Проблема питания учащихся

Проблема питания учащихся – одна из основных проблем современных школ. Несмотря на общее повышение уровня жизни, число заболеваний органов пищеварения и нарушения обмена веществ постоянно растет. По мнению специалистов, причина кроется в стиле жизни современного школьника. «Фаст фуд», чипсы и энергетические напитки делают своё дело. Несбалансированное питание, нерегулярность, отсутствие балластных веществ в составе пищи приводит к развитию заболеваний.

При изучении статистики видов заболеваемости выявлено следующее: не болевших в школе учащихся всего лишь 25%.

Лидирующее место занимают простудные заболевания (более половины учащихся школы). На втором месте - это желудочные и кожные заболевания. Больший процент желудочных и кожных заболеваний приходится на старшее звено.

Анализируя периоды всплесков этих заболеваний, были сделаны следующие выводы: у старшего звена всплеск приходится на сентябрь месяц (с перестройкой организма с домашнего питания на школьное). У младшей школы всплеск приходиться на февраль месяц (не сбалансированное питание, бесконтрольное употребление сладостей в период праздников). У среднего звена - на март месяц (причины пока выясняются).

Анализируя данные 2006-07уч. года, всплеск желудочных заболеваний приходится на октябрь месяц и в основном в физико-математических классах старшего звена – это связано с большими нагрузками.

На приобретение желудочных инфекций влияют следующие факторы, которые наши фотокорреспонденты зафиксировали

Данные за 2006-2007 уч. год.

Сводная карта заболеваемости учащихся ГОУ СОШ 898 имени И. Д. Стаценко за 2005-2006 учебный год

№ Класс (кол-во чел в Простудные Желудочные кожные травмы классе) заболевания заболевания заболевания

(кол-во детей/кол-во дней)

для классов с 5-ти дневным режимом работы для классов с 6-ти дневным режимом работы

Статистика заболеваний по звеньям школы (ГОУ СОШ 898) за 2006-2007 учебный год звено общее кол-во простудные желудочные травмы хронические инфекционные

(чел) заболевания кол. % кол. % кол.

(чел) (чел) (чел)

кол. % кол. %

(чел) (чел)

Реально

7-10 11-13 лет 14-17 лет лет

428 – 492 470 525 560

Обед 40%

Реально

7-10 11-13 лет 14-17 лет лет

886 – 975 940 1050 1120

Итого 60%

Реально

7-10 11-13 лет 14-17 лет лет

1368 – 1428 1410 1575 1680

Выводы:

▪ Лидирующее место занимают простудные заболевания, на втором месте – желудочные.

▪ Максимальное количество желудочных заболеваний приходится на старшее звено. Это связано с большими нагрузками (и как показал опрос), с не правильным питанием учащихся.

▪ У начальной школы всплеск желудочных заболеваний приходится на зимний период (согласно опросу – это связано с бесконтрольным питанием в праздничные дни).

▪ По результатам опроса учащихся и их родителей, более 70% не имеют рационального питания

▪ В школьных столовых суточной норме потребления энергии соответствует меню только для младшей возрастной группы (7 – 10 лет).

▪ Дети в возрасте от 11 до 17 лет не дополучают необходимое количество энергии. Следовательно, если учащиеся указанной возрастной группы питаются только в школе, автоматически попадают в группу риска по нарушению процессов обмена веществ и энергии в организме.

▪ Дальнейшей задачей проекта является: организация мероприятий по пропаганде рационального питания, разработка меню с учетом учебных нагрузок и нагрузок во внешкольное время

▪ Изучение влияния вредных привычек на питание учащихся

Участие в окружной конференции на базе ГОУ СОШ №898 20. 12. 2006г. , где были подняты проблемы питания школьников, которые привлекли к себе внимание общественности.

Участники конференции «Здоровье школьников» (20. 12. 2006г. )

АНКЕТА «Питание учителей»

1. Завтракаете ли Вы утром? а) да, всегда б) да, иногда в) никогда

2. В какое время обедаете? Где? _ _

3. В какое время ужинаете? _

4. Какие овощи Вы любите? Какие овощи употребляете? Как часто? _

5. Какие фрукты Вы любите? Какие фрукты употребляете? Как часто?_

6. Бывает ли аллергия на определенные продукты? Какие?_

7. Есть ли у Вас заболевания ЖКТ? Какое?_ _

8. Бывают ли обострения? В каком сезоне?_ _

9. Считаете ли Вы, что питаетесь правильно? _

10. Интересуетесь ли Вы составом продуктов? а) да, всегда; б) да, иногда; в) никогда

АНКЕТА «Как вы питаетесь?» (для учащихся)

1. Завтракаете ли Вы утром? а) да, всегда; б) да, иногда; в) никогда

2. В какое время обедаете? Где? _ _

3. В какое время ужинаете? _

4. В какое время ложитесь спать?_

5. Сколько молока или кисломолочных продуктов выпиваете в день? а) менее 0,5 л; б)приблизительно 1 литр; в) более 1-го литра

6. Употребляете ли Вы молочные продукты? а) употребляю, нравится; б) употребляю, необходимо; в) не употребляю, аллергия; г) не употребляю, не нравится

7. Сколько раз в день употребляете мясо или изделия из мяса?_

8. Сколько овощей (салатов из овощей) Вы употребляете в день? В неделю_

9. Какие овощи Вы любите? _

10. Сколько фруктов употребляете в течение дня? Недели? _ _

11. Какие фрукты любите?_

12. Бывает ли аллергия на определенные продукты? Какие?_ _

13. Считаете ли вы. Что питаетесь правильно?_

14. Есть ли у Вас заболевание желудочно-кишечного тракта? Какое?

15. Перечислите все блюда последнего воскресного дня: на завтрак_; на обед_; на полдник_; на ужин_; пятое питание_

16. Интересуетесь ли Вы составом продуктов? а) да, всегда б) да, иногда в) никогда

17. Питание в школьной столовой: что нравится_; что не нравится_Ваши пожелания_

АНКЕТА «Питание в вашей семье» (для родителей)

1. Завтракаете ли Вы утром? а) да, всегда; б) да, иногда; в) никогда

2. В какое время обедаете? Где? _ _

3. В какое время ужинаете? Где? _ _

4. Какие заболевания ЖКТ есть в вашей семье?_

5. В каком сезоне происходят обострения?_

6. Как часто проходите профилактические медицинские осмотры?_

7. Присутствует ли диетическое питание в рационе вашей семьи?_

8. Бывает ли аллергия у членов вашей семьи на определенные продукты? Какие? _

9. интересуетесь ли вы составом продуктов? а) да, всегда; б) да, иногда; в) никогда

10. Считаете ли Вы, что Ваша семья питается правильно? _

11. Перечислите все блюда последнего воскресного дня: на завтрак_; на обед _; на полдник_; на ужин _; пятое питание_

12. Питание в школьной столовой: что нравится_; что не нравится _Ваши пожелания_