Влияние местных климатических условий на сорта моркови

Морковь один из самых распространенных овощных культур, широко употребляемых в пищу. Её посевы занимают многочисленные территории по всему миру. Морковь относится к семейству Сельдерейные (Зонтичные), к виду Daucus carota, в который входят подвид западной (европейской) моркови и восточной (азиатской). Подвид культурной западной моркови включает 4 разновидности: каротиновую морковь (Нантская, Шантанэ, Московская зимняя, Королева осени), жёлтую (Лабберихская), белую (Белая зеленоголовая), фиолетовую. Все они - дети одной матери, все они произошли от древней дикорастущей моркови. Для нормального роста и развития моркови требуется различные элементы питания азот, фосфор, калий, серу, магний, кальций, железо — растения получают из почвы. Эти элементы потребляются растениями в больших количествах. Бор, марганец, медь, молибден, цинк, кремний, кобальт, натрий, которые также необходимы растениям, но в небольших количествах. Все эти элементы очень нужны человеческому организму. Но какой сорт моркови содержит больше полезных элементов, вкуснее и в наших условиях можно собрать наибольший урожай. Для того чтобы подобрать наилучшее для наших климатических условий сорта, которые вошли бы в коллекцию школьного участка, необходимо провести опытно – исследовательскую работу по сортоизучению.

Актуальность научно-исследовательской работы заключается в том, что морковь имеет очень большое значение как для питания человека, так и для подкормки животных. Практическое её значение, как для школы, так и населения местности, очень велико. Новые сорта появляются ежегодно в большом количестве, и проверка их для данной местности, данного хозяйства – необходимое условие.

Поэтому в соответствии с объектом исследования была выбрана данная тема для исследования и поставлена основная цель: изучение влияния местных климатических условий на сорта моркови. Работая по актуальной и интересной теме, были определены ряд задач:

1) изучить литературу по предъявленной теме;

2) выяснить особенности агротехники выращивания моркови;

3) провести качественную оценку корнеплодов моркови и фенологические наблюдения за ней;

4) изучить характер плодоношения изучаемых сортов моркови.

Объект исследования: морковь посевная семейства Сельдерейные (Зонтичные), вид Daucus carota, необходимая культура любого приусадебного и пришкольного участка, трех сортов: Нантская 4, Московская зимняя, Витаминная.

Субъект исследования: пришкольный учебно-опытный участок МОУ Устино-Копьевской СОШ Орджоникидзевского района республики Хакасии на участке площадью 27 м2, в трех повторностях.

Для того чтобы подобрать наилучшие для наших климатических условий сорта моркови, которые вошли бы в коллекцию школьного участка, необходимо провести опытно – исследовательскую работу по сортоизучению. Практическое её значение как для школы и населения местности, так и для базового хозяйства и науки очень велико. Новые сорта появляются ежегодно в большом количестве, и проверка их для данной местности, данного хозяйства – необходимое условие. Поэтому я выбрала данную тему для исследования.

В работе мной использованы следующие методы исследования: изучение научной литературы, наблюдение, статистическая обработка информации, описательный и сравнительный методы, опрос.

Морковь - представитель семейства сельдерейных.

2. 1. История моркови.

Первые сведения о моркови относят, как о культурном растении, относятся к 2000 году до нашей эры. Из древних государств родиной сортов с оранжевыми и красными корнеплодами является Средиземноморье, а с желтыми, белыми, фиолетовыми - Индия и Афганистан. Древние греки, а позже и римляне называли морковь "даукус" и "кароте", позднее эти слова стали ее ботаническим именем Средиземноморья. Этот овощ постепенно распространился по всему свету. Правда, в Европе до XII века она использовалась исключительно как лошадиный корм, пока испанцы не начали подавать морковь с маслом, уксусом и солью, а итальянцы не полюбили ее с медом на десерт. Британцы же, соригинальничав больше всех, использовали листья моркови для украшения волос, нежели для еды самого плода. Но вплоть до XVI века морковь считалась деликатесом и в массовых масштабах её не культивировали. Лишь в XVII веке в европейских странах начали повсеместно разводить морковь. За истекшие тысячелетия под воздействием народной селекции морковь из однолетнего травянистого растения превратилась в двухлетнюю культуру. И стала любимым овощем почти всего населения нашей планеты.

В Древнюю Русь морковь попала в незапамятные времена. А в XVI- XVII веках иностранцы, побывшие в Москве, единогласно утверждали, что при каждом московском доме имелся огород, в котором между плодовыми деревьями размещались грядки с морковью. Уже тогда этот овощ считали очень полезным продуктом. Врачи древности утверждали, что «дети, которые ежедневно едят морковь, становятся крепкими и сильными и стойким к различным заболеваниям». В настоящее время морковь культивируют как овощное и кормовое растение на всех континентах земного шара, но особенно большие площади отведены под эту культуру в нашей стране. В России столовые сорта моркови выращивают от Заполярья до южных границ страны, но наибольшее распространение это овощное растение имеет в умеренной зоне. В России районировано более 25 сортов столовой моркови, среди которых лучшими считаются: НИИОХ 336, Витаминная 6, Консервная, Лосиноостровская 13, Московская зимняя, Нантская 4, Парижская каротель, Шантенэ 2461.

2. 2. Химический состав

Морковь столовая - ценная овощная культура. Она обладает повышенной сахаристостью, богата каротином, содержит витамины А, В1, В2, В6, Е, Р, С, К, РР, а также является богатым источником необходимых для человека минеральных солей, содержащих железо, кальций, фосфор, калий, магний, серу, медь, натрий, йод, марганец, витамины, соли калия и кобальта. Морковь издавна используют в лечебных целях, прежде всего против авитаминоза. В желтой сердцевине присутствует пигмент аперенин, снимающий усталость сердечной мышцы. Соли кобальта снижают кровяное давление, стимулируют образование эритроцитов и гемоглобина, способствуют синтезу витамина B2. Народ сложил о моркови немало пословиц, поговорок, загадок: «Поел моркови - прибавилось крови», «Сахар зубы разрушает, а морковь их укрепляет» «Съешь и морковку, коли яблочка нет»

Витамин В1 – нормализует деятельность нервной и мышечной системы, улучшает обмен веществ, благотворно действует на работу сердечно-сосудистой системы, оказывает положительное влияние на функцию органов пищеварения, улучшает синтез нуклеиновых и жирных кислот и ряда гормонов.

Витамин В2 – нормализует зрение, является одним из важных компонентов в процессе кроветворения, синтезе белков и жиров благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, необходим для нормальной функции жизнеобеспечивающих систем и организмов в целом.

Витамин В6 – участвует в синтезе ферментов, обмене белков, жиров и железа, улучшает работу эндокринной системы, регулирует деятельность нервной системы, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

Витамин Р (биофлавоноиды) – оказывает положительное влияние на пищеварения, работу печени и желчного пузыря, деятельность кровеносной системы, обладает способностью активизировать окислительные процессы в тканях.

Витамин Е – способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение.

Витамин-К принимает участие в процессе свертывания крови, стимулирует синтез в печени, повышает энергетическую обеспеченность организма и сократительную способность гладкой мускулатуры желудка и кишечника.

Витамин-РР принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, оказывает регулирующее действие на секреторную и моторную функцию желудка, повышает усвояемость пищи, стимулирует сердечную деятельность.

Химический состав в моркови очень разнообразный. Она незаменима в диетическом питании.

А главное достоинство моркови это витамин -А, который предохраняет от куриной слепоты, способствует зрительного пурпура (родопсина) в глазах, повышает сопротивляемость инфекциям органов дыхания, сохраняет наружные кожные покровы здоровыми, способствует росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и дёсен. Благодаря наличию фитонцидов свежая морковь, подобно луку или чесноку, отлично очищает полость рта от микробов, но при этом лишена неприятного запаха. Морковный сок укрепляет сетчатку глаз, поэтому врачи настоятельно рекомендуют всем пациентам, имеющим проблему со зрением, ежедневно его употреблять. Если приходится много работать с компьютером, желательно натощак выпивать морковный сок с небольшим количеством масла. Кстати, это улучшит работу желудочно-кишечного тракта, устранит запоры, повысит иммунитет к инфекционным заболеваниям. Особенно он необходим детям для правильного умственного и физического развития, поэтому во многих европейских странах утро ребят начинается со стакана морковного сока. Еще витамин А способствует хорошему обмену веществ, эластичности кожи. При его нехватке кожа становится сухой и на ней могут появиться гнойнички. Страдают и ногти, становясь ломкими

2. 3. Агротехника выращивания моркови

По сравнению с другими овощными растениями морковь очень требовательна к качеству предпосевной обработки почвы, а также рыхлому состоянию ее в период всей вегетации. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной (рН 6,5—7,5). Навоз вносят за год до посева. Морковь - светолюбивая культура, поэтому место для грядки подбирают солнечное. Особенно высокие урожаи этот корнеплод дает на супесчаных и легких суглинистых почвах с глубоким пахотным слоем. Урожай моркови при хорошей агротехнике у многих передовиков овощеводства достигает 800 и более центнеров с 1 гектара. Растение плохо переносит засоренность участка, в связи с чем требуется частая прополка. Требования к влаге, главным образом во время прорастания семян и в начале роста. Однако она не выносит переувлажненных почв. Даже непродолжительный застой воды на поверхности почвы приводит к полному выпадению растений. При неумеренном и несвоевременном поливе корнеплоды растрескиваются и загнивают. Так же как и свекла, морковь — растение длинного дня и при затенении и загущении посевов снижает урожай. Морковь — двулетнее холодостойкое растение семейства Сельдерейные. Но ее выращивают как однолетнее растение ради съедобных корнеплодов. По калорийности и усвояемости морковь превосходит почти все другие овощи.

Перед посевом семена замачивают и выдерживают в течение 3—5 дней при температуре +15—20°С, а затем помещают в ледник или холодильник, где их выдерживают при температуре близкой к 0°С в течение 10—20 дней. Это дает возможность резко поднять урожайность моркови. Семена заделывают мелко — на глубину 0,5—1 см. Расстояние между рядками 15 см. Семена моркови прорастают очень медленно, нередко через 2—3 недели. Ее всходы выдерживают небольшие заморозки. Поэтому для получения ранней продукции семена моркови весной желательно высевать как можно раньше. В фазу первого листа посевы прореживают и сразу поливают. В первые фазы развития морковь очень чувствительна к недостатку влаги в почве: рост растений задерживается, корнеплоды получаются мелкими, деформированными. Чтобы избежать этого, проводят ежедневные поливы. Осенью при температуре +8—10°С корнеплоды моркови еще дают хороший прирост, но заморозки на почве ниже —2°С уже губительны для них. Убирают морковь в конце сентября.

Выкопанные корнеплоды сохраняются всю зиму в овощехранилищах, подвалах, погребах. Для лучшей сохранности их пересыпают послойно песком. Морковь можно хорошо сохранить не только в песке, но и в глине. В приготовленную до сметанообразного состояния глину опускают корнеплоды и перемешивают их деревянной лопатой. Затем морковь вынимают и осторожно укладывают в деревянные ящики, которые ставят в прохладное подвальное помещение с температурой +1— 3°С. Для зимнего потребления возделывают сорта с длинными крупными корнеплодами.

2. 4. Основные вредители моркови

Основными вредителями моркови являются: морковная листоблошка, тминная моль, зонтичная моль, морковная муха. Меры борьбы: борьба с сорняками, уничтожение поврежденных листьев, стеблей и зонтиков, чередование культур.

Морковная листоблошка. Взрослое насекомое длиной до 1,7 мм, бледно-зеленого цвета, с красноватыми глазами и двумя парами прозрачных крыльев. Личинка длиной до 1,5 мм, зеленовато-желтая, снизу плоская, сверху выпуклая. Вокруг тела личинки имеется бахрома из восковых нитей. Зимуют взрослые листоблошки на хвойных деревьях. Весной они перелетают на всходы моркови, петрушки и т. д. Самки откладывают яйца по одному на листья и черешки. Через 12—15 дней отрождаются личинки, которые развиваются около месяца. В конце лета взрослые листоблошки улетают на зимовку. Вредят взрослые листоблошки и личинки, высасывая сок из молодых листьев и черешков. Поврежденные листья сморщиваются и скручиваются.

Меры борьбы. Борьба с сорняками. Осуществление всех мероприятий, направленных на повышение устойчивости растений к повреждениям (рыхление почвы, подкормки удобрениями и др. ).

Тминная моль. Бабочка. Размах крыльев 21—26 мм. Крылья с нерезким затемнением вдоль жилок. Гусеница темно-серая, с оранжевыми полосами по бокам и черной головой. Длина ее до 20 мм. Зимуют бабочки в различных укрытиях, вылетая ранней весной. В мае самки откладывают яйца. В июне отрождаются гусеницы. Они прогрызают ходы в стеблях, листьях, а также объедают соцветия. Закончив питание, гусеницы окукливаются в прогрызенных ими ходах.

Меры борьбы. Уничтожение поврежденных листьев, стеблей и зонтиков. Своевременная уборка семян (при этом уничтожают гусениц и куколок). Прополка грядок.

Зонтичная моль. Бабочка. Размах крыльев 14—18 мм. Голова и передняя часть спинки светло-желтые. Передние крылья темно-коричневые, задние — серые. Гусеницы буровато-красные, длиной 10—13 мм. Тело покрыто белыми бугорками, из которых растут волоски. Голова, грудь и ноги черные. Зимуют бабочки. Лёт их начинается с середины июня. Самки откладывают яйца на соцветия и верхние листья семенников моркови, укропа, пастернака и других растений из семейства сельдерейных. Гусеницы объедают цветки, бутоны, семена, перегрызают цветоножки, стягивают соцветия паутиной. Окончив питание, гусеницы окукливаются тут же в соцветиях. Бабочки вылетают в августе. Меры борьбы. Те же, что и с тминной молью.

Морковная муха. Взрослая муха мелкая (длиной 4—5 мм), блестяще-черная, с красно-зеленой головой. Личинки тонкие, светло-желтые, безногие, без обособленной головы, длиной 6—7 мм. Зимуют куколки мухи в почве. Лёт мухи начинается в мае — июне, когда температура почвы достигает 15—17°С. По некоторым наблюдениям, лёт мухи совпадает с цветением рябины и яблони. Муха держится в тени, во влажных местах. Наиболее благоприятна для яйцекладки влажная и пасмурная погода. В солнечные дни муха откладывает яйца вечером, помещая их на почву около всходов моркови. Через 1,5—2 недели появляются личинки, которые выбуравливаются в корнеплод, проделывая в нем ходы. При значительном числе личинок растения сильно угнетаются или погибают. У поврежденных растений листья становятся фиолетово-красными. По этому признаку можно определить поврежденные растения, не вырывая их из почвы. Питание личинок продолжается 20—25 дней, после чего они уходят в почву на окукливание.

Меры борьбы. Чередование культур. Посев моркови в ранние сроки. Своевременная прополка и прореживание моркови. Пропалывать следует не позднее чем в фазе второго настоящего листа моркови. При прореживании растения оставляют в ряду на расстоянии 2—6 см друг от друга. Посыпка междурядий нафталином с песком (1:10) в начале лёта мух и через 7—10 дней. Глубокая перекопка почвы осенью.

2. 5. Основные болезни моркови

Основными болезнями являются - фомоз, альтернариоз, мучнистая роса. Меры борьбы: протравления семян, обработка растений фунгицидами.

Ложная мучнистая роса. Грибковое заболевание, поражающее листья. Вначале на верхней, затем на нижней стороне листа появляются желтоватые, позднее буреющие пятна с обильным белым налетом. Листья засыхают и отмирают. Заболевание распространяется с каплями дождя, при поливе. Возбудитель сохраняется на растительных остатках.

Меры борьбы. Уничтожение растительных остатков, глубокая перекопка почвы. Прореживание загущенных посевов. Чередование культур.

Церкоспороз. Возбудитель болезни — гриб. Заболевание проявляется на листьях в виде светло-зеленых и желтоватых пятен. Пятна увеличиваются в размерах и могут занимать всю поверхность листа. Позднее они становятся буро-черными. С нижней стороны пятен располагаются дерновинки. На стеблях заболевание проявляется обычно в конце вегетации в виде вдавленных рыжевато-коричневых удлиненных пятен. Источником инфекции являются растительные остатки.

Меры борьбы. Уничтожение растительных остатков, осенняя перекопка почвы. Подкормка растений фосфорно-калийными удобрениями и поддержание почвы в умеренно влажном состоянии.

Фомоз. Гриб поражает жилки листьев, черешки, стебли, корнеплоды, семена. На подземных органах появляются серо-коричневые овальные или удлиненные пятна с черными точками в центре. Корнеплоды покрываются сухими темными вдавленными пятнами, которые постепенно глубоко проникают в ткань. При хранении обычно загнивает верхняя часть корнеплодов. Под пятнами возникают пустоты, заполненные светло-черной грибницей. К концу хранения на поверхности пятен и грибницы образуются черные точки. Сильнее поражается морковь во влажные годы с умеренными температурами и на легких супесчаных почвах. Источником инфекции являются семена, маточные корнеплоды и растительные остатки.

Меры борьбы. Возвращение моркови на зараженный участок через 4—5 лет. Отбор здоровых корнеплодов для посадки на семена. Уничтожение сорняков. Внесение под осеннюю перекопку почвы повышенных доз фосфорно-калийных удобрений.

Черная гниль. Возбудители болезни — грибы. Заболевание проявляется в период вегетации и хранения. На молодых растениях симптомы болезни выражены как типичная черная ножка. Пораженные всходы засыхают. В дальнейшем заболевают листья и черешки, на которых обнаруживаются буреющие пятна. На пятнах во влажную погоду появляется темный бархатистый налет. На корнеплодах появляются вдавленные черные пятна. Позже развивается черная сухая гниль на головке или на боковой части корнеплода. Корнеплоды заражаются в поле, а заболевают в хранилище. Источники инфекции — семена, корнеплоды, растительные остатки.

Меры борьбы. Те же, что и против фомоза.

Красная гниль. Вызывается почвенным грибом. На корнеплоде образуются слегка вдавленные свинцово-серые пятна с красно-фиолетовыми точками. На пятнах заметен густой налет красно-фиолетовой грибницы. У пораженных растений листья желтеют и засыхают. Инфекция сохраняется в почве и на зараженных корнеплодах.

Меры борьбы. Чередование культур. Удаление больных растений в период вегетации. Известкование кислых почв.

2. 6. Биологические особенности культуры

В первый год жизни, то есть в год посева семян, вырастает мясистый корнеплод с прикорневой розеткой листьев, на второй год формируются цветоносные побеги и растение дает семена. Форма корнеплодов в зависимости от сорта у моркови колеблется от округлой до длинной конической и остроконечной. Поверхность корнеплода гладкая, с небольшими углублениями (глазками), через которые поступает воздух во внутреннюю его часть. Поэтому при недостатке влаги на тяжёлых, заплывающих почвах, где ограничен доступ воздуха к « чечевичкам» или бугоркам, корнеплоды становятся уродливыми. Они могут иметь искривлённую и ветвистую формы при плохой обработке почвы или при повреждении вредителями. Корнеплод мясистый, древесинная часть его (сердцевина) более грубая и менее сахаристая, чем коровая (верхний слой). Поверхность корнеплода, являясь сортовым признаком, может сильно изменяться под влиянием условий выращивания и структуры почвы. Окраска обусловлена наличием красящих пигментов.

На поперечном разрезе у корнеплода выделяются две части: верхнюю составляет толстый слой коры (мякоть, флоэма), внутреннюю — сердцевина (древесина, ксилема). Между корой и сердцевиной размещен тонкий слой камбии. Морковь, как и все корнеплодные культуры, перекрестноопыляющееся растение. Ее опыляют в основном насекомые (мухи, пчелы). Столовые сорта свободно скрещиваются с кормовыми, с дикой морковью, легко скрещиваются и отдельные ее copта. Цветение моркови начинается через 40—45 дней после высадки корнеплодов в грунт. К моменту цветения высота семенного куста с разветвленными семенными побегами достигает 1 м. Каждая ветвь несет соцветие — сложный зонтик, который, в свою очередь, состоит из отдельных зонтичков.

Листья моркови длинночерешковые, перисторассеченные.

Плод моркови — двусемянка — при созревании распадается на два семени. Масса 1000 семян 1,1-1,5г

Соцветие — сложный зонтик, состоящий из отдельных зонтичков. Цветки мелкие, обоеполые. Цветок состоит из простого околоцветника с пятью белыми лепестками, чашелистики редуцированы и пятью тычинками, пестик с двумя столбиками. Для цветков моркови характерно неодновременность созревания пыльцы и яйцеклетки, исключающее самоопыление в пределах цветка, зонтичка и зонтика. Цветки у моркови, как правило, открываются в утренние часы и к этому времени пыльцевые зёрна способны к оплодотворению. Рыльце же на этом цветке способно воспринимать пыльцу только через 1 -3 суток.

Соцветие - сложный зонтик. Цветки чаще обоеполые, пятерного типа, мелкие, с белым или розоватым венчиком. Плод - двусемянка. Семена мелкие, удлиненно-овальные, с кожистой ребристой оболочкой и с шипиками. Масса 1000 семян 1,1-1,8

III. Исследование по теме «Влияние местных климатических условий на сорта моркови»

3. 1. Методика исследования

Мы провели опыт на пришкольном учебно-опытном участке МОУ Устино-Копьевской СОШ Орджоникидзевского района республики Хакасии.

Культура посажена на 3 поле после капусты, можно проводить посадку после томатов, лука, огурцов и раннего картофеля, под которые вносили органические удобрения. Почва суглинистая с примесью чернозема маломощного с большим количеством гальки. Поверхность участка немного с наклоном, освещенная. Почва на участке слабокислая, в среднем 5,57. В этот год органические и фосфорные удобрения не вносились, так как эта работа была проведена осенью 2008 года. Большое количество сорняков, особенно звездчатки.

Для исследования мы посеяли морковь на площади 27 м2. Опыт проводила в трех повторностях.

Таблица №1

Чертежи расположений делянок и повторностей.

К о н т р о л ь 1 К о н т р о л ь 2 К о н т р о л ь 3

дорожка

К о н т р о л ь 2 К о н т р о л ь 3 К о н т р о л ь 1

дорожка

К о н т р о л ь 3 К о н т р о л ь 1 К о н т р о л ь 2

Повторность 1 Повторность 2 Повторность 3

Площадь под контролем 1: 9м2.

Площадь под контролем 2: 9 м2.

Площадь под контролем 3: 9м2.

Общая площадь: 27 м2.

Проходы между делянками 0,5 – 0,6 м

Площадь под повторностью 1: 9м2.

Площадь под повторностью 2: 9м2.

Площадь под повторностью 3: 9м2.

Общая площадь: 27 м2.

Посев проводила 2 июня сразу на всех повторностях (таблица №2).

Таблица №2

Фенологические наблюдения

Название сорта Посев семян

Дата наступления фаз развития

1. Подготовка почвы на участке 27 мая

2. Посев семян 2июня.

3. Полив По необходимости

По необходимости

4. Прополка По необходимости

29. 06, 21. 07,

5. Рыхление по наблюдению

6. Прореживание 25 сентября

7. Борьба с вредителями

8. Уборка урожая и учет урожая

Рыхление необходимо проводить мелко, не повреждая рядков посева. Всходы появлялись долго – лето было холодное и ветреное.

Первое прореживание провела 29 июня, т. е после появления первого настоящего листка. Через 20 дней, т. е. 21 июля, когда корнеплод стал около 1,5 см, я провела еще раз прореживание, расстояние между ними оставила 5-6 см.

Все лето проводила полив, рыхление и прополку по необходимости. Но в конце лета, примерно за месяц до срока предполагаемой уборки урожая, поливы прекратила. Это условие способствует более интенсивному накоплению сахаров, следовательно, улучшению вкуса и лучшему хранению корнеплодов.

Уборку корнеплодов проводили 25 сентября. Убирать ее надо в сухую погоду, но нынешняя осень выдалась холодной и сырой, поэтому убирала, не дождавшись полной биологической спелости культуры, т. е. не было полного размыкания листьев.

Во время выращивания моркови болезней и вредителей не было замечено, видимо для их развития нет условий, и мы постоянно меняем местоположение всех культур.

Наблюдения

2. 06. Посев семян в грунт.

2. 06- 20. 06. Обильный полив грядок.

19. 06. Появились первые всходы на всех делянах по 12-16 штук.

21. 06. Массовые всходы.

22. 06. Появление первого настоящего листочка у первых всходов.

24. 06. Рассада заметно подросла после теплых дней. Проведение рыхления.

25. 06. Массовые всходы

28. 06. У большинства растений - второй листочек.

29. 06. Первое прореживание.

03. 07. После теплых и дождливых дней рассада заметно подросла.

05. 07. После обильных дождей почва стала уплотненной, ее необходимо прорыхлить.

12. 07. Рыхление почвы.

18. 07. У большинства растений появился третий лист. Провели подправку грядок.

21. 07. Второе прореживание.

22. 07. Рыхление почвы.

29. 07. Хорошая густая ботва на всех грядках, поменьше у московской на делянке № 3. Рыхление почвы после дождя.

31. 07. Было вырвано несколько растений с делянок 1, 2 повторности и делянки 3 повторности 3.

01. 08. Нижние листья почти закрыли всю землю между растениями.

14. 08. На всех делянках у растений большое количество листьев.

19. 08. На 1 повторности на контроле 1 и 2 появление несколких сухих листьев.

22. 08. Опали нижние листья на делянках 2 и 3.

27. 08. Опали нижние листья на делянках 1.

28. 08. Первый заморозок, но моркови он не повредил.

08. 09. Ночью вырвано около 1/8 части урожая.

09. 09. Второй заморозок.

12. 09. Убрали нижние листья.

25. 09. Убрали урожай со всего участка.

3. 2. Результат исследования

На всех делянках корнеплоды начали завязываться почти в одно время. Но урожайность на них была разной. Сразу после уборки урожая мы провели экспертизу корнеплодов по шести пунктам: длине их, по размерам сердцевины, по массе, по вкусу, по срокам созревания и урожайности.

Для того чтобы проверить все эти качества корнеплодов моркови, мы взяли по10 штук каждого сорта. Оценивали каждый сорт по трехбалльной шкале. 3 балла – за лучший результат, 1 - за худший. Из таблицы № 4 видно, что длина корнеплода больше у моркови сорта Московская зимняя, а меньше у сорта Витаминная.

Таблица №4

Учет качества урожая

Сорт длина корне-плода Σ длины d сердце-вины % серд-вины Σ Масса Урожай ц. с га.

Нанская (см) (см) 10

корне-плодов

1 14 14,9 1,4 43,75 40,61 700гр. 560

2 11 1 35,8

3 15 1,2 40

4 16 1,3 39,4

5 18 2,1 45,7

6 17 1. 2 34,3

7 14 1,3 46,43

8 15 1,3 40,625

9 16 1,4 40

10 13 1,2 40

Учет качества урожая

Сорт длина Σ длины d сердце-вины % серд-вины Σ Масса Урожай ц. с га.

Витаминная корне-плода (см) 10

(см) корне-плодов

1 11 14,1 2 36,8 33,86 650гр 520

2 14 2,6 37,9

3 14 2,8 31,3

4 16 3 34,5

5 15 3,2 33,5

6 16 3,3 33,7

7 18 2,9 32,2

8 11 1,7 34,3

9 15 3 31,5

10 11 1,8 32,9

Учет качества урожая

Сорт длина корне-плода Σ длины d сердце-вины % серд-вины Σ Масса Урожай ц. с га.

Москов-ская (см) (см) 10

корне-плодов

1 17 17,55 1,7 56,7 48,11 990гр 792

2 18 1,5 50

3 15,5 1,8 47,4

4 16 2,1 51,22

5 21 2,3 47,9

6 19,5 2,1 45,7

7 16 2,2 44

8 17 2,1 45,7

9 18 1,6 45,7

10 17,5 1,5 46,875

Оценивали размеры сердцевины, так как от ее размеров зависит вкусовые качества. Обычно сердцевина жесткая и не очень вкусная, поэтому, чем она меньше, тем выше качество. 3 балла дали моркови сорта Витаминная, 1 балл сорту московская зимняя.

На третий день после сбора урожая, мы провели экспертизу вкусовых качеств и произвели подсчет нашего урожая.

В классе из 26 учеников провели опрос. Лучшей по вкусу была признана морковь сорта Витаминная. За нее проголосовали 18 человек. 7 – за сорт Нантская, 1 – за сорт Московская зимняя

За урожайность высшая оценка у московской зимней. За созревание всем сортам поставили по 0 баллов, так как ни один сорт не дошел до полной биологической спелости культуры, т. е. не было полного размыкания листьев.

По нашим подсчетам лучшей оказалась морковь Московская зимняя. Хотя каждый сорт имеет свои положительные и недостатки (таблица №5). И разница в баллах небольшая.

Таблица №5

Рейтинг качества

Сорт длина корнеплода Балл за длину % сердцевины Балл за серд

10 0, 07. 50,4 560

1. Нантская 4

10 0,065 46,8 520

2. Витаминная»

3. Московская зимняя 10 0,099 71,2 792

Урожай моркови

IV. Заключение

Морковь - древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4 тысячи лет. Морковь была известна древним грекам и древним римлянам. Культивирование моркови продолжалось и в средние века. Она была почетным блюдом при дворе императора Карла Великого. Но вплоть до XVI века считалась деликатесом.

Морковь - один из лучших продуктов для печени, почек и пищеварительного тракта, способствует здоровому обмену веществ, помогает от диареи и других проблем пищеварительной системы, убивая, вредные бактерии. Благодаря богатому содержанию витамина А, который подстегивает иммунную систему и помогает защититься от инфекции, морковь особенна полезна для глаз и зрения. Оранжевый цвет прямо пропорционален пользе - чем ярче морковь, тем больше в ней каротина, а значит, витамина А.

Не случайно морковь - один из самых важных корнеплодов - культивируют уже около 3000 лет. Такая сладкая, яркая и легкая в приготовлении, морковь давно заняла прочное место в кухнях многих народов мира - она может быть в закуске или салате, как часть второго блюда или десерта. Она такая ароматная, что часто используется в маринадах и бульонах.

  В XVI столетии на Руси морковный сок считался целебным: им лечили от болезней печени, сердца, носоглотки.

У современных немецких и французских крестьян существует традиция – на новогодний десерт каждому члену семьи подается морковь в меду, это обеспечивает здоровье на весь следующий год.

Морковь обязательно кладут в капусту при квашении, используют для приготовления фаршированного перца, кабачков, помидоров.

В зимние месяцы, когда свежих овощей и фруктов становится меньше, красные корнеплоды должны составлять существенную часть рациона каждой семьи. Если в доме есть дети, люди преклонного возраста, надо почаще готовить салаты, запеканки, котлеты, рагу, супы и другие, вкусные и полезные блюда из моркови.

В каких овощах больше всего фитонцидов? Оказывается, в луке, чесноке и в моркови! Достаточно пожевать немного лука, чеснока или моркови, как количество микробов во рту резко уменьшится.

Проработав большое количество литературы, узнали, какие условия необходимы для выращивания данных корнеплодов, каковы ее полезные свойства и как ее приготавливать. Глубокие знания биологических особенностей и потребностей моркови в необходимых факторах жизни позволяют получать хороший урожай.

Все все агротехнические работы выполнялись аккуратно, мы добросовестно отнеслись к проведению опыта и выяснили, какие условия нужны для этого сорта моркови, изучили её агротехнику, что пригодиться всем нам в ведении собственного хозяйства.

Очищать морковь довольно кощунственно, ведь кожура очень богата витаминами. Поэтому лучше просто поскрести ее щеткой для овощей. Вы можете резать морковь кружочками, если хотите, чтобы она быстро стала мягкой, например, для пюре; порезать на четвертинки вдоль, если запекаете; или порезать на брусочки для обжаривания, если вы хотите, чтобы она осталась хрустящей и ароматной. Разумеется, чем тоньше порезана морковь, тем быстрее она готовится, но старайтесь, чтобы она осталась слегка твердой внутри - разваренная морковка не самое приятное лакомство, хотя бабушки могут и не согласиться.

Молодая морковь намного вкуснее и слаще, чем спелая. Очень мелкая молодая морковь отлично смотрится на тарелке, если оставить ее целой. Особенно, если у нее есть маленький зеленый хвостик. Старая крупная морковь тоже вкусна, но может быть волокнистой и одервеневшей - особенно та, которая кажется слишком тяжелой для своего размера. Их лучше использовать в супах, запекать или добавлять в пюре.

Покупайте твердую морковь, без пятен или трещин, которые означают, что у моркови одервеневшая середина. Она должна быть гладкой и ровной, яркого цвета. Зеленоватый цвет сверху моркови означает, что морковь была выкопана до созревания, но зеленые части можно счистить.

Анализируя диаграмму «Урожай моркови» можно увидеть, что наиболее урожайным оказался сорт Московская зимняя из всех исследованных, а сорт Витаминная имеет лучшие вкусовые качества. Важно получить не только высокий урожай, но и корнеплоды с другими высокими качествами. Из всего этого был сделан вывод, что высаживать на своем участке нужно не один сорт, а несколько. Одни нужны для употребления в сыром виде, для этого подходит сорт Витаминная, а другие для переработки – сорта Московская зимняя и Нантская. Результаты этой работы можно использовать и жителям села.

В результате изучения литературных источников, постановки опыта можно сделать следующие выводы и некоторые бесспорные рекомендации:

● Данные сорта подходят для выращивания и использования в нашей местности.

● Необходимо соблюдать не только водный, световой режим выращивания культуры, но и следить за чистотой участка от сорняков.

● Высаживать на своем участке нужно не один сорт, а несколько.

● Результаты опыта хорошие, но могли быть лучше, так как лето было прохладным и очень сырым, а морковь любит солнечную погоду.

● Знания всех агротехнических приемов в силу своей эффективности следует активно распространить среди учащихся школы и населения села.

● Покупайте твердую морковь без повреждений.

● Молодая морковь вкуснее, чем старая.

● Очищать морковь щеткой, оставляя кожуру, ведь она очень богата витаминами.