества. По содержанию каротина плоды рябины превосходят морковь.

Применение: Применение плодов рябины многообразно: в кондитерском и ликероводочном производстве, для приготовления соков, уксуса, кваса и других напитков, в лечебной практике.

В научной медицине люди применяют как лекарство и профилактическое средство, при авитаминозах, обычно в виде поливитаминного чая. Более широко использует растение народная медицина: противоцинкотное, легкое слабительное, мочегонное, камнях в почках, ревматизме, геморрое.

Косметологи рекомендуют рябиновые маски для устранения морщин, придания коже свежести и приятного матово-розового цвета.

2. 6. Толокнянка.

Семейство- вересковые. Многолетние растения в виде небольших низеньких вечно зеленых кустиков с зимующими листьями. Кустики сильно ветвистые с стелющимся стеблем длиной 30-100 см. Листья мягкие, кожистые, цельнокрайние, голые, с обеих сторон со вдавленными сетчатыми жилками, туповатые, по краям незагнутые, сверху блестящие, снизу бледнее, обратнояйцевидные, при основании суженно сбегающие в черешок. Цветы розоватые на коротких цветоножках в коротких поникающих верхушечных кистях. Плоды- костянка с 1-5 косточками темно-красного цвета. Цветет в мае, июне. Растет в сосновых лесах, обычно на песчаной почве в не очень обильном количестве, по крайней мере, по сравнению с брусникой распространена в лесной зоне России.

В виду того, что в народе ее часто смешивают с очень похожей на толокнянку брусникой, далее отличительные их признаки. Брусника растет более поднимающимся кустом, толокнянка- стелющимся. Листья брусники обычно крупнее толокнянки, по краям слегка загнуты, несколько зубчатые, снизу усеянные темно- бурыми точками, с нижней стороны матового- зеленые, а сверху- блестяще- зеленые; листья же толокнянки у черешка более суженные, чем у брусники, с обеих сторон почти одинаковые- блестяще- зеленые, меньше и плотнее брусничных и не загнуты по краям с сетью вдавленных жилок, снизу без точечных ямок. Ягоды брусники более сочные, хотя по виду очень похожи на ягоды толокнянки, но при раздавливании ягод брусники получают сочную кашицу, у толокнянки же- влажную мучнистую массу; тоже ощущение получается и при раскусывании ягод; у брусники- сочность, у толокнянки- мучнистость отсюда и название «мучница».

Собирают только листья толокнянки во время цветения и целое лето до сентября.

Сухих стеблей толокнянки листочки легко отливаются. Народ в общем этих двух растений и применяет их в одних и тех же случаях.

Считается в народе что все болезни почек, мочевого пузыря, особенно при кровавой мочи невозможно лечит без листьев толокнянки. Ее же присоединяют ко всем смесям, употребляемым при лечении этих болезней и при многих других болезнях, обычно вызванных нарушенным обликом веществ в организме. Доза: от 5,0 – 15,0 до 30,0 на 150,0 – 250,0 до 500,0 г воды. Варят 15 минут, дают отстоятся 20 минут, процеживают и пьют по пол стакана три раза день или по 1 столовой ложке через каждый час.

Отвар из листьев толокнянки применяют так же при «ослабевших» нервах при поллюциях. В этих случаях на 3 стакана сырой воды берут 1 столовую ложку с верхом

листьев толокнянки и варят пока не испарится 1/3 жидкости. Остальное отцеживают и пьют ежедневно по 2 стакана в день при этом запрещают алкогольные напитки.

Следует обратить внимание исследователей на лечение толокнянкой нервных болезней. В этом случае смешивают листья толокнянки с травой пустырника поровну и пьют отвар, для чего берут по 1 столовой ложке одного и другого растения на 3 стакана воды и варят, пока не спарится 1/3. Оставшуюся жидкость отцеживают и пьют в 3 приема за день.

Листья толокнянки хранятся в ящиках, выложенной бумагой. Надо следить, чтобы их случайно не смешать с листьями брусники.

2. 7. Чага.

Морфологическое описание. Гриб, паразитирующий на древесине. Наросты его имеют вид неправильных, черных, желвакообразных, порой растянутых по длине ствола, выростов с нервной, сильно изрытой и растреснутой поверхностью, достигающих иногда до 0,5 м длины весом 2 кг. Поверхность черного цвета, а внутренняя часть темно – коричневая, по направлению к древесине становится несколько светлее и мягче.

Место произрастания. Чага развивается на живых взрослых стволах березы, реже ольхи, рябины в местах повреждения коры.

Используемые части. Плодовое тело (нарост).

Сроки и способы сбора. Чага собирается только с берез в течение всего года, однако наиболее подходящее время, когда чага обладает более сильным биологическим действием, это – весна и осень. Плодовое тело гриба подрубают топором у ствола дерева, рассекают на куски, отбирают рыхлую свежеокрашенную часть, сушат в сушилках, при температуре не выше 50-60.

Химический состав. Основными биологическим активными веществами считаются водорастворимые пигментные вещества сложного строения. В чаге обнаружено незначительное количество алкалоидов, смол, агарициновая кислота, флавоноид, тритерпеновые соединения.

3. Рецепты витаминных чаев и их применение.

Для приготовления травяного чая используют широко известные распространенные пищевые и лекарственные растения обычно смешивают несколько растений и получают напиток нужного действия, вкуса и цвета. Поливитаминные чаи готовятся из растений, богатых большим количеством различных витаминов: шиповник, рябина, смородина и другие. Из этих растений исстари готовился чай для профилактики и исцеления человека. Эти и подобные им лечебные растения при систематическом употреблении регулируют обмен веществ в организме, стимулируя кроветворение, регенерацию тканей обладают противосклеротическими и другими для нормальной жизнедеятельности организма свойствами, повышая активность его защитных организмов. Они помогают человеку быть здоровым.

Сборы и чаи представляют собой высушенных и измельченных различных лекарственных растений. Сборы и чаи предназначены для приготовления на дому настоев и отвар. Хранят сборы и чаи в сухом месте. Сборы и чаи содержащие душистые вещества – в жестяных коробках, остальные в закрытых деревянных или картонных ящиках.

Приготовление чая из плодов шиповника.

Рецепт №1.

Берется 1 чайная ложка измельченных плодов или листьев на стакан кипятка и настаивается несколько часов в термосе. Можно заваривать плоды шиповника с вечера, употребляя его утром в место чая. Не рекомендуется ранить чай больше суток.

Рецепт №2.

Плоды шиповника – 5, листья смородины – 1 совмещают в себе гамму целебных свойств шиповника, смородины, являясь универсальным оздоровляющим средством.

Рецепт №3.

Плоды шиповника – 2, листья толокнянки – 1 измельчит сухие плоды шиповника, и взять из расчета 1-2 чайных ложки смеси на стакан воды, залейте водой, доведите до кипения, добавляйте листья толокнянки – настаивайте в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде 1 – 1,5 часа.

Напиток ароматен, приятен на вкус, имеет красивый красного – коричневый цвет, он регулирует обмен веществ, обладает общеукрепляющим.

Рецепт №4.

Плоды шиповника – 1, плоды боярышника – 1/2. Исключительный по аромату и вкусу напиток имеет приятный коричневый цвет.

Рецепт №5.

Плоды шиповника – 3-4, плоды рябины – 1. напиток имеет приятный аромат и вкус.

Рецепт №6.

Листья черной смородины – 1, листья толокнянки – 3. ароматный и вкусный оздоравливающий напиток.

Рецепт №7.

Берется 1 столовая ложка измельченного гриба чаги, заливается 1 литр кипятка настаивается в теплом месте 30 – 40 минут.

Рецепт №8.

Высушенный и измельченный заранее шиповник – 2 заливают кипятком и настаивают 20 – 25 минут. Имеет приятный вкус.

Применения чая в домашних условиях.

Вид растительного сырья. Лекарственная форма. Концентрации основных и Время настаивания или Дозировка при приеме.

форма образующих кипячения.

компонентов.

Горец птичий (трава). Настой. 1,5 стакана ложки на 200гр. Кипятить 10 мин. , настаиватьПо 1 столовой ложки 3–4 раза кипятка. 2 часа. в день до еды.

Рябина обыкновенная (плоды). Чай. 1 столовая ложка на 200гр. Настаивать до охлаждения. По 100гр. 2-3 раза в день кипятка. до еды.

Чага. Настой. 100гр. гриба на 1 литр воды. Настаивать 2 суток, затем По 100гр. 6 раз в день сварить в этой же воде. сутки.

Толокнянка (листья и Настой. 1 столовая ложка на 400гр. Настаивать 10 часов, По 2 столовой ложки 2-3 раза побеги). воды. кипятить 5 мин. , процедить. в день.

Шиповник (плоды). Чай. 1 столовая ложка на 400гр. Настаивать 24 часа. По 100гр. 2 раза в день до кипятка. еды.

Мы применяли чай или настой в ноябре, декабре, феврале, марте и апреле, так как в весеннее время особо проявляется нехватка витамина. Принимали как профилактическое средство, каждый вид по 10 дней, а черную смородину в виде морса когда хотим, то есть в любое время.

Заключение.

И в заключении хотела бы сказать, что цель моей работы достигнута. Применение лекарственных растений, в частности шиповника, толокнянки, рябины, спорыша, черной смородины в профилактике простудных заболеваний дало положительный результат. Так по заболеваемости простудными заболеваниями я навела справки в местной больнице. Если посмотреть истории болезни членов моей семьи в 2005 году взята на учет 15 простудных заболеваний, в 2006 году – 10, в 2007 – 9, в 2008-5. Так заболеваемость простудой по сравнению с 2005 годом снизилось на 66,6%.

Комментарии


Войти или Зарегистрироваться (чтобы оставлять отзывы)