О капусте и ее видах

«Во саду ли, в огороде. » - такими словами начинается всем знакомая народная песня. И, услышав их, каждый из нас представляет себе какие-либо растения сада и огорода: фрукты, ягоды, овощи. А может быть перед глазами встает только одно любимое садовое или огородное растение: яблоня, вишня, огуречные плети с зелененькими блестящими на солнце молодыми огурчиками, сочная красновато-оранжевая морковь.

Но чтобы держать в руке солнечно-золотистое яблоко, собрать корзиночку вишен, набрать горсть гороха, сначала надо немного потрудиться.

Капуста — один из древнейших видов овощей. Еще за шесть веков до нашей эры ее возделывали египтяне. Жители Древнего Египта подавали ее в отварном виде в конце обеда, как сладкое блюдо. Широкое признание капуста получила в Древней Греции и Древнем Риме.

Капуста — род растений семейства крестоцветных. Она содержит более 35 ботанических видов.

После картофеля капуста занимает второе место среди необходимых человеку овощных культур. На протяжении многих лет выращивания капусты ученые и овощеводы создали множество ее форм и сортов.

Самой популярной и любимой капустой считается белокочанная.

Выращивают овощеводы и краснокочанную капусту.

Она отлично сохраняется зимой, хороша для салатов и маринадов.

У цветной капусты в пищу идут плотные молодые разросшиеся соцветия с цветоножками

У брюссельской капусты на длинном крепком стебле с листьями на верхушке формируется много-много аккуратных, крепких кочанчиков, которые могут быть использованы для приготовления супов и гарниров.

Скороспелой и ценной для питания является самая странная из капуст — кольраби. Ее разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но на вкус более сладкую.

Экспериментальные исследования развития растения при посеве.

Цель исследования — помочь лучше узнать мир садовых и огородных растений, познакомиться с нашими кормильцами.

Предмет исследования в экспериментальной части данной работы является наблюдения и изучения особенностей всхода семян капусты белокочанной.

Объект исследования является капуста белокочанная.

Проводимые исследования были направлены на проверку следующей гипотезы: разные сорта семян дают разные всходы.

Для достижения данной цели требовалось решение следующих задач:

1. Изучение литературы.

2. Организация и применение экспериментальных исследований на изучение особенностей всхода семян белокочанной капусты.

2. 1. Методы исследования.

Было исследовано два сорта белокочанной капусты.

Исследование проводилось по следующим методикам.

1. Метод наблюдения.

2. Метод сравнения.

Первая методика — метод наблюдения.

Эта методика на целеустремленное, систематическое исследование предмета, объекта.

Вторая методика — метод сравнения.

Данный метод направлен на сопоставление предметов, объектов для установления сходства или различия.

2. 2. Результаты исследования.

В ходе исследования по первой методике — метод наблюдения, наблюдали за 2 сортами белокочанной капусты: Белорусская, Сибирская.

В ходе исследования по второй методике — метод сравнения были получены такие результаты.

Сорт «Белорусская» взошла раньше, а «Сибирская» — чуть позже.

Количество появившихся всходов:

Белорусская— 90 %,

Сибирская— 70 %.

Выводы.

1. По данной теме был изучен разнообразный материал, включающий описание видов капусты.

2. В ходе исследования были изучены два сорта белокочанной капусты.

Выявлено, что семена разных сортов капусты отличаются разным временем и количеством всходов семян.

Заключение.

Капусту начинали выращивать более 4 000 лет назад. До появления картофеля она была едва ли не основным продуктом в рационе наших предков. Между прочим, рецепт квашения капусты унаследован от монголов-кочевников. Первыми взяли его на вооружение китайцы: при строительстве Великой китайской стены (в III веке до н. э. ) кислой капустой кормили несметную армию рабочих.

Свежеквашенная капуста — кладовая полезных веществ. Одна порция ее (150 г) покрывает ежедневную потребность организма в витамине С. Кроме того, она богата витамином В6, необходимым регуляции белкового обмена и кроветворного процесса. капуста содержит также значительное количество фолиевой кислоты, участвующей в образовании новых клеток. Ни один из продуктов не содержит такого количества витамина К. Достаточно одной ложки капусты, чтобы полностью покрыть дневную потребность организма в этом витамине, который необходим для нормального свертывания крови.

«Средство семи благ» - так называли раньше всем нам известную капусту.