Дом  ->  Здоровье  | Автор: | Добавлено: 2015-03-23

Что такое витамины

Для большинства нас же витамины – что-то само собой разумеющееся, всем известное. Ну чего там знать? При простуде едят лимоны, потому что в них аскорбиновая кислота, а для зрения полезна морковка, в которой много витамина А. А самые продвинутые знают даже, что злоупотреблять той же морковкой нельзя, если ходишь в солярий, а то станешь смуглой как Дженнифер Лопес. Ничего сложного! И только когда начинаешь интересоваться темой, понимаешь, что наука принимать витамины гораздо интереснее, чем кажется. Можно сказать, что правильный прием витаминов способен изменить нашу жизнь. Разумеется к лучшему.

Нос – зеленая груша,

Глаза – крепкие луковицы,

Губы – сочные помидоры

Портрет выглядит забавно, но художник прав: то, что мы едим, буквально написано у нас на лице. И нехватка витаминов тоже. Внимательно посмотрите на себя в зеркало, вспомните, какие недомогания досаждают в последнее время, - и поймете, какие витамины вам нужны.

Угревая сыпь – является признаком недостатка в организме витаминов А и группы В. Попробуйте чаще включать в меню рыбу, печень, сливочное масло, зеленые овощи, дрожжи.

Возникли проблемы с волосами? Перхоть появляется при дефиците витаминов В6, В12. , F. Тусклые, ломкие волосы – еще один признак нехватки витаминов группы В. А вот выпадение волос связано с дефицитом витаминов С И Н, витамина Н много в орехах, говяжьей печени, неочищенном рисе.

Постоянно на пятках грубеет и растрескивается кожа, организму не хватает витаминов А и С. Ешьте больше моркови, зеленого лука, салата, шпината.

Кожа на ладонях шелушится? Так проявляется недостаток витаминов А и D. (рыбий жир, сливочное масло, яичный желток, печень).

У некоторых людей, даже после поездок в общественном транспорте надолго остаются на теле синяки. Это признак того, что организм недополучает витамины С и Р. После еды полезно съедать кусочек цедры лимона, апельсина, а утром и вечером принимать витамины С и Р в таблетках.

Многие проблемы с глазами – частые воспаления, покраснения, появление ячменей – обусловлено дефицитом витаминов А и В2.

Частые головокружения, шум в ушах могут указывать на недостаток витаминов В3 и Е. При таких симптомах полезны орехи, цитрусовые, зеленые овощи, бананы, семечки. Неплохо принимать витаминные комплексы.

Причиной бессонницы может быть дефицит витаминов группы В, Н. А недостаток одного витамина В6 способен вызвать тоску и депрессию. Этот витамин в большом количестве содержится в картофеле.

Если вы подхватили инфекцию, укрепить иммунитет помогут витамины А, С, В5. Витамина В5 особенно много в дыне.

Частые кровотечения из носа нередко вызваны потребностью в витаминах С, К, Р. Почаще ешьте цитрусовые, смородину (С), йогурты (К), цедру (Р). Кстати витамин С способствует быстрому заживлению ран и переломов.

Шокирующая склонность маленьких детей поедать краски, глину, песок, грязь указывает на нехватку в их организме витамина D.

Дефицит фолиевой кислоты, витаминов В6, В9, В12 провоцирует развитие атеросклероза и онкологических заболеваний.

1. Основная часть

I. 1. 1 Что такое витамины.

Даже странно, что еще 100 лет назад о них знали считанные ученые. Польский биохимик К. Функ получил из рисовых отрубей желтые кристаллики 0,001 г. , которых было достаточно, чтобы вылечить голубей от болезни бери-бери. Загадка лечебной силы отрубей была раскрыта, К. Функ назвал жизненно важные вещества витаминами. Витамины (vita) – жизнь – биологически активные вещества, которые в малых дозах необходимы организму. Н. И. Лунин впервые доказал необходимость для организма витаминов. Лунин в 1880 г показал, что мыши быстро гибнут, если их кормить пищей, составленной из казеина, молочного жира, сахарозы и дистиллированной воды, но живут при питании молоком. Из этого он сделал вывод, что в молоке содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания.

Эти загадочные вещества помогали оставаться нам здоровыми. Теперь ни для кого не тайна: без витаминов никак. Однако правильно общаться с ними мы так и не научились.

Чтобы поддерживать жизнь, мы должны получать витамины с органической пищей или диетическими добавками. Витамины могут, и безусловно, очень часто действуют и как лекарство, и как медикамент, но они таковыми не являются. Проще говоря, витамины являются органическими веществами, необходимыми для жизни. Витамины необходимы для нормального функционирования нашего организма и, за несколькими исключениями, не могут создаваться или синтезироваться нашим организмом. Они необходимы для нашего роста, жизнеспособности и общего самочувствия. В естественном состоянии их можно найти в весьма небольших количествах во всех продуктах питания органического происхождения. Мы должны получать их из этих продуктов или в виде диетических добавок. Невозможно поддерживать жизнь без всех необходимых витаминов.

Углеводы, жиры, белки, минеральные вещества, витамины и вода – вот шесть важных усваиваемых компонентов пищи, необходимых для поддержания уровня энергии, работы органов, усвоения продуктов питания и роста. Синтетические витамины могут вызвать токсические реакции, в то время как натуральные витамины, даже в больших дозировках, этого не вызывают. Существует ли разница между синтетическими витаминами, да, одна – для вас. Хотя синтетические витамины и минеральные вещества давали удовлетворительные результаты, пользы от натуральных витаминов больше на многих уровнях. Химический анализ обоих может казаться одинаковым, но это не все, что есть в натуральных витаминах, так как это не все, что связано с этими веществами в природе. Синтетический витамин С – это только аскорбиновая кислота и ничего больше. Натуральный же витамин С из плодов шиповника содержит еще биофлавоноиды, целый комплекс витамина С, что делает витамин С намного более эффективным. Натуральный витамин Е, который может включать в себя все токоферолы, а не только альфа-токоферол, является более эффективным, чем его синтетический двойник. Согласно известному аллергологу доктору Герону П. Рандольфу: «Синтетически полученное вещество может вызвать реакцию у людей, чувствительных к химии, в то время, как тоже вещество натурального происхождения переносится хорошо, хотя химическая структура этих двух веществ идентична». Многие, кто попробовали оба вида веществ, могут подтвердить, что после приема натуральных веществ наблюдалось меньше желудочно-кишечных расстройств. Разница между неорганическим и органическим это не то же самое, что разница между синтетическим и натуральным, хотя часто так неправильно думают. Все витамины являются органическими веществами. Это вещества, содержащие углерод. Минеральные вещества, однако, являются неорганическими. Они не содержат углерода.

Витамины

(дополнительная информация)

Название витамина Пищевые продукты, содержащие витамины Признаки авитаминоза

Жирорастворимые

А (ретинол) Печень, икра, морковь, шпинат, салат, сливочноеЗамедление роста, нарушение зрения («куриная масло и др. слепота»), поражение кожи

Д2 (кальциферол) Рыбий жир, печень, яичный желток Развитие рахита у детей (снижение минерализации костей)

Е (токоферол) Растительные масла, салат, капуста У человека явных проявлений не наблюдается; у животных - бесплодие

К1 (филлохинон) Синтезируется кишечными микроорганизмами. Нарушение свертываемости крови, сильное

Содержится в зеленых частях растений кровотечение при ранениях

Водорастворимые

В1 (тиамин) Дрожжи; оболочки риса, ржи, пшеницы; гречневая,Бери-бери (полиневрит), паралич конечностей, овсяная крупы, картофель атрофия мышц

В2 (рибофлавин) Зеленые овощи, молоко, печень, почки, пекарскиеЗадержка роста, поражение слизистой оболочки и пивные дрожжи рта

В3 (пантенол) Мясо, рыба, грибы, бобовые Ломкость волос, ногтей, кожа выглядит пересушенной

В5 (пантотеновая кислота) Бобовые, дыня, пивные дрожжи Ослабленность иммунитета

В6 (пиридоксин) Синтезируется микрофлорой кишечника. СодержитсяАнемия, судороги, сонливость или повышенная в мясе, рыбе, молоке раздражительность

В12 ( цианкобаламин) Печень, почки, яйца, соя Анемия, расстройства нервной системы

С (аскорбиновая кислота) Цитрусовые, плоды шиповника, черная смородина, Цинга, снижение сопротивляемости к заболеваниям лук и др. овощи

РР (никотиновая кислота) Говядина, лосось, дрожжи, зародыши пшеницы Пеллагра, нарушение пищеварения, апатия, ослабление памяти

Р (рутин) Плоды шиповника, цитрусовые, грецкие орехи, Угревая сыпь, выпадение волос, кровоточивость смородина, зел. чай десен

Н (биотин) Дрожжи, орехи, бобы, печень, яичный желток Выпадение волос, шелушение кожи, трещины в уголках рта, бессонница

F Подсолнечное масло, миндаль, арахис, грецкие Экзема, раздражение кожи орехи, семечки

II. Как витамины действуют.

Если сравнить организм с двигателем внутреннего сгорания в автомобиле, а витамины с запальными свечами, у вас будет достаточно хорошее представление, как эти удивительные крошечные пищевые вещества работают на нас. Витамины регулируют наш обмен веществ через систему ферментов. Фермент: вещество белковой природы, обнаруживаемое в живых клетках, вызывающее химические реакции; необходим для переваривания пищи. Дефицит хотя бы одного из них угрожает всему организму. Витамины являются составляющими нашей ферментной системы, действуя как запальные свечи, дают энергию и регулируют наш обмен веществ, поддерживая нас в хорошей форме и действующими в высоком темпе. По сравнению с приемом других питательных веществ, такие как белки, жиры и углеводы, наш прием витаминов (даже при некоторых режимах с мегадозами) является микроскопическим. Но дефицит даже одного витамина может угрожать всему организму человека.

1. 2 Невидимые защитники

О пользе витаминов мы знаем с детства, мало найдется людей, которые никогда бы их не принимали. Однако многие находятся в плену «витаминных мифов». Наиболее популярные заблуждения комментирует В. Спиричев, доктор биологических наук, руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН.

МИФ 1. Авитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной.

Нет, Нам не хватает витаминов круглый год, и виной тому технический прогресс. За последние полвека – век мы стали гораздо меньше двигаться. Еды нам стало хватать меньше, а потребность в витаминах выросла. Наш рацион просто не может вместить необходимого количества. Возьмем, к примеру, витамин В1. В день нам его требуется всего 2 мг – столько содержится в килограмме необработанной крупы с оболочкой. Кто способен на такой подвиг?

И сама пища за последние полвека оказалась гораздо беднее витаминами: виноваты селекция и долгое хранение продуктов, способы переработки.

Каждый день нужно получать свою норму нутриентов из подходящего витаминно-минерального комплекса.

МИФ 2. Вместо того чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.

Овощи и фрукты могут служить источником только 3 и 13 необходимых витаминов. Остальные витамины мы получаем из хлеба, мяса, молока, круп, сливочного и растительного масла. Все это высококалорийные продукты, и, увеличивая их потребление, мы неизбежно переедаем.

Потребность в аскорбиновой кислоте способны обеспечить только свежевыжатые соки, и то далеко не все – лимонный (который мало кто пьет), апельсиновый, грейпфрутовый. В обычных, пакетированных, аскорбинки очень мало. В яблочном соке, даже самом лучшем, всего 2 мг на 100 г, то есть 4 мг на стакан – а надо минимум 60-70 мг. Представляете, нужно выпить 15 стаканов яблочного сока в день, чтобы получить суточную дозу витамина С.

МИФ 3. Если постоянно принимать витаминно-минеральные комплексы, можно заработать гипервитаминоз.

Не волнуйтесь – нельзя. Многие производители закладывают в витамины лишь половину суточной нормы в расчете на то, что другую половину мы получаем с пищей. Но даже если вы будете принимать комплекс с полной нормой витаминов, гипервитаминоза не случится – ведь излишки большинства витаминов выводятся из организма. Кроме того, у многих горожан дефицит витаминов настолько застарелый, что им нужно месяц принимать препараты, содержащих суточную дозу, чтобы их ликвидировать.

МИФ 4. 1) Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом. Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – все равно в итоге эффекта не будет.

Витамины и минеральные вещества действительно могут «конфликтовать», особенно в процессе хранения. Но этому давно научились противодействовать. Например, аскорбиновая кислота в присутствии ионов железа или цинка запускает процесс окисления. Чтобы этого не произошло, в таблетке эти вещества наносят послойно по специальной технологии.

Когда же таблетка попадает в желудок, конфликт между отдельными витаминами уже не имеет значения. В нашем организме постоянно идет обмен: питательные вещества всасываются из кишечника, поступают в кровь, из крови – в печень, снова в кишечник. Все это время они взаимодействуют, от этого не спасешься, да и не надо – так задумано природой.

Наконец в рекомендуемых суточных нормах уже предусмотрены возможные потери от такого взаимодействия витаминов и минералов. Например, наша реальная потребность в железе – 1 мг. Но оно плохо всасывается, поэтому в рекомендованную суточную норму заложено 10 мг для мужчин и 17 мг для женщин.

2) Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных.

Все усваиваются одинаково. Разница только в том, что многие предпочитают «шипучки».

МИФ 5. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины последнего поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.

Когда поставщики нутрицевтиков пишут, что их препараты совершенно натуральные – это, как правило, лингвистическая хитрость. Все витамины получают путем химического синтеза.

МИФ 6. «Несколько месяцев принимала витамины, но никакого изменения в самочувствии не заметила.

Витамины – не лекарства. Вы не заметите их присутствия в организме – зато расплатитесь здоровьем за их дефицит. А предотвратить эту неприятность очень легко: всего одна-две таблетки в день.

1. 3 Витамины в нагрузку

Производители давно поняли наше стремление к здоровому питанию, а потому наперебой предлагают самые разные обогащенные продукты.

Специалисты сходятся во мнении, что от обогащенных витаминами продуктов есть польза, и немалая.

▪ Молочные продукты (молоко, йогурты, кефиры), обогащенные витаминами А и С. Витамин А из них усваивается хорошо, особенно при повышенной жирности продуктов. С витамином С сложнее – он очень капризен и быстро разрушается при хранении.

▪ В соках жиров нет, так что пометка «обогащены витаминами А и Е» - не более чем рекламная уловка. Надо пить свежевыжатые соки фруктов.

▪ «Быстрые» каши с витаминами В – хороший вариант: эти витамины организму по нраву.

▪ Печенье с каротином, витаминами А и С. Добавление первых двух элементов еще можно признать разумным (в печенье всегда есть жиры), а вот витамина С из таких сладостей не получишь.

▪ Самый большой минус обогащенных продуктов: обычно на упаковках невозможно найти информацию, сколько же именно добавлено витаминов. Если точные цифры все же обозначены, это свидетельствует о высоком качестве товара. Но чаще хитрые производители обтекаемо сообщают на упаковке: «С комплексом витаминов». В такой ситуации все эти витаминные добавки можно смело сбросить со счета и относиться к подобным фразам как к уловкам маркетинга.

1. 4 Энергия для рекордов

Человек, занимающийся спортом, быстрее расходует витамины с минералами. Тренировка усиливает обмен веществ в мышцах. Следовательно, любому атлету не обойтись без повышенных доз антиоксидантов – витаминов А, Е, С. Интенсивные физические нагрузки ослабляют иммунитет. За иммунитет во многом отвечает витамин А, участвуя в процессе образования лейкоцитов. Его коллега по защите – витамин С, который к тому же укрепляет кости, хрящи и связки, помогая переносить нагрузки.

Для любителей спорта незаменимы витамины В, ведь эти витамины принимают активное участие в выработке энергии для мышц, в передаче нервных импульсов и образовании эритроцитов. У тех, кто тренируется на выносливость (любители долгого бега, аэробики, велосипедисты), суточная потребность в витаминах группы В в несколько раз выше, чем у остальных. Принимать эти витамины «про запас» бессмысленно – они не накапливаются в организме. Витаминно-минеральный комплекс, принятый до тренировки или утром, все равно пойдет в депо.

Сколько же именно нужно витаминов? (смотрите таблицу).

Хотя интенсивные тренировки и дают право на повышенные дозы витаминов, это не значит, что можно глотать их горстями. Сколько бы ни съели витамина С, всосется всего 60-80 мг. Остальное выйдет, но не без следа. Пожалуй, С – единственный из водорастворимых витаминов, передозировка которого может привести к проблемам со здоровьем (камням в почках). Перебор жирорастворимых витаминов опаснее. Хроническая передозировка витамина А способна стать причиной отравления.

НАЗВАНИЕ РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗА ПРИ ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗКАХ

Витамин А (ретинол) 1000 мкг для женщин; 1500 мкг для мужчин

Витамин Е (альфа-токоферол) До 10-30 мг

Витамин D (холекальциферол) 10 мкг

Витамин К (филлохинон) 65-80 мкг

В1 (тиамин) 1,2 мкг для женщин; 1,7 мкг для мужчин, до 8 мкг для тренировок на выносливость

В2 (рибофлавин) 1,7 мкг для женщин; 2,3 мкг для мужчин

В3 (ниацин) 15-20 мкг

В5 (пантотеновая кислота) 4-6 мг

В6 (пиридоксин) 1,6 мг для женщин; 2,2 для мужчин

Фолиевая кислота 180 мкг для женщин; 200 мкг для мужчин

В12 (цианокобаламин) 2-4 мкг

H ( биотин) 30-100 мкг

Витамин С 60-80 мг

1. 5 Усваиваемость витаминов

Дополнительный прием витаминов необходим всем. Высокий уровень стрессов, нерациональное питание – всё это не оставляет шансов насытить наш организм нужными веществами. Так, что витаминная подпитка – веление времени. Но чтобы быть уверенным в её эффективности, стоит обратить внимание на свой организм.

Если есть проблемы с поджелудочной железой, не усваиваются жирорастворимые витамины А, D, E.

Если снижена секреция желудочного сока в организме, не задерживаются витамины группы В, в частности В12.

Если нарушена проницаемость слизистой оболочки кишечника, витамины проскакивают мимо. Привычка быстро есть снижает усваиваемость витаминов.

Проблемы пищеварения (изжога, отрыжка, запор), все это может свидетельствовать о наличии дисбактериоза.

Одна из причин синдрома хронической усталости (быстрая утомляемость, головная боль) заселение кишечника грибом рода Candida. В этом случае витамин В6 вообще противопоказан, т. к это любимая пища гриба.

Поэтому, прежде чем принимать витамины, необходимо проверить состояние пищеварительного тракта. Только тогда витамины могут оказаться эффективным лечебным средством, при этом безвредным для организма.

1. 6 Сохранение витаминов

Витамины широко распространены в природе, но они очень нестойкие. Витамины В1, В2, С, растворяются в воде, окисляются на воздухе, быстро разрушаются при нагревании. Кипятить овощи долго не следует, лучше заливать их кипятком и закрывать крышкой при варке. Отвар из овощей богат витаминами С и В1, его можно добавлять в суп.

Витамин С разрушается при соприкосновении с медью и железом. Витамины А, К, D не растворяются в воде и не разрушаются при нагревании. Витамин К разрушается от солнечного света, а витамин D, наоборот, лучше образуется в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей.

В овощах и фруктов после долгого хранения витаминов практически нет, они разрушаются.

В зеленом чае прекрасно сохраняется витамин С. В чашке этого напитка в 10 раз больше витамина, чем в чашке черного чая. 2 чашки крепкого зеленого чая оказывают такое же действие, как 4 яблока, 7 апельсинов и 2 стакана красного вина в день.

Замороженные овощи сохраняют витаминную ценность.

Сохранность витаминов в блюдах после обработки микроволнами в СВЧ – печи на 30-50% выше, чем приготовленных традиционным способом.

(Н. Е. Раковсковская, А. О. Натансон).

II Практическая часть

Характеристика материала и методик.

Исследование проводилось в течение 2009 года.

Цель исследования:

Сравнить живые и искусственные витамины.

Задачи:

1) Изучить литературу по исследуемой теме

2) Показать, что витамины, усваиваемые из продуктов питания гораздо полезнее

3) Провести исследование наиболее популярных поливитаминных комплексов: «АлфаВИТ», «Супрадин», «Джунгли с минералами», «Мульти – табс»

В ходе исследования использовались следующие группы методов:

1) Теоретического исследования: a) Индукция b) Дедукция c) Метод сравнения d) Анализа и синтеза e) Метод обобщения

2) Эмпирического исследования a) Наблюдение b) Эксперимент

В работе были использованы литературные источники по данной теме. Дополнением служат схемы, таблицы, презентация, диаграмма.

Витамины в таблетках безусловно играют свою роль обогащения организма, но не всегда они обогащают полезными веществами. В этой работе я провела исследование нескольких наиболее популярных поливитаминных комплексов: 1. «АлфаВИТ» 2. «Супрадин» 3. «Джунгли с минералами» 4. «Мульти – табс». Итоги исследования таковы:

Название комплекса Действующие вещества Показания Противопоказание

1. «АлфаВИТ» Таблетка №1 (белая) – витамины группы В, В качестве общеукрепляющего Принимать взрослым и детям железо, йод, медь, молибден. источника витаминов, микро – старше 12 лет, индивидуальная макроэлементов. непереносимость отдельных

Таблетка №2 (голубая) – витамины А, Е, С, компонентов, гиперфункция магний, марганец, селен, цинк. щитовидной железы.

Таблетка №3 (розовая) – витамины группы В, D,

Н, К, кальций, хром.

2. «Супрадин» Поливитаминный препарат с минеральными Восполнение дефицита витаминов Содержит большое количество добавками (в 1 таблетке для приготовления и минеральных веществ. тяжелых металлов, ведущих к шипучего напитка или в 1 драже содержится Устраняет и предотвращает расстройству витамина А 3333 МЕ, нарушения обмена веществ, желудочно-кишечной системы.

витамина В1 4,5 мг, вызванные недостатками Повышенная чувствительность к витамина В2 5,1 мг, витаминов, минеральных веществ компонентам препарата.

витамина В6 6 мг, и микроэлементов.

витамина В12 6 мг, витамина С 180 мг, витамина D3 200 МЕ, витамина Е 10 мг, биотина 0,3 мг, фолиевой кислоты 0,2 мг, никотинамида 57 мг, пантотеновой кислоты 21 мг, кальция 50 мг, магния 40 мг, фосфора 50 мг, хрома 10 мкг, меди 0,4 мг, железа 3, 6 мг, марганца 0,5 мг и цинка 3 мг).

«Джунгли с минералами» В 1 таблетке витамина А (50 % в виде Повышенная потребность в Содержит большое количество бета-каротина) 5000 МЕ, витаминах макро- и железа, меди, йода, цинка,

Холекальциферола 400 МЕ, альфа-токоферола микроэлементах у детей (в т. ч. магния, ведущих к расстройству ацетата 30 МЕ, аскорбиновой кислоты 60 мг, при переутомлении, отставании вслизистой оболочки желудка.

тиамина мононитрата 1,5 мг, пиридоксина росте, снижении аппетита при гидрохлоида 2 мг, рибофлавина 1,7 мг, лечении антибиотиками), цианкобаламина 6 мкг, ниацинамида 20 мг, особенно в зимнее и весеннее фолиевой кислоты 0,4 мг, кальция пантотената время.

10 мг, биотина 40 мкг, железа 18 мг, меди 2

мг, йода 150 мкг, цинка 15 мг, магния 20 мг, кальция 100 мг и фосфора 100 мг.

«Мульти – табс» Ретинола ацетат 3300 МЕ, тиамина бромид Компенсация витаминной и Большое содержание солей

0,00129 г или тиамина хлорид 0,001 г. , минеральной недостаточности приFe(II), Mg, Cu, которые могут пиридоксин 0,05 г, рибофлавина мононуклеотид разных патологических вызвать у пациентов потемнение

0,00127 г, цианкобаламин 12,5 мкг, состояниях (гиперлипидемия и зубов и десен и аллергические аскорбиновая кислота 0,05 г, токоферола ранние проявления реакции по типу крапивницы.

ацетат 0,01 г, никотинамид 0,0075 г, рутин атеросклероза, сниженный

0,025 г, пантотенат кальция 0,005 г, фолиеваяуровень гемоглобина и др. ), для кислота 0,0001 г, липоевая кислота 0,002 г, повышения толерантности к железа сульфат 0,02489 г, меди сульфат длительным физическим

0,002946 г, кальция фосфат 0,217 г, кобальта нагрузкам.

сульфат 0,000477 г, марганца сульфат 0,01096

г, цинка сульфат 0,008795 г, магния фосфат

0,1176 г, магния карбонат основной 0,0722 г и кальция стеарат 0,0057 г.

Вывод: Наиболее действующими и приносящими мало вреда поливитаминными комплексами из исследуемых являются «АлфаВИТ» и «Джунгли с минералами». Они содержат более эффективные компоненты и безвредны в применении.

То, что витамины, усваиваемые из продуктов питания, гораздо полезней уже сказано. Их недостаток вызывает серьезные заболевания людей. Какие продукты питания наиболее богаты витаминами, и какие болезни вызывает недостаточность этих витаминов можно рассмотреть на таблице:

Название и основные продукты-источники Основные функции Симптомы недостаточности

Витамин А Входит в состав зрительного пигмента, способствует Сухая, неэластичная, бледная кожа, крепости костей, зубов, волос, ногтей, кожи, шелушение кожи лица, угри, мозоли на слизистых оболочек рта, легких, желудка. Укрепляет подошвах, снижение приспособляемости глаз иммунитет, усиливает действие витамина С. к слабому освещению, ухудшение восприятия

Антиоксидант. синего и желтого цветов.

Витамин В1 Нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой Повышенная раздражительность, систем, влияет на обмен углеводов и жиров. беспокойство, головная боль, снижение

Нормализует кислотность желудочного сока, памяти, бессонница, зябкость при комнатной перистальтику желудка и кишечника. температуре. Быстрая умственная и физическая утомляемость, мышечная слабость, потеря аппетита, боль в ногах.

Витамин В2 Принимает участие в процессах роста, в обмене Потрескавшиеся уголки рта («заеды»), белков, жиров, углеводов, регулирует состояние красные пятна и шелушащиеся образования на центральной и периферической нервных систем, вместе коже вокруг ноздрей, матовые, сухие, с витаминов А обеспечивает нормальное зрение. ломкие ногти и потрескавшиеся руки.

Слезоточивость, светобоязнь.

Пантотеновая кислота Нормализует углеводный, белковый обмен, пищеварение,Тусклые, тонкие волосы. Жжение,

В3 работу печени, сердца, желудка, двенадцатиперстной покалывание, онемение пальцев ног.

кишки. Снижает уровень холестерина. Влияет на синтезПокраснение кожи ног. Понос, жжение во половых гормон, кортизона, тироксина, инсулина. рту, слюнотечение, язык красный,

Регулирует состояние центральной и периферической блестящий. Красные пятна на кистях рук, нервных систем, работу надпочечников, принимает лице, шее, локтях. Возможны негативные участие в синтезе гемоглобина, антител. изменения личности.

Предупреждает утомление, снимает стресс. Образуется кишечной микрофлорой.

Витамин В6 Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, эффективен Раздражительность, заторможенность, при атеросклерозе, сахарном диабете, сонливость, потеря аппетита, тошнота. Кожа предменструальном синдроме (ПМС), депрессиях. сухая, шершавая. Поражение губ и слизистой

Природное мочегонное средство. рта. Задержка роста.

Фолиевая кислота Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, Кровоточивость десен, анемия.

кроветворении костного мозга, предотвращает пороки развития нервной системы у плода.

Витамин В12 Нормализует процессы кроветворения, работу печени и Анемия, слабость, повышенная утомляемость, нервной системы. Регулирует обмен жиров, углеводов иголовокружение, головная боль, бледность с белков. Синтезируется микрофлорой кишечника, но в легкой желтушностью кожи, чувство онемения недостаточном количестве. и ползания мурашек по телу.

Витамин С Мощный антиоксидант. Регулирует свертываемость Головокружение, быстрая утомляемость, крови, формирование костной ткани, образование общая слабость, темные пятна при легком стероидных гормонов, углеводный обмен. Стимулирует надавливании на кожу, медленное заживление выработку интерферона, сдерживающего размножение ран, повышенная чувствительность к холоду, вирусов. Уменьшает влияние аллергенов. кровоточивость десен.

Витамин D3 (Холекальциферол) Нормализует всасывание из кишечника солей кальция и Рахит (у детей) и остеомаляция (у фосфора, способствует укреплению костей и зубов, взрослых), мышечные судороги, повышенная влияет на процессы кроветворения. Регулирует обмен нервная возбудимость.

кальция и фосфора в организме.

Витамин Е Антиоксидант. Предотвращает отложение Головокружение, быстрая утомляемость, атеросклеротических бляшек в сосудах, усиливает общая слабость, медленное заживление ран, иммунитет. Снижает потребность сердечной мышцы в кровоточивость десен, анемия, водянка, кислороде, благоприятно влияет на периферическое нарушение половой функции.

кровообращение. Обладая мочегонным эффектом, снижает кровяное давление. Улучшает детородную функцию и потенцию.

Витамин Н (Биотин) Участвует в обмене веществ, воздействует на нервную При недостаточности витамина Н возникает систему, на половую функцию, на состояние кожи. дерматит рук, ног и щек, нарушаются

Биотин играет важную роль в метаболизме углевод и функции нервной системы.

жирных кислот.

2. 3 Тест – самонаблюдение

(американский ученый Эрл Минделл)

Дефицит витамина В6 можно выявить в самом начале, еще до того как он станет причиной проблем со здоровьем.

1) Вытяните руки вперед

2) Поверните ладонями вверх

3) Сгибайте два последних сустава четырех пальцев одновременно на обеих руках до тех пор, пока кончики пальцев не коснутся ладони.

4) Нужно не сжимать руку в кулак, а только сгибать два сустава.

Если вы не можете этого сделать, принимайте витамин В6.

2. 4 Анкета

«Нужна ли вам «спортивная» дозировка витаминов?»

(П. Чепыжов)

Ответьте «да» или «нет» на каждый вопрос

❖ Вы занимаетесь спортом 3-5 раз в неделю?

❖ Продолжительность каждой тренировки не менее часа?

❖ Пульс во время тренинга не опускается ниже 130 ударов в минуту?

Ответы:

❖ 3 ответа «да» - нужна.

❖ 2 ответа «да» - будет нужна через пару месяцев.

❖ 1 ответ «да» - пока не нужна.

Проведя статистический опрос в школе, можно придти к выводу, что большинству учащихся, занимающихся спортом, не нужна «спортивная дозировка витаминов»

Несмотря на современность пищевых добавок, поливитаминных комплексов и прочих синтетических препаратов, натуральные продукты не принесут никакого вреда организму, в отличие от искусственных. И даже, если у вас аллергия, к примеру, на цитрусовые, то это не значит, что нужно скорее бежать за заменителем витамина С, этот витамин в больших количествах содержится в плодах шиповника, квашенной капусте и в смородине.

Подведя итоги, нужно сказать, что какие бы витамины вы не принимали – натуральные или синтетические, обогатить свой организм всеми необходимыми веществами все равно не сможете. Потому что витамины не являются ни стимулирующими бодрость таблетками, ни заменителями пищи. Многие люди думают, что витамины могут заменить пищу. Это не так. На самом деле витамины не могут усваиваться без приема пищи. Существует много ошибочных мнений о витаминах. Витамины не содержат калорий и не имеют энергетической ценности сами по себе. Витамины не могут заменить собою белки или любые другие питательные вещества, такие как минеральные вещества, жиры, углеводы, воду или даже друг друга! Витамины не являются компонентами структуры нашего организма. Не следует надеяться, что если вы будете принимать витамины и перестанете есть, то останетесь здоровыми. И всегда будет нужно помнить известное изречение Гиппократа, которое как никогда актуально в наши дни: «Пусть ваша еда будет для вас лекарством, а лекарство – едой».

Не хотите принимать лекарства в будущем? Принимайте витамины сейчас. Сегодня это аксиома. И чем дальше, тем серьезнее нам придется к ней относиться.

1. О пользе витаминов мы знаем с детства. Человек стал меньше двигаться, поэтому пищи стало хватать меньше, а потребность в витаминах выросла.

2. Человек, занимающийся спортом, тратит намного больше энергии, а значит, у него быстрее расходуются витамины.

3. Прежде чем принимать витамины, необходимо проверить состояние пищеварительного тракта. Только тогда витамины могут оказаться эффективным лечебным средством, при этом безвредным для организма.

4. Витамины широко распространены в природе, но они очень нестойкие, поэтому нужно их правильно сохранять в продуктах.

5. Витамины, усваиваемые из продуктов питания, гораздо полезнее. Их недостаток вызывает серьезные заболевания людей.

6. Витамины в таблетках играют важную роль в обогащении организма, но не всегда обогащают полезными веществами.

7. Наиболее действующими поливитаминными комплексами из исследуемых являются «АлфаВИТ» и «Джунгли с минералами». Они содержат более эффективные компоненты и безвредны в применении.

8. Дефицит даже одного витамина может угрожать вашему организму человека.

9. Передозировка витаминов может привести к проблемам со здоровьем.

10. Большинству исследуемых учащихся, занимающихся спортом, не нужна «спортивная дозировка» витаминов.

11. Витамины не являются компонентами нашего организма и не могут заменить белки, жиры, углеводы.

12. Правильный прием витаминов способен изменить нашу жизнь, разумеется, к лучшему.

Комментарии


Войти или Зарегистрироваться (чтобы оставлять отзывы)