Производство  ->  Агропром  | Автор: | Добавлено: 2015-03-23

Наблюдение за уходом и содержанием коровы

Уже не одну тысячу лет домашние животные живут рядом с нами. А знаем мы о них иногда меньше, чем о диких.

На школьные каникулы я приезжаю к бабушке в деревню Красаевка. У моей бабушки живет много домашних животных. Больше всех мне полюбилась наша корова Зорька. Зорька – кормилица, она даёт много молока, полезный и необходимый продукт для жизни любого человека. Я очень люблю молоко и решила узнать о кормилице-корове. Как познакомились человек и корова? Откуда берутся молоко, сметана, сыр и творог?

Происхождение и история одомашнивания коровы.

«В коровах наша сила, в коровах наша потребность, в коровах наша речь, в них наша победа, наша пища, наша одежда, наше землевладение», – говорится в священной книге древних ирландцев Зенд-Авесты. Эти слова можно отнести ко всем землевладельческим народам, которые существовали на нашей планете. Ибо для всех коровы стали источником и пищи, и одежды.

Первоначально для человека крупный рогатый скот имел иное значение, нежели сейчас. К началу одомашнивания крупного рогатого скота у людей уже существовали домашние животные и неплохо налаженное хозяйство. Имелись свиньи, овцы и козы. От свиней человек получал мясо, от овец и коз, кроме того, еще и шерсть, кожу, которую уже умел обрабатывать, и молоко. Эти животные были плодовиты и скороспелы и вполне устраивали человека. Крупный рогатый скот этими качествами не обладает, к тому же и корма требует больше. Тем не менее – людям понадобились быки, их сила.

8,5 тысяч лет назад была одомашнена корова. Произошло это, по разным версиям, на территории современной Турции, в Испании, Южной Азии. Ее дикий предок тур был истреблен еще в средневековье.

Тур — парнокопытное животное рода настоящих быков. Полностью вымер в результате хозяйственной деятельности человека и интенсивной охоты. Предок европейского крупного рогатого скота. Жил в лесостепях и степях Восточного полушария.

Это был очень красивый и мощный зверь с мускулистым, стройным телом высотой в холке около 170–180 см и массой до 800 кг. Высоко посаженная голова была увенчана длинными острыми рогами. Окраска взрослых самцов была черной, с узким белым «ремнем» вдоль спины, а самок и молодых животных — рыжевато-бурой. Хотя последние туры доживали свои дни в лесах, ранее эти быки держались в основном в лесостепи, а нередко заходили и в степи. В леса же они, вероятно, откочевывали только зимой. Питались травой, побегами и листьями деревьев и кустарников. Жили небольшими группами или в одиночку, а на зиму объединялись в более крупные стада. Естественных врагов у туров не было. Эти сильные и агрессивные животные легко справлялись с любым хищником. Исчезнувший тур оставил о себе прекрасную память. Именно эти быки в древности стали родоначальниками различных пород крупного рогатого скота.

С развитием земледелия стало необходимо вспахивать крупные массивы земли. Вручную люди этого делать не могли. Тогда они обратили внимание на быков. Важную роль крупный рогатый скот стал играть у народов оседлых. То, что для работы нужны были коровы и быки, свидетельствует запрещение у многих народов употреблять мясо крупного рогатого скота в пищу.

После изобретения сохи и плуга на крупном рогатом скоте стали пахать. Причем в соху чаще запрягали коров, потому что они спокойнее быков, ими легче управлять.

Интересно, что использовали для вспашки земли только крупный рогатый скот, хотя в те времена верно служили людям и ослы. Но их не заставляли пахать, потому что у ослов нет рогов. Ярмо в те времена прикрепляли к рогам. Ослы служили только как вьючные животные. Кроме того, с их помощью обмолачивали зерно на гумне. Но и тут предпочтение отдавалось крупному рогатому скоту.

Коровы не только пахали, они давали людям молоко. Правда, так случилось не сразу, ведь молока коровы тогда давали совсем мало, и оно нужно было телятам. Молоко разрешалось пить только фараону и очень знатным вельможам. Позже, когда коров стало больше, молоко, разбавленное водой, разрешили пить и простым смертным.

С появлением лошадей значение крупного рогатого скота не уменьшилось, а любовь к коровам возросла благодаря молоку. До нас дошли сведения о том, что люди издавна ценили вкусовые качества молока и знали о его целебных свойствах.

Позже люди начали изготавливать молочные продукты. Сначала появились сливки. Потом в северных странах, особенно на севере России, стали изготавливать масло. За этим удивительным продуктом из Западной и Южной Европы снаряжались специальные караваны купеческих судов. Европа тогда не знала сливочного масла, люди пользовались растительным: оливковым, ореховым, конопляным.

Сыр был известен людям давно, о нем говориться в «Одиссее», об этом продукте писал знаменитый врачеватель древности Гиппократ: «Сыр делает людей сильными, горячит и питателен». О сыре как об идеальном продукте говорил один из крупнейших философов древности Сократ.

Люди оценили творог, сметану, простоквашу. Эти продукты стали жизненно необходимыми.

Культ коровы.

В Индии с древности корову считают священным животным, воплощением Великой матери земли, а иногда даже всей Вселенной. Корова олицетворяет изобилие, чистоту, святость и рассматривается как благостное животное. За её добрые качества, и за то, что она даёт молоко и питательные молочные продукты, которые служат одним из важных элементов вегетарианского питания, индусы почитают её как материнскую фигуру.

Исторически, корова всегда отождествлялась со священниками и убийство коровы рассматривалось как такое же тяжкое преступление, как убийство священника. Убийство коровы каралось смертной казнью. В настоящее время, в таких странах как Индия и Непал, где индуизм исповедует большинство населения, корова находится под защитой государства и пользуется огромным уважением. Защита коров и отказ от употребления говядины в пищу традиционно является неотъемлемой частью индуизма.

Корова в славянской мифологии

Корова — наиболее почитаемое из домашних животных, требующее особой защиты от нечистой силы, способной отобрать молоко. В древности коров не забивали на мясо, не резали, а продавали даже в случае болезни или старости; при этом продажа заболевшей коровы воспринималась как средство, способствующее ее выздоровлению. У западных и южных славян в случае срочного забоя коровы хозяева не употребляли сами ее мясо, а продавали его соседям или всем жителям села. Забивать коров разрешалось на свадьбу, поминки или на общественные праздники. При продаже коров продавцы и покупатели соблюдали особые правила и совершали различные обряды. Так, покупая корову, конец веревочки перекладывали из полы в полу и говорили пожелания "легкой руки"; покупатель снимал с головы шапку и проводил ею от головы и шеи, вдоль спины и брюха животного. А когда корову вели домой, то из под ног по дороге поднимали щепочку или палочку и ею погоняли; когда же корову приводили во двор, погонялку эту забрасывали со словами: "Как щепочке не бывать на старом месте, как палочке о том же не тужить и не тосковать, так бы и купленная животина не вспоминала старых хозяев и не сохла по ним". Затем корову прикармливали кусочками хлеба, кланялись в хлеву во все четыре угла и просили домового "принять скотинку, поить, кормить, ласкать и холить ее, как и бывалых прежних".

По поведению коров крестьяне предугадывали дождливую погоду. Считалось, например, что когда коровы поднимают головы к небу, бьются рогами, подпрыгивают и т. п. , это предвещает дождь; черные или темные коровы, возглавляющие стадо, возвращающееся с пастбища, также предвещали непогоду или ливень. Считалось также, что если молоко при доении сильно пенится, то это к ненастной погоде. "Темные святки", облачность в ночь под Рождество сулили большие удои молока в наступающем году. У южных славян утром в Юрьев день хозяйка взбивала из молока масло, а дочь залезала на крышу дома; мать спрашивала ее: "Какая погода?", а дочь отвечала: "По всей земле - солнце, над нашим домом - облако". Считалось, что этот обряд способствует увеличению молока у коров.

Вода - основное магическое средство, применявшееся для повышения молочности коров. При первом выгоне коров в стадо на Юрьев день, на Рождество и в другие праздники коров обливали водой, окропляли святой водой, прогоняли между полными ведрами; обливали также пастухов. В Юрьев день, на Троицу, в день Ивана Купалы коров очень рано выгоняли пастись "на росу", чтобы у них было больше молока; ведьмы же, собирая росу с лугов в эти дни, отбирали у коров молоко. В некоторых местах при выгоне скота на росу в Юрьев день к хвосту первой в стаде коровы привязывали зеленую ветку, считая, что корова, сметая с травы росу, обеспечивает обильные удои всем идущим вслед за нею коровами. Молоко коровы противопоставлялось небесному огню, стихии огня. Считалось, что пожар от молнии можно погасить только молоком черной коровы, в крайнем случае - просто пресным молоком. Считалось, что о корове заботится домовой (или другие опекуны хозяйства - ласка, уж, петух); однако домовой может и преследовать корову, мучить ее, поэтому следует держать корову той масти, которая совпадает с окрасом домашней ласки. Нельзя убивать ласку и ужа, так как корова тут же падет. Существует поверье, что уж сосет молоко у коровы; убивать такого ужа нельзя, так как корова будет тосковать по нему и погибнет. Нельзя также бить корову палкой, которой убили ужа, так как корова будет "сохнуть".

18 февраля - Агафья-коровница.

Был у наших предков и особый день для почитания домашнего скота. По народному календарю таковым праздником считается 18 февраля – «Агафья-Коровница». К этой дате обычно в неурожайные годы кончались корма, а по бедным крестьянским дворам ходил коровий мор. Вот и говорили в старину о данном времени следующее: «Корову палкой бить – молока не пить», «Корова на дворе – харч на столе», «Домашний теленок лучше заморской коровы», «Крестьянин скотинкой жив», «Избыл дед бычка, да хватился молочка» и т. д.

По поверью, чтобы предохранить скот от падежа, в этот день крестьяне убирали сараи старыми лаптями, пропитанными дегтем, от которых коровья смерть бежит без оглядки. Если же в эти дни (18 или 19 февраля) корова приносила потомство, то весь хлев окуривали чабрецом, чтобы молоко было полезным, а молодняк рос здоровым.

В селениях Нижегородской губернии бытовало поверье, что в этот день пробегает по селам «коровья смерть». Представляли ее старухой с руками-граблями. По случаю падежа скота или для предотвращения его существовал обряд опахивания деревни: собирались ночью скрытно все бабы в одних рубахах, с распущенными волосами, брали в руки кто дубину, кто косу; на вдову надевали хомут без шлеи, запрягали ее в соху и гурьбой обходили деревню. Обязательно захватывали с собой петуха, кошку и собаку. Во время «опахивания» выкрикивали: «Смерть коровья, не губи нашу скотину; мы зароем тебя с кошкой, собакой и кочетом в землю!»

В Воронежской губернии думали, что в этот день из ада вылетают нечистые духи в виде птиц и заглядывают в трубы. Против таких посетителей предпринимали особые меры, состоящие в окуривании чертополохом.

Народные приметы на 18 февраля

Агафья-коровница, береги коров.

Агафья коров оберегает от болезней.

Корова без клички — мясо.

Корова в тепле — молоко на столе.

У коровы молоко на языке.

Корова на дворе — харч на столе.

Корову палкой бить — молока не пить.

С маслом да со сметаной бабушкин лапоть съешь.

Избил дед бычка, да хватился молочка.

Сметану любить — коровку кормить.

Крестьянин скотинкой жив.

Животину водить — не разиня рот ходить.

Домашний теленок лучше заморской коровы.

Была бы корова, найдем и подойник.

Биологические особенности коров.

Особенности экстерьера (внешних форм) крупного рогатого скота связаны с направлением продуктивности (молочное, мясное). У молочных коров вытянутое туловище, относительно тонкий костяк, эластичная кожа, сухая голова, удлиненная шея, объемистое брюхо.

Продолжительность жизни коров около 20 лет, редко 35, быков — 15. 20 лет, Срок «службы" молочных коров — 9. 12 лет (к этому времени стираются зубы и продуктивность животных снижается). Рост животных продолжается до 5 лет. Масса взрослых коров 260. 700 кг, наивысшая — более 2000 кг, быков "- 300. „900 кг, наивысшая — более 2200 кг.

У коровы позвоночник состоит из 7 шейных, 13 грудных, 6 (реже 7) поясничных, 5 крестцовых и 18. ,21 хвостовых позвонков.

У коровы желудок 4-камерный, благодаря чему животное лучше переваривает растительные корма. У животного 32 зуба, из них 8 резцов, которые находятся только на нижней челюсти. Телята обычно рождаются с 2, реже с 3 парами молочных резцов.

Цвета животные практически не различают, правда, белый цвет они видят лучше других. Коровы хорошо улавливают звуки и шумы. Память у коров «короткая». Обоняние развито слабо, во всяком случае, слабее, чем у других животных. Слух хороший, но не тонкий. Спят коровы урывками, истинный сон длится 1. 5 мин. Главное для коровы (как и для человека) — расслабиться. Нормальная температура тела — 37,5. 39,5°С.

Корова и Молоко

Испокон веку крестьянин стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом "чем бог пошлет". Отсюда и извечная мечта русского народа о "молочных реках "- символе сытости и благополучия. Первый же молочный ручеек человек открыл для себя примерно 7 - 8 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды, сказки и мифы. Кстати, молоку в этом отношении очень повезло. Редкий народ не сложил о нем свою историю. Так, древние римляне считали, что Юпитер был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи и потому в качестве жертвы подносили грозному богу именно молоко. "Потчевали "им не только Юпитера, но и других богов н богинь, покровительствовавших плодородию, деторождению, пастухам и их стадам и т. д. Человек давно познал целительную силу молока. Гиппократ, например, назначал молоко больным туберкулезом. Он считал также, что оно чрезвычайно полезно при нервных расстройствах. Аристотель признавал наиболее ценным молоко кобылиц, затем ослиное, коровье и, наконец, козье.

Невозможно представить современную жизнь без коровы. Да и неизвестно, была бы эта жизнь такой, какова она есть, если бы не эти животные. Уж слишком многим обязан человек корове.

Человек питается молоком коровы уже в течение нескольких тысячелетий, но до сих пор далеко не все известно о его составе и свойствах. Этот удивительный продукт включает большое количество различных веществ. Оно издавна используется и как лечебное средство от многих болезней. «Молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой», - писал П. Павлов.

Молоко – незаменимый пищевой продукт, особенно в питании детей. В нем все необходимые для роста и развития элементы содержатся в таком идеальном сочетании, которое почти невозможно создать искусственным путем. На молоко тратится более половины корма, съедаемого коровой. За год животное отдает с молоком питательных веществ в несколько раз больше, чем содержит его организм. Всем известно, что на поверхности отстоявшегося кислого молока образуется слой молочного жира, или сметана. Это продукт чисто русский. В Европе с ним познакомились совсем недавно, после второй мировой войны. В США и Аргентине сметану до сих пор называют «русскими сливками». Существует легенда, что сыр изобрел аравийский купец Канан, живший более 4 тыс. лет тому назад. Однажды утром он отправился в путь по пустыне, прихватив с собой молоко и финики. В течение дня купец подкреплялся одними финиками и лишь поздно вечером решил выпить молока. К его удивлению из бурдюка потекла водянистая жидкость. Внутри Канан обнаружил приятный на вкус белоснежный сгусток. Неоднократное использование в качестве сосудов емкостей, сделанных из желудков животных, убедило его в том, что именно этот орган содержит вещество, которое вызывает коагуляцию (свертывание) молока (сычужный фермент).

Предприимчивый аравиец принялся за сыроделие и вскоре разбогател. Вслед за ним изготовлением этого продукта занялись и другие кочевники. Они-то и завезли сыр в Европу. Сейчас в мире известно более 2000 наименований сыров, хотя различия между многими из них незначительны. По разнообразию ассортимента сыр не знает себе равных.

Сливочное масло вошло в употребление, по-видимому, значительно позже других молочных продуктов. Считается, что изобрели его древнегреческие племена для смазки колесных осей. Они так и назвали масло – «коровья мазь». Древние греки и римляне вначале также не оценили достоинства этого продукта и предпочитали ему оливковое масло.

Продукция современной молочной промышленности очень разнообразна – сливки, сметана, масло, творог, сыр, кефир, ряженка, катык, простокваша и многое другое. Эти продукты играют огромную роль в питании человека. Люди давно уже не могут жить без коров. И не смогут существовать никогда. Не случайно в Голландии воздвигнут памятник корове. Не чемпионкам в весе, не рекордсменкам по надоям, а просто коровам. А на его постаменте выбита короткая и очень точная надпись: «Нашей матери». Памятники коровам установлены в Дании, США и Румынии. А в центре Мюнхена на гранитном постаменте высится бронзовая фигура мощного быка. Баварцы считают, что именно это животное – источник их благополучия.

В Иркутске, например, в свое время сочли необходимым установить самый настоящий памятник корове. Чтобы сделать животное максимально похожим на оригинал, автору пришлось приложить огромное количество времени и усилий, но результат того стоил. Млекопитающее весом около 250 кг, увековеченное в центре города, точная копия самой настоящей кормилицы. Стоит себе рогатая красавица на улице, радует глаз прохожих, забавляет детишек и удивляет гостей города. «На лугу, на лугу, на лугу пасутся ко» – так и срывается с многочисленных уст.

На ферме.

А как чувствуют себя животные в современных зданиях из бетона среди шумных машин, а главное - среди множества себе подобных! Ведь даже на самой маленькой ферме сейчас содержат не менее пятидесяти коров. Как добиться, чтобы они чувствовали себя уютно в современных коровниках и телятниках, давали много молока и мяса! Выход один - при создании жилья для коров и механизмов для ухода за ними нужно максимально учитывать особенности поведения животных.

Как едят и пьют коровы, как и сколько они спят, как общаются друг с другом - ни одну мелочь коровьего быта не оставляют без внимания ученые. И обнаруживают очень много интересного. Например, выяснилось, что коровы неравнодушны к музыке! Мычит как корова - так мы иногда говорим о немелодичном пении. Говорим - и обижаем корову. Зоологам удалось насчитать в коровьем мычании 11 различных "мелодий". Одно только обращение коровы к своему теленку имеет несколько оттенков. Коровы и быки хорошо различают звуки, шумы, а музыку, кроме того, распознают и по ритму. В ходе одного опыта стадо из 40 коров приучили ходить в доильный зал по сигналу. На дойку вызывали определенным звуком, и через 10 - 15 дней каждая корова уже отличала свой сигнал.

А вот различать цвета, как утверждают ученые, ни быки, ни коровы практически не могут. Правда, белый цвет они видят лучше других. Так что свои прославленные подвиги тореадоры могли бы совершать с помощью плаща любого цвета, а совсем не обязательно красного.

И обоняние у крупного рогатого скота развито слабо, во всяком случае, слабее, чем у других животных. Тем не менее, прежде чем начать есть траву на пастбище, коровы тщательно обнюхивают землю - именно землю, а не траву. И если на этом участке недавно были раскиданы минеральные удобрения, они отказываются на нем пастись. Интересно, что скошенную с этого же участка траву коровы съедают как ни в чем не бывало.

А вкусен ли корм! На этот вопрос корове дают ответ 25 тысяч вкусовых сосочков, расположенных на языке и во рту. Коровы различают сладкое, кислое, соленое и горькое и, так же как и мы с вами, предпочитают сладкое и отвергают горькое.

"У коровы молоко на языке",- гласит старая крестьянская поговорка. И на сегодняшний день в производстве молока корма самое важное. Если раньше коровы много времени проводили на пастбище, могли выбирать себе траву по вкусу и вволю ее щипать, то теперь они большую часть времени проводят в закрытых помещениях. Чем и как кормить животных, чтобы ели они с аппетитом, хорошо усваивали корм, прибавляли в весе, давали много молока! В составлении коровьего рациона принимают участие зоотехники, ветеринары, биохимики, агрономы - специалисты по кормовым культурам.

Для коров концентраты - настоящее лакомство. В некоторых хозяйствах принято скармливать их во время доения. Привыкнув к этому, коровы охотнее идут на дойку и легче отдают молоко. Но если по каким-то причинам концентраты вовремя не подали в доильный зал, доярки нередко наблюдают такую картину: первая группа коров идет на дойку, но следующих, которые ждут своей очереди, приходится тащить чуть ли не на аркане. Откуда животные могут знать, что не подвезли концентраты! Оказалось, что коровы очень наблюдательны: они замечают, как доярка нажимает на рычаг кормораздатчика, и если она этого движения не делает, значит, лакомства в кормушках нет. Наиболее сообразительные даже научились хитрить - нажимать на рычаг языком, чтобы получить дополнительную порцию.

У коров, как и у других жвачных животных, желудок четырехкамерный. Пищу они не жуют, а быстро заглатывают, и она попадает в первые два отдела желудка. Затем, отдыхая, жвачные в полудреме малыми порциями отрыгивают непережеванную массу, не спеша жуют и опять глотают - теперь уже пища попадает в два задних отдела желудка. Поэтому, чтобы хорошо усваивать корма, корове нужно спокойно полежать в укромном уголке.

Слюны, необходимой для пережевывания, коровы выделяют от 90 до 190 литров в сутки. Значит, им необходимо и много пить. По средним нормам не менее 60 - 80 литров в день. Высокоудойным коровам нужно еще больше - до 130 литров в день.

Напоить корову - дело далеко не простое. Инженеры сконструировали много приспособлений: водораздатчики, автопоилки обычные и с подогревом. Выбирай любую. Но давайте посмотрим, как работают автопоилки. Корове надо догадаться нажать носом на клапан, и тогда пойдет вода. Чаша автопоилки часто бывает засыпана кормом, вода при накатки клапана шипит, брызжет. Конечно, животное спокойно не пьет. А понаблюдайте, как пьет корова из речки или корыта. Пьет долго, с перерывами. Пьет вволю. Значит, не надо пока отказываться окончательно от поилок-корыт.

. Конечно, простора, как у речки, у поилок нет, но ведь можно напиться и по очереди. Можно, но не так-то просто. В коровьем коллективе есть животные более смелые, а есть и тихони. И если такой корове более нахальные соседки не дают напиться сразу после еды, она, обидевшись, больше не подходит к поилке. А что, если поставить поилки так, чтобы к любой из ник могли подойти одновременно 6 - 10 коров! Тогда и недоразумений не возникнет, коровы начнут пить чаще, удои возрастут.

Очень важная проблема для животноводства - поведение животных в стаде. По каким признакам объединять коров в группы, чтобы они поладили между собой! И какой численности должны быть эти группы! Экономисты подсчитали, что наибольшую выгоду промышленная технология принесет при размере групп в 50 - 100 голов. А вот этологи заметили, что если в коровьем "коллективе" больше 25 членов, то в нем постоянно происходят ссоры. Оказалось, что в любой группе коров уже на второй день выявляется "лидер", а остальные коровы распределяются по рангу. Через день-два уже все коровы знают свое положение в обществе и признают лидера. А вот если коров в группе больше двадцати пяти, о мирном сосуществовании не может быть и речи - животные не в состоянии запомнить индивидуальные особенности всех своих соседей и их место в стаде, многие пытаются выбиться в лидеры, начинаются ссоры, даже драки, а в итоге снижение удоев и привесов "на нервной почве". Иногда до 40 процентов разового удоя!

Что же "действует на нервы" коровам? Оказывается, очень многое. Ну, например, такие на первый взгляд мелочи, как перевод в другую группу или помещение или смена лидера в группе, вообще любая смена обстановки. К сожалению, на фермах без этого не обойтись, но надо постараться сделать так чтобы животные как можно легче перенесли неизбежные перемены в жизни. Наблюдения этологов показали, что если коров перевести в другую группу или в другое помещение утром, то удой снизится на 10 процентов меньше, чем при вечернем переводе.

Для продуктивности коров очень большое значение имеет спокойная обстановка, возможность полежать на сухой подстилке, на мокрую и грязную корова не ляжет. Спит корова урывками. Истинный сон длится 1,2 - 2 минуты. И если у животного закрыты глаза, это не означает, что оно спит, просто отдыхает. Такой отдых необходим корове для пищеварения.

Если коровы содержатся без привязи, самые удобные места в помещении первыми занимают коровы-лидеры, и если сухих и чистых мест больше не остается, то те, кто стоит на нижних ступенях иерархической лестницы, вообще не могут отдохнуть и в результате снижают удои. Совсем другое дело, если в помещении сделаны отдельные загородки для каждой коровы - боксы. Тогда даже у самой скромной обитательницы хлева есть собственный угол для отдыха, она чувствует себя спокойнее и больше дает молока.

Как мы видим, взрослые коровы не очень-то общительны. А вот у подрастающего поколения все совсем по-другому. Теленку нужно общение, особенно в условиях современной технологии, когда его сразу же после рождения отнимают от матери. Ему необходимо хотя бы видеть другим телят. Если же ом находится в одиночестве, то у него пропадает аппетит, он чувствует себя напряженно, половину времени проводит стоя, отстает в росте м весе. В группе телятам всегда намного лучше, они охотно играют, нрав у них становится спокойнее, а ори изолированном содержании вырастают злобные и упрямые животные. Конечно, и в телячьих группах бывают драки, сильные обижают слабых. Чтобы этот не происходило, телят стараются объединять в однородные группы в зависимости от активности. А определяют ее при помощи обычного шагомера. Чем больше шагов за день сделает теленок, тем выше его активность.

Общение телят друг с другом очень важно и для выработки у них полезных навыков. Оказывается, телята, как и маленькие дети, охотно подражают друг другу. И если теленка, который уже научился самостоятельно щипать траву на пастбище, поместить в группу сверстников-неумех, то, подражая "бывалому", они через несколько дней тоже начинают пастись самостоятельно. Так что требования к жилью у телят несколько иные, чем у взрослых коров, и строителям это необходимо учитывать.

Вообще воспитание подрастающего коровьего поколения - дело сложное. Телята должны расти крепкими, выносливыми, легко привыкать к кормо-раздатчикам, доильным установкам. Особенно важно, чтобы животные были устойчивы к заболеваниям, в том числе и простудным

Корова Зорька.

На каникулы я приезжаю к своей бабушке в деревню Красаевка. У неё много домашних животных. Есть овцы, свиньи, корова и телёнок. Нашу корову зовут Зорька, а её телёнка зовут Бышка. Зорька – самая любимая. Зорька – не просто животное, она кормилица в семье, ведь она даёт такой ценный продукт – молоко. Зорька появилась у бабушки в хозяйстве будучи ещё теленком, а сейчас - это взрослое животное, у которой тоже есть телёнок.

Пастух гонит коров на пастбище.

Корова накапливает в желудке траву, съеденную на пастбище, и превращает её в мясо и молоко – два самых важных продукта, которые мы получаем от неё. Для коровы основной продукт питания - свежая трава. Трава растет в поле или на лугу. Место, где пасутся коровы, называется пастбище. Когда коров много, это стадо. А за стадом следит пастух. Зимой Зорька тоже ест траву, только сухую. Летом сочную, высокую траву скашивают и высушивают. Получается сено, его собирают в большие стога и до весны, пока новая трава не вырастит, кормят Зорьку сеном.

Сейчас Зорька пришла с пастбища сытая и довольная. Сейчас тетя Галя ее подоит и угостит нас молоком.

Тётя Галя доит корову Зорьку.

Корову нужно доить три раза в день – утром, в обед и вечером – в течение всего года. Зорька – корова умная и ласковая, она любит когда о ней заботятся, привыкла к бабушке и тете Гале, и в ответ на заботу и ласку даёт больше молока. Молоко вырабатывается железистой тканью вымени, молоко образуется непрерывно в течение суток. Вымя может вместить 20литров молока и более. Перед доением нужно вымыть с мылом руки и надеть чистый халат. Прежде чем доить корову, рекомендуется подвязать ей хвост, осмотреть вымя, соски и тщательно их промыть. Затем осуществляют массаж сначала обхватом пальцами основания сосков, а затем поглаживанием ладонями по очереди обеих половин вымени сверху вниз. Массаж приводит к припуску молока: вымя набухает, соски становятся упругими.

Меня тетя Галя учила доить Зорьку. Вот , что я знаю о дойке. При ручном доении сидят на скамеечке, располагаясь с правой стороны по ходу коровы.

Доят корову кулаком, а не щипком. Сосок перехватывают у основания, прижимая его большим пальцем к верхнему краю ладони, при этом порция молока из молочной цистерны переходит в канал соска. Затем, держа руку в прежнем положении, сжимают сосок пальцами, начиная с указательного и кончая мизинцем. Большой палец накладывают поверх остальных, чтобы усилить давление. Сосок охватывают так, чтобы мизинец сжимал его над кольцевым мускулом. Доят корову обеими руками сразу из 2 сосков, поочередно сжимая и разжимая пальцы.

С Зорькой надо дружить. Когда она в стаде, нужно почаще к ней заходить, поглаживать по шее, бокам, животу, ласково приговаривая по имени – Зоренька. Когда она приходит с пастбища, встречать ее приветливо, дать угощение – корочку присоленного хлеба. Тогда процесс доения будет приятен для нас двоих – Зорьке, от того, что она освобождается от накопившегося за день молока, и мне – от его получения.

Вот столько молока дала наша Зорька за одну дойку. Целое ведро!

Это парное молоко, оно тёплое, без пенок, прямо от коровы. В коровьем молоке много полезных витаминов, которые нужны, чтобы не болеть и быстрее расти.

Все дети должны сказать коровам дружное СПАСИБО! Потому что, без молока не было бы вкусного мороженого.

Если Зорьку подоить,

А молоко потом не пить,

То оно тогда само

Превратится в «ЭСКИМО».

Из коровьего молока делают много разных вкусных продуктов: творог, сметана, сыр, масло, йогурты, ряженку и мороженое.

Если Зорьку подоить, а молоко не пить, то оно тогда скиснет и превратится в простоквашу. Можно сделать и творог.

А зачем самим коровам молоко? Молоко коровы вырабатывают, чтобы кормить своих детей – телят. Маленьких детей мамы кормят своим молоком, вот и коровы своим малышам своё молоко дают. Люди вывели специальные породы коров, чтобы у них было много молока, чтобы хватало не только телятам, но и нам. Всех животных, которые кормят своих детёнышей молоком, называют – млекопитающие6 коровы, собаки, лошади, свиньи и другие.

Выращивание коров заключается, конечно, не только в том, чтобы посмотреть, как они щиплют траву; нужно следить за их рационом, давать воду, заботится об укрытиях от солнца (деревья, изгороди), а также доить. Зимой уход за коровами в помещении отнимает ещё больше времени.

Поят зимой теплой водой, а летом – прохладной и лучше всего вволю. Когда вода всегда доступна животным, они пьют ее намного больше. Если корм был грубый, сухой, а попить не дали, жвачка у коровы задерживается. Хорошего в этом мало – корм усваивается хуже. А попила после кормежки, легла, сразу и жвачку начала жевать. И тут уж ее не тревожьте. Такой у коров порядок.

От чего зависит жирность молока у коровы? Самое первое – от ее природных задатков, от того, какой жирности молоко давала ее корова-мать или коровы-бабушки. Сказывается и время года. Зимой оно гуще, жирнее, летом пожиже. Влияют и отдельные корма. Жирнеет молоко при кормлении бобовыми травами, особенно стручковыми, или их зерном, клевером, жмыхом.

Чем кормят корову? Кормят тем, что более доступно. Вот примерный зимний рацион Зорьки в сутки (кг): сено луговое – 8, солома яровая – 4, силос из разнотравья – 5, картофель – 4, свекла кормовая – 3, морковь красная кормовая – 2, пищевые отходы – 8, хлебные остатки – 0,5, отруби пшеничные – 1. К этому рациону добавляют соль – 70 г. Летом Зорьке полагается около 50 кг зеленых   кормов.  Более чем полцентнера травы за день корове не съесть, так что, если удои выше 12 л, надо подкармливать чем-то другим, например пищевыми отходами.

Творческая работа.

На память о своих каникулах я решила сделать поделку из пластилина.

Поделка – «Корова Зорька и телёнок Бышка»

Выводы.

Я познакомилась с животным – корова. Узнала, что человек получает от коров, кто и как о них заботится.

Человек выращивает коров для того, чтобы получать молоко, мясо, крепкую кожу.

Какие продукты получают из молока? Из молока получают жирную сметану и масло, полезный кефир и творог, вкусный йогурт.

Значение коровы в нашей жизни велико, ведь молоко, которое даёт корова, не только вкусное, но и очень полезное.

Комментарии


Войти или Зарегистрироваться (чтобы оставлять отзывы)